Los tratamientos actuales para la dermatitis seborreica sólo proporcionan un alivio temporal. Por lo tanto, identificar los factores modificables del estilo de vida puede ayudar a reducir la carga de la enfermedad. El objetivo de este estudio fue determinar si los patrones dietéticos específicos o la capacidad antioxidante total están asociados con la dermatitis seborreica. Se incluyeron participantes del Estudio de Rotterdam con un examen de la piel y un cuestionario de frecuencia alimentaria. La capacidad antioxidante total se evaluó sobre la base del potencial antioxidante férrico reductor de cada alimento. Los patrones dietéticos se identificaron con el análisis de componentes principales (ACP). Se utilizaron análisis de regresión logística multivariable para evaluar la asociación entre la capacidad antioxidante total, los factores del ACP derivados del patrón dietético y la dermatitis seborreica ajustada por factores de confusión. En total, se incluyeron 4.379 participantes, de los cuales 636 (14,5%) tenían dermatitis seborreica. El ACP identificó patrones dietéticos vegetales, occidentales, ricos en grasas y de frutas. El patrón de fruta se asoció con un riesgo un 25% menor (cuartil 1 frente a cuartil 4: odds ratio ajustada = 0,76; intervalo de confianza del 95% = 0,58-0,97, p = 0,03), y el patrón occidental con un riesgo un 47% mayor (cuartil 1 frente a cuartil 4: odds ratio ajustada = 1,47; intervalo de confianza del 95% = 0,98-2,20, p = 0,03), pero sólo para las mujeres. Otros factores no se asociaron con la dermatitis seborreica. En conclusión, una alta ingesta de fruta se asoció con menos dermatitis seborreica, mientras que la alta adherencia a un patrón dietético «occidental» en las mujeres se asoció con más dermatitis seborreica.