Cuanto más calor hace, más me apetecen las bebidas frías y refrescantes. Las bebidas frías realmente me ayudan a refrescarme y me dan unos minutos de soledad para imaginar que estoy en un resort hawaiano. Si eso fuera cierto… ¡pero no está de más imaginarlo!

Por suerte, a mi marido le encantan las frutas tropicales. Piñas, mangos, kiwis, lo que sea… Ayer fue al mercado italiano de Filadelfia y trajo a casa una enorme caja de mangos ( señoras, por eso debemos hacer la compra…). Lo primero que pensé fue «Oh, qué voy a hacer con 24 mangos que ya están maduros», pero sabía que me iba a divertir mucho con recetas de mangos durante el fin de semana, pero lo primero que me viene a la mente cuando pienso en mangos son los batidos.

Los batidos de mango pueden ser taaaan buenos, pero también pueden ser muy malos. El truco para un perfecto batido de mango dulce y cremoso es asegurarse de que los mangos están realmente maduros. En serio, no sólo tienen que estar blandos y pegajosos; cuanto más blandos y maduros estén los mangos, más dulce será el batido. Si el mango está todavía duro, el batido será agrio y granulado y necesitará sin duda algo de azúcar. Si el mango está maduro no es necesario añadir azúcar ni ningún otro edulcorante.

En cuanto a la selección y conservación de los mangos, he aquí algunos consejos:

• No se fije en el color. No es el mejor indicador de madurez. Apriete el mango con suavidad. Un mango maduro estará ligeramente blando al tacto.
• Mantenga los mangos inmaduros a temperatura ambiente. Nunca refrigere los mangos antes de que estén maduros.
• Los mangos continuarán madurando a temperatura ambiente, volviéndose más dulces y suaves durante varios días. Para acelerar la maduración, coloque los mangos en una bolsa de papel a temperatura ambiente. Una vez maduros, los mangos deben trasladarse al frigorífico, lo que ralentizará el proceso de maduración.
• Los mangos enteros y maduros pueden conservarse hasta cinco días en el frigorífico.El mango puede pelarse, cortarse en cubos y colocarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante varios días o en el congelador hasta seis meses.

Esta receta de mango es súper fácil de hacer y sólo requiere 3 ingredientes. Necesitarás un mango, 2 cucharadas de yogur griego y una pizca de canela. Bátelo en la batidora durante 2 o 3 minutos y ¡ya lo tienes amigos! Un batido de mango súper suave y cremoso. Pero como he dicho, por favor, asegúrate de que tu mango está súper maduro o el batido saldrá agrio.

Batido saludable de mango y Yogur Griego {3 Ingredientes}

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Curso: Batido

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo total: 3 minutos

Raciones: 1

Autor: Layla

Ingredientes

• 1 mango maduro
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1/4 cucharadita de canela

Instrucciones

• Coloca el mango en el congelador durante 30 minutos para que se enfríe. Si tienes prisa puedes saltarte este paso y añadir 2 cubitos de hielo al batido en su lugar. Quitar la piel del mango con un pelador de alimentos, Cortar el mango en trozos medianos, reservar alrededor de 1 cucharadita de mango para utilizar más tarde para adornar el batido (cortar el mango reservado en trozos pequeños) .
  Colocar el mango, el yogur griego y 1/4 de cucharadita de canela en la batidora. Bate durante 2 ó 3 minutos a velocidad alta o hasta que la mezcla esté cremosa. Utiliza una cuchara para raspar los bordes de la batidora si el mango se queda pegado en los lados. Vierte en una taza, cubre con el mango invertido y espolvorea ligeramente con canela.

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