Transcripción

NARRADOR:

Los granjeros cultivan toda clase de mariscos como pescado, camarón y ostiones. Eso puede sonar chistoso pero es un método llamado «acuacultura». La acuacultura se realiza en pozas, ríos, bahías y en el océano.

Los granjeros también cultivan un tipo de ostra llamada «mejillón». Tu puedes haber visto mejillones creciendo en un muelle, o embarcadero. Su negra concha es dura y, en su estado natural crecen en racimos. Los mejillones son fáciles de cultivar y magníficos para comer.

Ellos también ayudan a limpiar el agua. Los mejillones son filtradores, lo que significa que ellos se alimentan colectando diminutos organismos del agua. Por lo tanto ellos filtran y limpian el agua al comer.

Pescadores desde Rhode Island hasta Maine están comenzando a cultivar mejillones en sacos dentro del océano. Primero, colectan semillas de mejillones bebés en cuerdas cerca de la costa. La semilla entra al saco alrededor de una larga cuerda. En el agua, el saco con la cuerda esta conectada a boyas, lanzadas al agua, y dejadas a crecer en el océano por lo menos un año. Después del año, jugosos mejillones estarán rebosando de los sacos. Ellos son colectados, empacados en hielo, y llevados de regreso a la costa para ser vendidos.

Una granja pequeña con 12 líneas largas puede producir hasta 82 kilogramos de mejillones cada año. Cultivar mejillones en grandes números y en el fondo es trabajo pesado, sucio y complicado. Pero puede ser divertido también. Ahora, en los Estados Unidos, el cultivo de mejillón está atrayendo a pescadores y granjeros. Está ayudando a proveer el marisco que necesitamos de manera sana y sustentable.