El desayuno es a menudo la comida más importante del día, la que proporciona alimento para romper el ayuno de la noche y energía para el trabajo o el juego de la mañana. Aunque la mayoría de los estadounidenses hacen tres comidas y al menos un tentempié cada día, investigaciones recientes demuestran que un número cada vez mayor de estadounidenses se salta el desayuno y, en su lugar, toma un tentempié por la mañana.

Tanto si desayuna como si se salta el desayuno y toma un tentempié, haga que las judías formen parte de su rutina matutina. Las alubias, sencillamente deliciosas y naturalmente nutritivas, proporcionan proteínas de origen vegetal, fibra que llena y una variedad de otros nutrientes esenciales.

Beneficios del desayuno

El desayuno proporciona múltiples beneficios nutricionales y para la salud de adultos y niños, incluyendo el control del peso y la mejora del rendimiento. Otros beneficios incluyen:

• Mejor calidad de la dieta en general, incluyendo una mayor ingesta de fruta y alimentos integrales
• Mayor ingesta de nutrientes importantes, incluyendo fibra, calcio, y potasio
• Control del apetito antes y durante la comida
• Mejora de la concentración, el estado de alerta y el estado de ánimo
• Aumento de la energía y la resistencia

¿Qué es un desayuno saludable?

Un desayuno saludable puede adoptar muchas formas, pero como mínimo debe contener alimentos de al menos tres de los siguientes grupos de alimentos de MiPlato:

• Frutas
• Verduras (Las judías forman parte de este grupo.)
• Granos
• Alimentos proteicos (¡Las judías también forman parte de este grupo!)
• Los lácteos

¿Estás consumiendo suficientes proteínas en el desayuno?

La ingesta óptima de proteínas es un tema candente en la comunidad nutricional. La ingesta total de proteínas no es el tema de preocupación aquí – la mayoría de los estadounidenses obtienen más que suficiente. El objetivo es asegurar que las personas consumen suficiente proteína en cada comida para promover la salud muscular.

Los expertos recomiendan ahora que los adultos consuman aproximadamente 25-30 gramos de proteína en cada comida. La mayoría de los estadounidenses consumen esta cantidad en la cena y, a veces, en el almuerzo, pero suelen quedarse cortos en el desayuno. Las judías proporcionan proteínas de origen vegetal. Una porción de media taza de alubias proporciona aproximadamente 8 gramos de proteínas.

¿Listo para empezar a cocinar? Busque en la base de datos de recetas ideas para desayunos, almuerzos y meriendas llenos de proteínas.