La comida basada en plantas está teniendo un gran momento ahora mismo, y este vegetariano amante de Disney está aquí por ello. Atrás quedaron los días en los que unas vacaciones en Walt Disney World significaban que los veganos y vegetarianos se veían obligados a subsistir solo con pretzels de Mickey y patatas fritas.

Gracias a un despliegue del 1 de octubre de 1 de octubre de 2019, cientos de platos a base de plantas en los menús de Walt Disney World y Disneyland Resort, desde lugares casuales de servicio rápido hasta los mejores restaurantes del complejo, aquellos que buscan omitir la carne ahora tienen muchas opciones.

Aquí están 10 de los mejores platos a base de plantas en Walt Disney World:

Felucian Kefta and Hummus Garden Spread

Docking Bay 7 Food and Cargo, Disney’s Hollywood Studios

Docking Bay 7 Food and Cargo, el principal local de servicio rápido de Star Wars: Galaxy’s Edge, sirve algunos de los mejores platos rápidos de Walt Disney World. La principal oferta vegetal del menú, la Felucian Kefta and Hummus Garden Spread (12,99 $), es una de las favoritas de vegetarianos, veganos y carnívoros por igual. Las albóndigas a base de plantas, hechas con una sabrosa mezcla de «carne» Imposible y quinoa, tienen un toque picante que se suaviza con el hummus de hierbas frías y el crujiente condimento de tomate y pepino, todo ello servido con pan de pita para recoger hasta el último bocado delicioso.

Impossible Sliders

Nomad Lounge, Disney’s Animal Kingdom

Si aún no se ha topado con esta joya algo escondida, corra, no camine hasta Nomad Lounge. En esta rama informal interior/exterior de Tiffins, los clientes pueden sentarse en cómodos sofás y sillas de mimbre en una terraza exterior cubierta o en el interior en un espacio circular acogedor y relajado.

Los menús con temática de troncos de viaje invitan a los clientes a «compartir historias sobre viajes y aventuras» mientras disfrutan de inventivos cócteles artesanales y pequeños platos. Los platos vegetarianos más destacados incluyen el mismo servicio de pan que se sirve justo enfrente en Tiffins y los deliciosos Impossible Sliders (15 $), cubiertos con alioli de chipotle y ensalada crujiente, y servidos con patatas fritas de yuca de corte grueso.

Tazón de tofu frito crujiente y especiado con chile

Satu’li Canteen, Disney’s Animal Kingdom

Cuando Satu’li Canteen abrió sus puertas en Pandora – El Mundo de Avatar, el restaurante de servicio rápido marcó el comienzo de una nueva era en la comida de los parques temáticos de Disney que es fresca, saludable e inventiva. El evento principal es el tazón de diseño propio: elija la base, la proteína y la salsa.

Los veganos y los vegetarianos tendrán dificultades para encontrar un plato más delicioso en cualquier lugar de la propiedad que el Chili-Spiced Crispy Fried Tofu Bowl ($12.49). El tofu crujiente y ligeramente picante se combina con una crujiente ensalada de verduras sobre tu elección de arroz y alubias, una sustanciosa ensalada, fideos o hachís de patata roja y dulce y una de las tres salsas (¡nos encanta el aderezo cremoso de hierbas!).

Broche de verduras a la parrilla

Primo Piatto, Disney’s Riviera Resort

Los clientes están entusiasmados con la comida del nuevo alojamiento de Disney, Disney’s Riviera Resort. Primo Piatto, el local de servicio rápido del resort, sirve pasta hecha a mano, pizza al horno, ensalada fresca y mucho más. El menú cuenta con una gran cantidad de opciones para vegetarianos y veganos, como la brocheta de verduras a la parrilla (12,99 $), una brocheta vegana de berenjena a la parrilla, cebolla roja y champiñón portobello sobre una ensalada de bulgur de pepino y tomate, pita caliente y salsa de yogur de pepino. Si buscas una buena opción vegetariana para los niños, los linguini para niños con salsa de tomate fueron un gran éxito con mi hijo de 6 años.

Consejo profesional: También puedes pedir estos dos platos como servicio de mesa al lado en el bar de la piscina de lujo, el Bar Riva.

Hamburguesa imposible

Grand Floridian Café, Disney’s Grand Floridian Resort &Spa

Para una opción de servicio de mesa con una buena relación calidad-precio, a pocos minutos de Magic Kingdom, súbase al Grand Floridian Café. A la hora de la comida, se pueden degustar platos para el desayuno, como tortitas, gofres de Mickey o huevos benedictinos, o platos para el almuerzo, como una ensalada César o salmón glaseado con miso. Los vegetarianos no deben buscar más allá de la mejor hamburguesa Impossible que hemos encontrado en la propiedad (16 dólares). La hamburguesa Impossible, jugosa y perfectamente cocinada, está cubierta con cebollas caramelizadas y gouda ahumado de origen vegetal. Esta comida estaba tan buena que volvimos una segunda vez en un reciente viaje de ocho días.

Bollos asiáticos al vapor

Le Cellier Steakhouse, Epcot

Puede que sea uno de los asadores más populares de Walt Disney World, pero no es sólo para los que comen carne. En este espacio con temática de bodega en el pabellón de Canadá de Epcot, los vegetarianos pueden empezar la comida con el pan de pretzel favorito de culto y una ensalada de la granja antes de hincarle el diente a las albóndigas asiáticas al vapor (33 $): albóndigas de carne de origen vegetal en un fragante caldo asiático cargado de umami, rellenas de bok choy, judías largas chinas, pimientos rojos y rábanos, y coronadas con crujientes y aireados «fideos» de arroz.»

Consejo profesional: aquí es imprescindible reservar.

Sartén a base de plantas

Whispering Canyon Café, Disney’s Wilderness Lodge

Las sartenes son el nombre del juego en Whispering Canyon Café en Disney’s Wilderness Lodge, e históricamente, han llenado un montón de carne, entregado «todo lo que quieras disfrutar» con un lado de sass de los servidores de spunky del restaurante.

Ahora, los veganos pueden cargar con más proteínas de origen vegetal de las que jamás hayan visto en un solo plato con el Plant-Based Signature Skillet (34$), un smorgasbord de jackfruit a la barbacoa con chipotle, «salchicha» picante, puntas sin carne glaseadas con mostaza y «trick’n chick’n» cepillado con hierbas, además de patatas asadas, zanahorias asadas al horno, judías verdes salteadas y pimientos carbonizados. También se sirve con ensalada de col vegana y un delicioso pan de maíz vegano con mantequilla.

Hamburguesa a base de plantas

Beaches & Cream Soda Shop, Disney’s Beach Club Resort

El favorito de culto Beaches & Cream Soda Shop acaba de reabrir el 26 de diciembre tras un cierre temporal. 26 de diciembre después de un cierre temporal para una expansión muy necesaria que resulta en un espacio más grande y más brillante que mantiene el espíritu de la original, pero añade algunos toques más modernos. Los vegetarianos tienen su propia versión de la clásica comida de restaurante con la Plant-Based Burger (17 $), una hamburguesa Beyond a la parrilla con mayonesa vegetal cubierta con mermelada de cebolla y balsámico caramelizado en un bollo multigrano horneado en casa.

Perro de ensalada cargado

Casey’s Corner, Magic Kingdom

El puesto de perritos calientes por excelencia, Casey’s Corner, situado en la parte superior de Main Street, justo al lado del centro de Magic Kingdom, ha sido uno de los favoritos del servicio rápido desde que abrió en 1995. Este lugar con temática de béisbol ofrece ahora dos perritos vegetarianos, el Loaded Slaw Dog (11,49 $), una salchicha vegetal con ensalada de repollo, alioli vegano de barbacoa y condimento de maíz asado; y el Sausage dog, una salchicha vegetal en un bollo de patata.

Consejo profesional: también puedes sustituir cualquiera de los perritos especiales de tamaño normal del menú por un perrito vegetal.

Peka Pasta Rings Youngling Meal

Docking Bay 7 Food and Cargo, Disney’s Hollywood Studios

Para una comida a base de plantas repleta de proteínas para los niños, no nos cansamos del Peka Pasta Rings Youngling Meal ($8.99) en el Muelle 7 de Star Wars: Galaxy’s Edge. La pasta al dente, del tamaño de un bocado, está cubierta con una salsa marinera de carne imposible. Los carnívoros devotos no creerán que esto no es carne de verdad y nos encanta que los niños vegetarianos tengan un plato dedicado que no sea PB&J. ¿Mi única queja? Que no hay una versión más grande para adultos en el menú.