Aperitivo de gambas dinamita
El aperitivo de gambas dinamita es una divertida y fácil receta de gambas! Con la rápida salsa casera de gambas Dynamite que es sabrosa y picante! 
¿Qué es el aperitivo de gambas Dynamite?
El aperitivo de gambas picantes Dynamite es un delicioso invento de la comida japonesa. Desde que apareció en el menú de PF Chang, se convirtió en un favorito instantáneo. Y es que las gambas dinamita tienen que ver con el picante. Si te gusta la comida japonesa, seguro que reconoces los sabores picantes. Sin embargo, siempre se puede ajustar el picante un poco con la cantidad de salsa Sriracha que se añada. En realidad, yo sólo añadí un par de cucharaditas de Sriracha a la salsa. Pero te recomiendo que le añadas lo que te guste, para que tenga ese toque y ese color tan increíble como el que te dan en PF Chang’s. Por cierto, ¿has probado mi pasta picante de gambas cajún?
Si prefieres un aperitivo más suave, puedes reducir fácilmente la salsa de chiles a la mitad.
¿Cómo se hace el aperitivo de gambas dinamita
- Como ya he dicho, las gambas dinamita son todo textura y picante.
- Primero, reboza las gambas en harina de maíz. Esta harina le dará un bonito tono amarillo. Y un perfecto crujiente, así como la textura.
- Entonces, se fríe hasta que esté dorado. ¡Y ni siquiera tienes que usar el wok! Utilicé esta económica sartén de acero al carbono de 12 pulgadas. Lodge hace sartenes de acero al carbono ahora. ¿Quién lo hubiera sabido? Y como ventaja, ¡funciona como un wok!
- Por cierto, debes usar un aceite vegetal de alto punto de humo. Yo usé aceite de aguacate y no añadí mucho. Unas 3 cucharadas.
- Por último, harás la salsa de gambas dinamita. Esta salsa picante es lo que hace la dinamita!
- Simplemente mezclar mayonesa, salsa de chile dulce, Sriracha y miel. Y esta combinación hace la perfección!
Cómo descongelar las gambas
- Lo primero es dejarlas sumergidas durante 10 minutos en agua fría del grifo en el escurridor
- Después de 10 minutos, levantará el escurridor y sacará todas las gambas del agua.
- A continuación, deberá cambiar el agua del recipiente y volver a sumergir las gambas.
- Las dejarás en agua fría durante otros 10 o 20 minutos.
- Ahora las gambas deben estar completamente descongeladas y aún frías.
- Por último, escúrrelas y sécalas con palmaditas antes de cocinarlas
Cómo freír gambas en imágenes
Primero, prepararás el rebozado con harina de maíz y luego rebozarás las gambas en él.
Después, freirás las gambas en una sartén grande. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido si no tienes un wok. Por ejemplo, yo utilicé una sartén de acero al carbono.
El siguiente paso sería preparar la salsa de gambas dinamita y bañar tus gambas en ella. Muy fácil hasta ahora! 
Yo utilicé un bol grande para rebozar mis gambas en la salsa. Muy fácil! 
¡Disfruta!
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Aperitivo de gambas dinamita
Ingredientes
Salsa:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/3 de taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de Sriracha (o cualquier salsa de chile)
- 1 cucharadita de miel
Camarones:
- 1 Huevo (batido)
- 1 Cucharadita de Salsa de Soja
- 2/3 Taza de harina de maíz
- 1/2 Cucharadita de Sal Marina
- 1/2 lb. Camarones (Pelados y desvenados, de tamaño mediano)
- 1 Cebolla (para adornar)
Instrucciones
Salsa
-
En un tazón, usando un batidor mezcle la mayonesa, la salsa de chile dulce, la sriracha y la miel hasta que estén bien mezclados.
Camarones
-
Añadir el huevo al bol grande y batir ligeramente. Añada la salsa de soja.
-
Esparza la harina de maíz y la sal en otro plato.
-
A continuación, escurra las gambas y añádalas al bol de la mezcla con el huevo. Mezclar bien las gambas con el huevo.
-
Añadir las gambas cubiertas de huevo una a una al plato con harina de maíz, asegurándose de cubrir cada gamba con harina.
-
Calentar el aceite en una sartén y freír las gambas a fuego medio, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Para un total de 2 minutos. No abarrotes la sartén. Yo cociné mis gambas en 2 tandas. Retirar del aceite inmediatamente y escurrir en una toalla de papel.
-
Echar las gambas fritas en el bol con la salsa y mezclar con una cuchara. Servir adornado con cebolletas. Pasar el resto de la salsa a un cuenco para servir o a una copa de cóctel.
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