Bolas de macarrones con queso
Las bolas de macarrones con queso son un sabroso acompañamiento, un aperitivo o una comida para picar. Todo el gran sabor de los macarrones con queso, pero en bocados crujientes para dar un giro divertido a la receta clásica. Se pueden freír, hornear o freír al aire.
¡Comida reconfortante – con un toque! Puede utilizar restos de macarrones con queso o hacerlos frescos.
En esta receta, los macarrones con queso se enrollan en bolas, se rebozan en pan rallado y se fríen. Esto les da un exterior crujiente con un centro suave y pegajoso de queso. Un auténtico placer gastronómico.
Lo servimos como guarnición o como aperitivo. También es un gran bocado para una fiesta – sólo hay que ponerlos en palos de cóctel.
Puedes hacer los macarrones con queso frescos, o utilizar las sobras.
Esta es una de esas recetas que mis hijos aplauden. En serio.
Les encantan los macarrones con queso (¿qué niño no los adora?), pero siempre me piden que haga más para poder convertir las sobras en bolas de macarrones con queso.
Siempre estoy encantada. Esto es taaaan rápido y fácil de hacer aprovechando las sobras de mac n cheese.
Sólo hay que enrollar, enfriar, rebozar y freír. Voilà – Bocaditos de macarrones con queso que encantarán a toda la familia.
Y a los niños les encanta enrollar las bolitas. Casi tanto como comérselas.
Casi.
Por qué te encantará esta receta
Aprovecha las sobras de macarrones con queso, o haz una nueva tanda desde cero.
Una forma divertida de servir la clásica comida reconfortante.
Perfecta como guarnición, para comer con los dedos o como aperitivo.
Pruébala para Navidad, Hanukkah o Acción de Gracias como guarnición alternativa a los habituales macarrones con queso.
Esta receta es perfecta para el día del partido de la Superbowl o para una fiesta en el portón trasero.
Cambia los sabores proporcionando una variedad de salsas.
Mac n Cheese Bites
No suelo freír muy a menudo, pero de vez en cuando aparece una receta que te hace querer calentar una olla de aceite.
Puedes hacer esta receta en una freidora de aire o en el horno, pero yo suelo ir a por ella y freírlos.
Se quedan uniformemente crujientes por fuera, y encantadores y cremosos por dentro. Pero no te preocupes si quieres hacerlos más sanos – puedes hornearlos o cocinarlos en una freidora de aire también.
Sugerencias para servir
¡Sirve estos bocados de macarrones con queso fritos solos, o con salsa!
Salsa de cebolla francesa
Alioli de sriracha
Salsa de espinacas y alcachofas
Salsa de tomate casera
Salsa tártara
Tutorial paso a paso
Esta receta es realmente fácil. En serio. Sólo tienes que seguir estas instrucciones paso a paso sobre cómo hacer bolas de macarrones con queso para obtener resultados perfectos.
Asegúrate de bajar a la ficha de la receta para ver la lista completa de ingredientes y el método.
Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y resérvalos.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla y añade la harina.
Bate la harina en la mantequilla y cocina durante 1 minuto.
Añade la leche, poco a poco, removiendo constantemente, hasta que se forme una salsa espesa.
Incorpora el queso y la mostaza en polvo (si la usas).
Revuelve y calienta hasta que el queso se derrita.
Mezclar la salsa de queso en los macarrones cocidos.
Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada y refrigerar durante 30 minutos.
Dar forma de bolas a los macarrones con queso y refrigerar otros 30 minutos.
Preparar un cuenco de pan rallado y otro de huevo batido.
Revuelve cada bola en el huevo y luego cúbrelas con el pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén grande y añade cuidadosamente cada bola al aceite caliente con una cuchara metálica con ranuras y fríe las bolas, por tandas, durante aproximadamente 1 minuto cada una o hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente.
Métodos de cocción
Fritura profunda
Calentar el aceite en una olla grande a 355°F / 180°C.
Cuidadosamente, bajar las bolas al aceite (con una cuchara metálica con ranuras) y freír las bolas, por tandas, durante aproximadamente 1 minuto cada una o hasta que estén doradas.
Retirar y escurrir en papel absorbente.
Al horno
Precalentar el horno a 400°F / 200°C.
Formar una bandeja de horno con papel para hornear o papel de aluminio y engrasarla ligeramente con aceite.
Coloque las bolas preparadas en ella y hornéelas durante 10 minutos, luego déles la vuelta y cocínelas durante otros 7 minutos o hasta que estén doradas por todas partes.
Aire Fryer
Ponga la freidora de aire en ‘bake’ o 375°F / 190°C.
Añadir las bolas a la freidora de aire y cocinar durante 10 minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante otros 10 minutos, o hasta que los bocados se doren y queden crujientes por todas partes.
Variaciones
Cambiar la mitad de la leche por crema de leche (doble crema) para obtener una salsa de queso súper cremosa.
Añadir unos copos de chile a los macarrones con queso para darles un poco de calor.
En lugar de pan rallado o panko, pasar las bolas por galletas saladas trituradas, copos de maíz o galletas de queso.
Para los macarrones con queso sin gluten, utilizar macarrones de codo sin gluten, harina y pan rallado.
TIP: Me encanta usar tortas de arroz trituradas en lugar de pan rallado sin gluten.
Prueba a añadir hierbas secas al pan rallado antes de enrollarlo para darle más sabor. 1 cucharadita de cada tomillo y romero sería delicioso. El ajo en polvo también estaría muy bien.
Más recetas para comer con los dedos
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Setas rellenas de ajo
Caponata alla Siciliana Crostini
Polenta Fries
Obtenga la receta
Bolas de macarrones y queso⠀⠀
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Equipamiento
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Olla
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Hoja de galletas
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Cuchara ranurada
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Estufa
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Frigorífico
Ingredientes 1x2x3x
- . 2 tazas (300g) de macarrones de codo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 ½ tazas (375ml) de leche
- 1 taza (125g) de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
- 2 huevos batidos⠀⠀
- 1 ½ tazas (200g) de pan rallado
- Aceite para freír⠀⠀
Instrucciones
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, a continuación, escurrir.⠀
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, luego bata la harina y cocine durante 1 min.⠀⠀
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Vierta la leche por etapas, batiendo entre las adiciones hasta formar una salsa espesa.
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Incorpora la mostaza en polvo (si la utilizas) y el queso hasta que se derrita, luego añade la pasta cocida y remueve para cubrirla.⠀⠀
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Distribuye la pasta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o papel de aluminio aceitado, y métela en el frigorífico durante 30 minutos para que cuaje.⠀⠀
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Dar forma de bolas a los macarrones con queso y enfriar otros 30 minutos.⠀⠀
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Pasar cada bola por el huevo y luego por el pan rallado.⠀⠀
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Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a 350°F / 180°C.⠀⠀
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Añadir las bolas al aceite caliente con cuidado, utilizando una espumadera y freír las bolas, por tandas, durante aproximadamente 1 minuto cada una o hasta que estén doradas. Escurrir en una toalla de papel.
Video
Notas
Nutrición
La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar dependiendo de varios factores, por lo que no se garantiza su exactitud. Por favor, consulte a un dietista registrado para obtener consejos sobre dietas especiales.
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