Mezclar la leche y los huevos en un bol grande.

Añadir la cebolla, la sal, el pan rallado, la carne picada de ternera y de cerdo. Mezclar bien.

Formar bolas de una pulgada y reservar en papel encerado.

Puede hornearse o dorarse en una sartén.

Para hornear, precalentar el horno a 400℉ (200℃).

Colocar las albóndigas en una fuente de horno grande y hornear de 13 a 15 minutos hasta que estén bien cocidas. Escurrir la grasa acumulada.

Para dorarlas en una sartén, calentar una sartén grande con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Rebozar las albóndigas con un poco de harina y dorarlas por tandas. Retirarlas a papel absorbente para escurrirlas.

Para hacer la salsa: calentar la mantequilla en una cacerola grande y saltear el ajo durante 30 segundos.

Añadir la miel, el ketchup y la salsa de soja y llevar a ebullición.

Reducir el fuego y cocer a fuego lento de 3 a 5 minutos. Añada las albóndigas.

Revuelva suavemente para cubrirlas y cocine de 5 a 10 minutos hasta que estén glaseadas. Asegúrese de remover suavemente para evitar que se rompan las albóndigas.

Retire a una fuente y sirva. Pinche un palillo en cada albóndiga si son para una fiesta.

Hace alrededor de 72 a 80 albóndigas. De 3 a 5 por porción de tamaño de aperitivo.