Cómo organizar una fiesta de pizza
Organizar tu propia fiesta de pizza no tiene por qué ser un asunto estresante. Con los utensilios adecuados y una receta excelente, seguro que la reunión será un éxito.
A lo largo de cientos de años, la pizza ha pasado de ser una humilde comida campesina italiana a un fenómeno mundial. Hay variaciones de todo tipo, desde la congelada hasta la de reparto, pasando por la de plato hondo. Pero nuestra favorita es la de estilo italiano: una corteza fina y flexible que se cuece en un horno muy caliente, cubierta con ingredientes sencillos y de calidad, como la albahaca picante, los tomates dulces y jugosos, el queso pecorino y la mozzarella fresca y pegajosa.
La pizza es infinitamente versátil; casi cualquier cosa que pueda encontrar en su despensa o en el mercado agrícola puede convertirse en un ingrediente. El viernes de pizza es una de nuestras formas favoritas de terminar la semana, solos los dos o con amigos, ya que nos disputamos las combinaciones de sabores más creativas y satisfactorias. Nuestro amor por la pizza italiana se consolidó en nuestra luna de miel en Roma (que volvimos a visitar 7 años después). Desde entonces, hemos estado trabajando para perfeccionar el arte y la ciencia de la elaboración de pizzas en casa. Para ayudarte con tu propia fiesta de la pizza, tenemos una lista completa de recursos a continuación.
Relación: Cómo hacer pizza artesanal en casa | Pizza casera para principiantes
Cómo hacer masa de pizza
La clave de una gran pizza está primero en la masa. Hacer la masa lleva un poco de tiempo para perfeccionarla, ¡pero la práctica hace la perfección! Como la textura y el tacto de la masa son tan importantes, Alex creó hace unos años un vídeo que muestra la textura óptima. También hemos incluido nuestros dos métodos probados para hacer la masa, uno con un procesador de alimentos y otro con una batidora de pie.
Aquí están todos nuestros secretos para hacer una masa de pizza perfecta:
- Receta maestra: Masa de pizza
- Masa de pizza en el robot de cocina
- Masa de pizza de masa fina
Herramientas esenciales para la pizza
Las dos herramientas esenciales para una gran pizza en casa son una piedra de pizza, que hace que la corteza sea perfectamente crujiente, y una paleta de pizza para deslizar la pizza dentro y fuera de la piedra. Y si realmente quieres ser un friki de la pizza, un horno portátil para pizzas al aire libre. Pero sólo la piedra y la paleta son esenciales; aquí están nuestras recomendaciones:
Pizza peel
Para deslizar tu pizza casera sobre esa piedra de pizza, recomendamos una paleta de pizza. ¿Qué es una paleta de pizza? Es una bandeja de madera con forma de paleta y con un asa: ¡seguramente has visto a la gente en las pizzerías usarlas! Son imprescindibles para utilizar una piedra de pizza. Puedes utilizar una bandeja para hornear sin borde en su lugar, pero es mucho más difícil. Paleta de pizza estándar $21
¡Para mejorar su juego de pizza un poco, pruebe esta paleta de pizza de cinta! Hace que sea muy fácil deslizar la pizza dentro y fuera de la piedra para pizza. Paleta transportadora de pizza $57
Piedra para pizza
Para hacer una pizza casera realmente buena, ¡tienes que tener una piedra para pizza! Precalentarás tu horno con la piedra para pizza dentro, lo que hará que la corteza de la pizza quede perfectamente crujiente. Piedra para pizza redonda $36
Relacionado: ¿Cuál es la mejor piedra para pizza? | Cómo limpiar una piedra de pizza
Nuestras recetas de pizza favoritas
Con, literalmente, miles de combinaciones de ingredientes de pizza, hay una variedad interminable de pizzas que podrías servir en tu fiesta de pizza. Aquí tienes algunas de nuestras recetas de pizza favoritas. O bien, puedes hacer una fiesta de «Haz tu propia pizza»: ver más abajo.
- Pizza napolitana perfecta
- Pizza blanca con huevo
- La mejor pizza margarita
- Pizza vegetariana picante Diavola
- Pizza al pesto
- La mejor pizza de tacos de la historia
- Pizza vegetariana con aguacate
- Pizza mexicana
- Pizza griega
- Pizza de col rizada &Pistacho
- Pizza tailandesa al curry
- Nuestra mejor receta de pizza vegana
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Haz tu propia pizza party
En lugar de hacer un montón de pizzas de diferentes sabores para tu pizza party, ¿por qué no dejar que tus invitados se unan a la diversión y hacer una fiesta de «Haz tu propia pizza»? De esta manera, usted puede tener un montón de ingredientes de la pizza y dejar que los invitados decidan lo que les gustaría añadir. Aquí tienes algunas ideas de ingredientes para tener a mano:
- Salsas: La mejor salsa de pizza casera, pesto de albahaca, aceite de oliva para pincelar
- Queso mozzarella rallado
- Queso feta, queso de cabra, queso burrata, queso parmesano o queso pecorino
- Hojas de espinacas picadas, pimientos morrones picados, cebollas rojas en rodajas, tomates en rodajas finas, aguacate
- Alibas, pimientos rojos asados de bote, alcachofas
- Setas salteadas
- Albahaca fresca, tomillo fresco u orégano fresco
Aperitivos para pizza party
Una vez que tengas todo el equipo de pizza y los ingredientes decididos: ¿qué tipo de aperitivos para una fiesta de pizza? Aquí tienes unas cuantas ensaladas y aperitivos que serían perfectos para una pizza party:
- Sana salsa ranchera de yogur griego y verduras
- Hummus clásico o hummus verde brillante y verduras
- Ensalada de burrata con rúcula y tomates
- Famoso tomate Dip con pan a la parrilla
- Ensalada de fresas con vinagreta balsámica
- Receta de ensalada picada de rábanos
Acompañamientos para una fiesta de pizza
¿Y qué hay de los acompañamientos? Echa un vistazo a nuestras 10 mejores guarniciones para acompañar a la pizza. También incluye maridajes específicos para algunas de nuestras recetas de pizza favoritas.
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Descripción
¿Quieres organizar una fiesta de pizza? Los cocineros de todo el mundo están de acuerdo: ¡esta es la mejor receta de masa de pizza! Es un recurso de confianza para saber cómo hacer masa de pizza con la textura masticable perfecta, siempre.
Para la mejor masa de pizza posible, recomendamos esta piedra de pizza. He aquí por qué nos encanta.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 500 gramos* Tipo 00 o harina de uso general (3 1/3 tazas).harina de uso general (3 1/3 tazas)
- 8 gramos de levadura seca instantánea o activa (2 cucharaditas)
- 7 gramos de sal kosher (1 cucharadita)
- 338 gramos de agua tibia (1 1/4 tazas + 3 cucharadas)
- 13 gramos de aceite de oliva (1 cucharada)
Instrucciones
- Combine la harina, la sal y la levadura en un bol o en el bol de la batidora. Remover para combinar. Añada el agua y el aceite de oliva y remueva hasta que se forme una masa irregular. Volcar la masa en una superficie enharinada.
- Amasar la masa empujando con la base de la palma de la mano, y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta acolchada y tenga un exterior suave y elástico. Si la masa es muy pegajosa, añada una pequeña cantidad de harina mientras amasa. Alternativamente: acople el gancho de amasar a una batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
- Una vez terminado el amasado, divida la masa en 3 trozos iguales. Con las manos enharinadas, dar forma de bola a cada mitad doblando la masa sobre sí misma. Colocar cada bollo en una superficie enharinada y mojar la masa con un poco de aceite de oliva para mantenerla húmeda. Cubra todas las bolas con una toalla húmeda y deje que suban hasta que doblen su tamaño, entre 45 minutos y 1 hora.
- La masa puede utilizarse inmediatamente. Sin embargo, para obtener el MEJOR sabor, transfiera la masa a recipientes separados y cerrados, lo suficientemente grandes como para que la masa vuelva a doblar su tamaño, y guárdela en el frigorífico durante 2 o 3 días. (Alex y yo no siempre hacemos esto, pero lo intentamos cuando es posible porque hace un sabor notablemente a nuez, único, que realmente es la mejor masa de pizza casera que has tenido).
- **Si va a utilizar la masa después de refrigerarla: El día de servir, saque la masa de los recipientes, colóquela en una superficie ligeramente enharinada y cubierta con una toalla, y deje que alcance la temperatura ambiente antes de estirarla, entre 30 y 45 minutos.
- Para estirar la masa, colóquela en una superficie ligeramente enharinada y presione suavemente hasta formar un círculo, dándole la vuelta varias veces y añadiendo una pizca de harina si está demasiado pegajosa. Una vez que tenga un círculo de unos 20 cm, coja la masa y pásela suavemente por los nudillos de ambas manos. Gírela lentamente, dejando que la gravedad la estire hasta formar un círculo de unas 11 pulgadas de diámetro. No trabaje demasiado ni doble la masa. Si la masa empieza a resistirse a estirarse, bájela y déjela reposar unos minutos, momento en el que se estirará más fácilmente.
- Nosotros horneamos nuestras pizzas a 500F y utilizamos una paleta de pizza para transferirlas a una piedra de pizza precalentada en el horno: el tiempo de cocción es de unos 5 a 7 minutos. Consulte nuestros posts sobre recetas de pizzas para ver las instrucciones de horneado.
Notas
*¡Usar una balanza para alimentos le asegurará resultados consistentes cada vez! Nosotros usamos esta.
Puedes hacer 6 pizzas personales o 3 pizzas medianas con este tamaño de masa. Si estás haciendo pizzas personales, puedes cocinar 2 a la vez en una piedra de pizza. O bien, ¡cocínelas por encargo!
- Categoría: Plato principal
- Método: Al horno
- Cocina: Italiana
Palabras clave: Cómo organizar una fiesta de pizza, masa de pizza, receta de masa de pizza
Acerca de los autores
Sonja Overhiser
Autora de libros de cocina y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor de libros de cocina y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo gastronómico y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.
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