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La inflamación es un gran problema. La mayoría de las enfermedades se deben a alguna forma de inflamación, por lo que combatir la inflamación es un componente clave para luchar contra el ojo seco y otras enfermedades oculares.

Se estima que el 80% de las visitas a las consultas médicas son por cuestiones relacionadas con una enfermedad crónica, que se deriva de la inflamación crónica del cuerpo.

¡El CDC afirma que 7 de cada 10 estadounidenses mueren de enfermedades crónicas!

Según el Dr. Mercola en el artículo Cómo la inflamación afecta a todos los aspectos de su salud,

«La presencia de inflamación es lo que hace que la mayoría de las enfermedades sean perceptibles para un individuo. Puede ocurrir, y a menudo ocurre, durante años antes de que exista en niveles suficientes para ser aparente o clínicamente significativa… También se podría argumentar que sin la inflamación la mayoría de las enfermedades ni siquiera existirían…»

Veamos también la definición de ojo seco de DEWS II (The Tear Film and Ocular Surface Society’s Dry Eye Workshop de 2017), en la que se afirma que la inflamación es una de las razones clave del ojo seco:

«El ojo seco es una enfermedad multifactorial de la superficie ocular caracterizada por una pérdida de la homeostasis de la película lagrimal, y acompañada de síntomas oculares, en la que la inestabilidad de la película lagrimal y la hiperosmolaridad,la inflamación y el daño de la superficie ocular, y las anomalías neurosensoriales desempeñan papeles etiológicos,»

Efectos a corto plazo de la inflamación en el cuerpo

• Ojo seco
• Dolor de cabeza
• Fatiga – sensación de cansancio
• Pupilas dilatadas
• Rígido cuello y hombros
• Dolor de espalda
• Aumento del ritmo cardíaco
• Sudoración de las palmas de las manos y de los pies
• Inflamación del estómago
• Depresión

Efectos a largo plazo de la inflamación en el cuerpo

• Ojo seco
• Presión arterial alta
• Diabetes tipo 2
• Colesterol alto
• Ataques cardíacos
• Impactos
• Enfermedad cardíaca
• Alzheimer
• Enfermedad tiroidea
• Artritis
• Cáncer
• Alergias
• Poriasis y Eczema
• Osteoporosis
• Afecciones digestivas como colitis y diverticulitis

Alimentos que causan sequedad de ojos

¿Quién, en algún momento, no ha tenido el ojo seco? Esa sensación de ardor y escozor que hace la vida incómoda. Puede haber una forma de evitarlo o, al menos, de minimizar el ojo seco.

Evitar la sequedad ocular puede ser tan sencillo como cambiar la dieta. Los científicos están empezando a descubrir que lo que comemos sí importa… MUCHO.

A ninguno de nosotros nos gusta cambiar nuestros hábitos alimenticios, pero ¿y si fuera bastante fácil y ayudara mucho a tu salud?

Alimentos de sentido común que debes evitar y reducir

Los alimentos basura como las patatas fritas y las galletas pueden tener un impacto negativo en tus ojos. Basta con pensar en ello. Las patatas fritas tienen mucha sal y te dan sed, lo que significa que están deshidratando tu cuerpo.

El alcohol no sólo seca tus ojos, sino que seca todo tu sistema a través de la deshidratación. Si decides beber, posiblemente la mejor manera sería beber un vaso de agua antes de cada trago de alcohol que tomes, manteniendo tu consumo de alcohol al mínimo y rehidratando tu sistema al mismo tiempo. Los azúcares refinados se encuentran en muchos alimentos procesados y hechos por el hombre (¡piensa en pasteles, galletas e incluso galletas saladas!). Los azúcares refinados tienen todo tipo de efectos negativos en su cuerpo. Considera la posibilidad de comer una manzana en lugar de esa barra de caramelo azucarada. Eche un vistazo a las etiquetas de los alimentos y vea si puede eliminar algo de azúcar de su dieta; no sólo le ayudará con sus ojos, sino que también podría hacerlo con muchos otros problemas de salud.

Las aguas aromatizadas y otros alimentos con alto contenido en edulcorantes artificiales también son arriesgados. Es bastante fácil hacer tus propias bebidas aromatizadas y sin azúcar a muy bajo costo. Y si se reducen los azúcares en el resto de la dieta, es posible que no se necesite tanto edulcorante. Incluso podría notar que sus antojos de azúcar desaparecen.

A casi todo el mundo le gusta ese filete o esa hamburguesa, pero el exceso de carne roja también puede afectar a los ojos, así que pruebe a tomar más alimentos con omega 3, como los pescados grasos de captura salvaje (salmón, atún, caballa y sardinas).

¿Y qué hay de los productos lácteos? Al igual que la carne roja, consumir menos productos lácteos no sólo ayudará a sus ojos, sino también a su corazón. Esto es tan simple como reemplazar su leche regular con leche de almendras, leche de coco o leche de anacardo. Las opciones son infinitas.

Las patatas fritas y los alimentos fritos son parte de ser americano, ¿verdad? ¿Cuánto valoras tus ojos y tu vista? ¿A qué está dispuesto a renunciar a medida que envejece? Si reducir los alimentos fritos y comer más verduras y frutas ayudara a su salud ocular, ¿no valdría la pena?

El consumo de cafeína también se está disparando, y aunque algo de cafeína es bueno para los ojos, un exceso también puede ser perjudicial. Al igual que el alcohol, reseca el organismo. Cambie una taza de café por un té de hierbas descafeinado

Alergias a los alimentos: ¿Podrían causar ojo seco?

¿Cree que tiene una alergia alimentaria? Si es así, elimine uno a uno los alimentos que cree que pueden ser los culpables. Sorprendentemente, si usted es alérgico a ciertos alimentos, éstos también pueden secar sus ojos, y los otros efectos son miserables. Las alergias alimentarias más comunes incluyen los productos lácteos, los huevos y el trigo/gluten.

Alimentos para el ojo seco | Alimentos para la salud ocular

La doctora Katherine Thurer explica que «¡La dieta es ENORME! Tiene un papel enorme en todos los aspectos de nuestra salud en general. Cambiar a una dieta antiinflamatoria es lo primero que recomiendo»

La cita anterior resume la importancia de comer para combatir la inflamación. Las plantas tienen un increíble efecto alcalinizante en el cuerpo, que combate la inflamación. Las dietas basadas en plantas también pueden revertir la obesidad, que está relacionada con la diabetes y la presión arterial alta.

¡Pero no puedo vivir sin carne!!! – MITO

Antes de meternos de lleno en qué comer, toma nota. Si no has comido así antes tu cuerpo se ha adaptado a comer carne, lácteos y alimentos procesados.

Al igual que un fumador de larga duración pasa por una desintoxicación, usted también pasará por una desintoxicación en la que su cuerpo puede desarrollar sarpullidos, dolores de cabeza, temblores, flemas, insomnio, estreñimiento, diarrea u otras formas de malestar.

LO SUPERARÁS.

Si sientes que no puedes vivir sin carne, resérvala para una vez a la semana o una vez al día (resérvala para la cena).

¡Colocémonos en lo que hay que comer!

Verduras

Apuesto a que no veías venir esto. La base de una dieta alcalinizante basada en plantas es… ¡LAS PLANTAS! Suena aburrido, ¿verdad?

Asegúrate de tener mucha variedad de verduras, ya que los colores son tus amigos para conseguir esos fitoquímicos y carotenoides de los que hablamos antes.

En lugar de pensar en las verduras como acompañantes, tienen que ser tu plato principal. Cuando elijas las verduras que vas a comer, céntrate en que las verduras de hoja verde ocupen la mayor parte de tu plato.

Las opciones más saludables son las verduras orgánicas congeladas y luego las frescas. Las congeladas son más saludables debido a que se congelan inmediatamente después de ser recogidas y no tienen tiempo de perder nutrientes en el camino hacia usted.

Verduras en las que centrarse (no es una lista exhaustiva: Espinacas, col rizada, hojas de mostaza, berros, corazones de romana, brócoli crudo, Bok Choy, acelgas, coles, diente de león, lechuga de Boston, col, coliflor, guisantes, zanahorias, pimientos, apio, maíz, tomate, espárragos, judías verdes, pepino, calabacín, calabaza, batatas).

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Verduras fermentadas/en escabeche

Las verduras fermentadas contienen probióticos que son excelentes para sanar el intestino (estómago, intestinos y colon). Los probióticos ayudan al cuerpo a absorber nutrientes, refuerzan el sistema inmunológico y son grandes antioxidantes.

Las verduras en escabeche incluyen los pepinillos, el chucrut y el kimchi. Sin embargo, estos deben ser comprados en la sección del refrigerador para los productos no pasteurizados, que contendrán muchos más probióticos y serán mejores para usted.

Pueden añadirse a cualquier comida para añadir un poco de sabor, sabor fuerte, crujiente o sal.

Granos

Los granos enteros se consideran una de las mejores formas de energía que podemos comer. Aunque no lo creas, estas pequeñas joyas están repletas de proteínas, fibra y otros nutrientes.

Nos ayudan a descomponer las proteínas, a limpiar y desintoxicar nuestro sistema, a proteger nuestras células, a liberar energía y a mantener nuestro corazón sano. También son ricos en vitaminas del grupo B.

Los cereales que se pueden consumir son la quinoa, el mijo, la espelta, el arroz integral, el arroz salvaje, el farro, la cebada, la avena y el bulgur. Mezcla estos para que no estés consumiendo los mismos granos cada semana.

Frijoles

Frijoles, frijoles… ¡ya conoces la canción! Hay una variedad de formas de comer frijoles también, como en el hummus, tacos vegetarianos, burritos, sopa, chili, y más.

Los frijoles que se pueden comer incluyen frijoles blancos, frijoles negros, garbanzos, frijoles cannellini, frijoles rojos y lentejas.

Frutas

La fruta hace maravillas para tu cuerpo y contiene vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra. Puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer, pero debe consumirse con moderación. Además, evita los zumos porque contienen grandes cantidades de azúcar sin la fibra que tu cuerpo necesita. Cuando coma fruta entera, intente limitarla a dos o tres tazas diarias.

Las frutas ORGÁNICAS que puede añadir a su dieta son las fresas, los arándanos, las moras, las frambuesas, el mango, el plátano, los dátiles deshuesados sin azúcar, los albaricoques sin azúcar, las pasas sin azúcar, las uvas, las manzanas, las naranjas, el melón, la piña, el kiwi, los melocotones, las ciruelas, la papaya, la pera y el coco.

¡Sé bueno con tus ojos porque los necesitas y te hacen la vida más agradable! ¿Qué has encontrado útil para reducir algunos de los alimentos perjudiciales anteriores? Comparte algunas recetas con nosotros a continuación!

Un amor,

Dra. Jenna Zigler

¿Tienes ojo seco? Uno de los mayores consejos que doy a mis pacientes además de beber más agua y comer más verduras es LIMPIAR LOS PÁRPADOS con un limpiador de párpados con ácido hipocloroso.

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