Las aves de corral en régimen de pastoreo son un sistema de producción avícola que se caracteriza por la cría de pollos, pavos o patos principalmente en pastos. Las aves complementan su alimentación a base de grano buscando hasta el 20% de su ingesta y se trasladan regularmente a pastos frescos.

Las aves de corral en régimen de pastoreo son un nicho de mercado que aprovecha la creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteína más naturales y criadas de forma humana. Los consumidores que demandan este tipo de productos avícolas suelen estar dispuestos a pagar más por el sistema, que incluye la cría de aves de corral en pastos para ofrecer un producto que muchos consumidores consideran más sano y sabroso, así como más respetuoso con el medio ambiente. La producción de aves de corral en pastoreo suele tener unos costes de entrada más bajos y, por tanto, resulta atractiva para los ganaderos más pequeños o con recursos limitados.

Recursos

Pantalla general de las aves de corral, ATTRA, NCAT, 2006 – Se presentan diversos aspectos de los sistemas de cría en libertad en Estados Unidos y en el extranjero. También se abordan temas de producción como el acceso al exterior, la gestión de los pastos y el control de los depredadores. Compara los requisitos de los Estados Unidos con los de la Unión Europea para los programas de aves de corral.
Presupuesto de la empresa avícola, Centro de Sistemas Agrícolas Integrados, Universidad de Wisconsin – Hoja de cálculo de Excel desarrollada para ayudar a los agricultores a tomar decisiones financieras y de gestión sobre empresas avícolas nuevas o existentes.
Profitable Poultry: Raising Birds on Pasture, SARE, USDA, 2012 (descarga gratuita) – Este boletín recién revisado combina las experiencias de los agricultores y las últimas investigaciones para servir como un manual completo sobre los sistemas avícolas en pastoreo.