Das Model, der Schauspieler, die Journalistin und die Fernsehpersönlichkeit Elizabeth Chambers hat seit kurzem eine weitere Feder an ihrem Hut – die Besitzerin der Bird Bakery. Und ihr Ehemann, der Schauspieler Armie Hammer, war maßgeblich daran beteiligt, das kürzlich in Alamo Heights eröffnete Nest zu füllen.

Bird Bakery ist eine echte Familienangelegenheit. Viele der Rezepte wurden von Chambers‘ Großmutter mütterlicherseits, Maureen Carnathan, weitergegeben, die viele Jahre lang ein angesehenes Catering-Unternehmen in San Antonio leitete. Und Hammer stellte sich pflichtbewusst als Geschmackstester zur Verfügung, während Chambers ihre Cupcakes perfektionierte.

„Wir sind wirklich ein Team aus Mann und Frau“, sagt Hammer. Aber er lobt Chambers für ihre erstaunliche Kreativität und die unzähligen Stunden der Planung und Ausführung. „

Die gebürtige San-Antonianerin Chambers verbrachte als Kind viele Stunden in der Küche ihrer Großmutter und sah zu, wie die Zutaten für Kuchen, Torten und köstliche Desserts für private Feiern hinzugefügt wurden.

„Meine Großmutter war eine starke Frau, und ihre Rezepte waren Teil ihres Charakters“, sagt Chambers über Carnathan, die Britin war und in Indien aufwuchs, als das Land noch von der Monarchie regiert wurde. „Ihr kulinarischer Geschmack war von der indischen Küche beeinflusst, und sie liebte Jackfruit, als sie ein junges Mädchen war“, sagt sie.

Wäre Chambers‘ Mutter Judy nicht gewesen, hätten die kulinarischen Talente ihrer Großmutter niemals den Anstoß für Bird Bakery gegeben. „Ich habe alle Rezepte meiner Großmutter von meiner Mutter bekommen und alle meine Kochkünste von ihr gelernt“, sagt Chambers. „Wenn ich bewährte Rezepte brauche, gehe ich zu meiner Mutter.“

Bei einem Besuch in einem Cupcake-Laden in Los Angeles in der Nähe ihres Fitnessstudios war Chambers von der Qualität der angebotenen Produkte beeindruckt, aber entsetzt über den mangelnden Service. „Es war schrecklich, bis auf eine Person“, sagt sie. „Melissa Colby wusste alles, was ich jemals bestellt hatte, sie kannte die Namen aller Kunden und sogar die Namen ihrer Hunde“, sagt Chambers. „Ich erzählte ihr, dass ich eine Bäckerei in Texas eröffnen würde.“

Colby erzählte Chambers, dass sie das Cupcake-Geschäft verlassen würde, um eine Karriere in der Veranstaltungsplanung zu beginnen. Aber diese Pläne änderten sich schnell. Chambers bot ihr einen Job an, und Colby saß eine Woche später im Flugzeug nach San Antonio, um bei der Eröffnung der Bird Bakery zu helfen.

Mit einem U-Haul voller Einrichtungsgegenstände, Möbel und Dekoration fuhren Hammer und ein Freund von Los Angeles nach San Antonio und kamen am Tag der Eröffnung kurz vor 3 Uhr morgens in der Bäckerei an.

„Als wir reinkamen, hingen immer noch Drähte und Klimaanlagenkanäle an falscher Stelle“, sagt Hammer. „Wir haben die ganze Nacht gearbeitet.“

Am nächsten Tag kamen die ersten Vögel in die Bäckerei und zwitschern seitdem über die Törtchen, den Kaffee und das Paar, das dahinter steckt.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Unsere SA-Story:

Was hat den Reiz ausgemacht, eine Bäckerei in San Antonio zu eröffnen?
AH: Zunächst einmal ist es eine tolle Gemeinde. Ich habe das Gefühl, dass Elizabeth hier sicher und gut aufgehoben ist. Und sie kennt so viele Leute.
EC: Der Markt war absolut richtig. Und die Menschen in San Antonio sind so nett. So viele ehemalige Kunden und Freunde meiner Großmutter sind hierher gekommen, haben Notizen hinterlassen und Erinnerungen an sie ausgetauscht. Eine Dame erzählte mir Geschichten und Bilder von meiner Großmutter, die ich nie zuvor gehört oder gesehen hatte. Das war das größte Geschenk der Welt.
Was machen Sie beide in Ihrer Freizeit in SA?
EC: Armie steigt auf seine Vespa oder sein Fahrrad und erkundet in seiner Freizeit die Gegend. Wir genießen lange Spaziergänge durch Alamo Heights und den Olmos Park.
AH: Wir verbringen mehr Zeit zu Fuß als im Auto.
Wie sieht es mit Sightseeing aus?
AH: Als meine Familie in Texas lebte, sind wir viel durch den Staat gefahren und haben das Alamo besucht. Dort gibt es ein solches Nebeneinander von altem Erbe und zeitgenössischer Kultur.
Was sind Ihre Lieblingsrestaurants in der Gegend?
EC: Paloma Blanca und Cappyccino’s sind unsere Lieblingsrestaurants in der Nachbarschaft.
AH: Whataburger auf jeden Fall.
Besser als die kalifornische Kette In-N-Out?
AH: Nein. Aber eine Sache, die Whataburger gegenüber In-N-Out hat, sind Burger mit Jalapeños!