Geräte und Gadgets können das Leben in der Küche sehr erleichtern. Aber welche brauchen Sie wirklich, und bei welchen können Sie „nein danke“ sagen? Vielleicht hören Sie von Ihren Freunden das Loblied auf ihre Langsamkocher, die Zeit sparen, auf ihre Reiskocher, die perfekte Körner zubereiten, und auf ihre Schnellkochtöpfe, die Bohnen von Grund auf kochen oder zähe Fleischstücke schmoren.

Platz in Ihren Schränken und auf Ihren Arbeitsflächen ist kostbar, deshalb hier, was Sie über die besonderen Funktionen von Schnellkochtöpfen, Reiskochern und Slow Cookern wissen müssen:

Druckkocher

• Druckkocher verwenden eine Technologie der alten Schule, die Dampf einschließt, um Druck zu erzeugen, der den Siedepunkt von Wasser von 212°F auf 250°F erhöht. Durch diese höhere Temperatur werden die Speisen schneller gegart.
• Ältere Modelle werden auf dem Herd aufgestellt, während moderne Versionen (InstaPot usw.) an eine Steckdose angeschlossen werden.
• Wichtig für die Sicherheit: Bei falscher Handhabung kann es durch den eingeschlossenen Druck zu einer gefährlichen „Explosion“ kommen, wenn der Topf drucklos wird. Lesen Sie immer die Anweisungen, die mit Ihrem Modell geliefert wurden, und seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Druckablassventil verwenden.

Verwenden Sie den Schnellkochtopf zum Kochen von: getrockneten Bohnen, Kartoffeln, Getreide, Schmorbraten/Brust, Pulled Chicken oder Carnitas, hart gekochten Eiern, Chili, Gemüse-, Rinder- oder Hühnerbrühe.

Reiskocher

• Reiskocher verwenden Dampf, um perfekt fluffige Körner zu machen und sie warm zu halten.
• Ein kleines Gerät, etwa so groß wie ein Toaster, das an eine Steckdose angeschlossen wird.
• Ein interner Thermostat regelt die Temperatur für gleichmäßiges Garen.
  Der „Warm“-Modus hält die Körner für das Abendessen bereit, wann immer Sie bereit sind.
• Einige Modelle können auch als Dampfgarer oder Slow Cooker verwendet werden.
• Reiskocher sind nicht nur für Reis geeignet! Sie sind auch ideal für andere Getreidearten geeignet.

Kochen Sie damit: Reis, Quinoa, Farro, Gerste, Hirse, Weizen, Polenta, Haferflocken.

Slow Cooker

• Neue Modelle gehen weit über den Kochtopf Ihrer Großmutter hinaus, mit allen Arten von Einstellungen und Funktionen, wie programmierbare Zeitsteuerung und verzögerter Start.
• Eine niedrige, gleichmäßige Temperatur ermöglicht ein langsames Garen von Speisen, und da er an die Steckdose angeschlossen ist, kann er im Gegensatz zu Töpfen auf dem Herd stundenlang unbeaufsichtigt bleiben.
• Durch das langsame Garen steigt Dampf zum Deckel auf und hält die Speisen feucht und trägt zur Geschmacksentwicklung bei.
• Slow Cooker, wenn sie versiegelt sind, halten die Speisen auch noch lange nach dem Ende des Kochvorgangs warm.
• Suppen und Eintöpfe sind die traditionellen Gerichte für Slow Cooker, aber sie können auch zum Schmoren von preiswerten, zäheren Fleischstücken, zum Kochen von Haferflocken und gebackenen Nudelgerichten, gebackenen Kartoffeln und mehr verwendet werden.
• Bei vielen Rezepten für den langsamen Kocher müssen nur die Zutaten in den Topf gegeben und die Temperatur eingestellt werden, doch bei einigen Rezepten sind vorher einige Schritte erforderlich, wie das Anbraten von Fleisch und Gemüse auf dem Herd oder das Vorkochen von getrockneten Bohnen.