Cómo hacer salmón frito con especias indias
El salmón frito es una sabrosa receta de pescado india especialmente pensada para los amantes del pescado. El salmón es un pescado rico en nutrientes repleto de ácidos grasos omega-3, cargado de calcio, zinc, magnesio , fósforo y muchas vitaminas.El salmón indio frito está hecho con sabroso salmón frito a poca profundidad con especias tradicionales recién molidas como chile rojo picante en polvo, pimienta en polvo y cúrcuma en polvo.
Los niños son muy aficionados a esta receta de pescado y podría servir como un plato de entrada perfecto o disfrutar junto con el arroz hervido.
Cortesía de la receta: Niya’s World
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Ingredientes
- 8 rodajas – salmón indio
- 1 cucharada – zumo de limón o vinagre
- 2 cucharaditas – chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita – pimienta en polvo
- 3/4 cucharaditas – sal (o al gusto)
- 2 cucharaditas – cúrcuma en polvo
- 2 cucharadas – aceite
- Lavar y limpiar los trozos de pescado. Escurrir completamente el agua. Limpiar cada pieza de pescado cuidadosamente con un paño de cocina suave.
- En un bol amplio, mezclar el chile rojo en polvo, la pimienta en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal. Espolvorear 1 cucharada de zumo de limón o vinagre y hacer una pasta espesa. No añadir agua.
- Aplique esta pasta uniformemente en ambos lados de cada pieza de pescado. Tapar y reservar durante una hora.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente (tawa). Reducir el fuego a medio. Disponer los trozos de pescado marinados (4 u 8 trozos de pescado a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén) y freír a poca profundidad hasta que se doren por ambos lados.
- Rociar la 1 cucharada de aceite restante al darles la vuelta. El tiempo de fritura aproximado para cada lado es de 10 minutos a fuego medio o bajo.
- Retire suavemente los trozos de pescado frito con una espátula plana. Escurrir en toallas de papel para absorber el aceite extra.
- Servir con arroz / tapioca hervida. Decorar con trozos de limón, aros de cebolla y trozos de tomate (opcional).
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