Energía

Atún: Ninguno de estos habitantes del mar tiene un solo gramo de hidratos de carbono, así que no esperes hacer un 10K PB alimentado por el pescado. Sin embargo, el atún contiene una sola caloría energética por gramo de peso, pero queda en segundo lugar por las 1,4 calorías del salmón. Debe ser por todo ese nado río arriba.

Salmón: El salmón domina cuando se trata de patrocinar su oomph. Un pequeño trozo de 200 gramos de este alimento rosa te proporcionará más de tu CDR de vitaminas B6 y B12, que ayudan a tu cuerpo a liberar energía del resto de los alimentos que comes. Así que obtendrás toda la energía del arroz de ese rollo de sushi.

Músculo

Atún: Un atún destruiría a un salmón en una carrera y la calidad de su músculo es una prueba de ello. Un pequeño filete de 100 g le proporcionará 23,4 g de proteínas, frente a los 19,8 g del salmón. Evidentemente, el mar abierto es mejor para obtener más proteínas para la formación de músculo. Así que cuando se trata de elegir, puede haber muchos otros peces en el mar, pero el atún es el que tiene más proteínas.

Salmón: La proteína no es el único ingrediente del músculo. De hecho, según un estudio realizado por la Universidad A&M de Texas, los hombres con una ingesta moderada de colesterol tenían mejores ganancias musculares que los que seguían una dieta baja en colesterol, independientemente de su consumo de proteínas. Los investigadores plantearon la hipótesis de que el colesterol podría ayudar a la reparación muscular; y ahí es donde los 55 mg de colesterol del salmón superan a los 44 mg del atún, lo que inclinará la balanza a favor del rosado.

Recuperación

Atún: Por si la capa plateada del atún no fuera suficiente pista, un informe de la FDA descubrió que podría tener hasta 27 veces más mercurio que el salmón. Afortunadamente, los niveles de ambos pescados no resultaron ser ni remotamente peligrosos, pero para estar realmente seguro opte por el salmón después de su entrenamiento a menos que le gusten mucho los metales pesados.

Salmón: El salmón supera por completo al atún cuando se trata de reponer fuerzas después del entrenamiento. Por cada 100 g de salmón hay 2.018 mg de omega-3, frente a los 243 mg del atún. Un estudio publicado en el European Journal Of Clinical Nutrition descubrió que estos ácidos grasos ayudan a mantener baja la inflamación, lo que hará que recuperarse del entrenamiento sea tan fácil como disparar a un pez en un barril.

El ganador es… el salmón está a la cabeza en cuanto a beneficios para el músculo y la recuperación. Para mantener su salud en el rosa, busque el salmón salvaje de Alaska, que es más bajo en grasa y se cocina más rápido que el salmón de piscifactoría.