Die Geschichte des Unternehmens

Frédéric Vaucamps eröffnete 1982 seine erste traditionelle Pâtisserie in Hazebrouck, wo er verschiedene Rezepte wie Meringues und Brioche herstellte. Fünfzehn Jahre später eröffnete er sein erstes Geschäft in Lille, „Aux Merveilleux de Fred“ in der Rue de la Monnaie im historischen Zentrum der Stadt, wo er sein eigenes Merveilleux-Rezept perfektionierte, das schon bald den Ruf des Hauses begründen sollte: Baiser mit Schokoladensahne und Schokoraspeln. Sein Geheimnis? Ein unnachahmliches Baiser, das auf der Zunge zergeht und der Torte Leichtigkeit und Finesse verleiht.

Die Begeisterung war sofort da. Schon bald standen die Kunden vor der Tür Schlange, um die einzelnen Merveilleux-Torten oder die größeren Modelle zu probieren und mit der Familie oder Freunden zu teilen. Neben den Merveilleux gab es auch anderes Gebäck, darunter den berühmten „Cramique“, der mit Rosinen, Zucker oder Schokolade erhältlich war. Diese tägliche Hommage an die belgische Liebe zu Süßigkeiten ermöglichte es jedem, etwas nach seinem Geschmack zu finden. Im Jahr 2004 eröffnete er zusammen mit seinem Cousin ein zweites Geschäft in Lille, diesmal im Viertel Gambetta, das für seinen freundlichen Wazemmes-Markt bekannt ist. Die nächste Station war der Grand-Place der Stadt, wo er eine Einheit mit dem Kaffeeunternehmen Méo einrichtete. Die vierte Filiale von Frédéric befindet sich in Belgien, in der Stadt Knokke. Im Jahr 2008 eröffnete Aux Merveilleux de Fred zur Freude der Pariser eine Filiale in Paris. Seitdem wurden vier weitere Läden eröffnet, und weitere sind sowohl in Frankreich als auch im Ausland im Entstehen begriffen.