Das ultimative Chicken Club Sandwich und Chicken Melt Rezept
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Diese beiden Sandwiches sind völlig unterschiedlich, aber sowohl das Club Sandwich als auch das Melt sind einfach unglaublich!
Nennt mich einen Streber, aber wenn es darum geht, etwas zu essen, möchte ich immer eine Auswahl haben, und das ist der Grund für diese beiden Rezepte. Ich dachte mir, ich nehme mir die Zeit, fast die gleichen Zutaten für ein aufgepepptes Club-Sandwich zu verwenden und dann die Dinge völlig zu verändern und ein Melt-Rezept zu machen.
Nicht nur ich mag es, Optionen zu haben, auch meine Frau und meine Tochter wissen das zu schätzen, denn oft mögen sie nicht alle Dinge, die ich mache, also ist es wichtig, ein paar verschiedene Dinge mit den gleichen Zutaten machen zu können.
Um Abwechslung zu schaffen, kannst du es auch auf selbstgebackenem Fladenbrot servieren!
Wie man es mariniert
Unabhängig davon, welches Sandwich du möchtest, beginnt alles mit dem Marinieren einiger knochenloser Hühnerbrüste ohne Haut über Nacht. Natürlich kann man sie auch 30 Minuten lang marinieren, aber wenn man einen köstlichen Geschmack haben will, muss man sie wirklich über Nacht marinieren. Ich habe eine Kombination aus getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum, fein gehacktem frischem Knoblauch und nativem Olivenöl extra verwendet.
Sie können diese Marinade durchaus abwandeln, indem Sie eine Art Säure, wie Zitronensaft oder Essig, hinzufügen, oder Sie können die Kräuter ein wenig verändern, um den gewünschten Geschmack zu erhalten, den Sie suchen oder genießen. Nach dem Marinieren ist es wichtig, die Brüste aus der Marinade zu nehmen und beide Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer zu würzen.
Auch wenn die Kräuter und der Knoblauch in der Marinade viele Aromen liefern, kann sie ohne Salz und Pfeffer fade schmecken. Danach ist es ganz einfach, das Hähnchen goldbraun anzubraten und 8 bis 10 Minuten im Ofen fertig zu braten, bis es in der Mitte gar ist. Denken Sie daran, dass das Huhn nicht mehr rosa sein sollte. Achten Sie darauf, dass es ein paar Minuten ruht, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
Wie man einen Chicken Melt zubereitet
Nun, da das Hähnchen aus dem Weg ist, können wir uns auf all die köstlichen Beläge konzentrieren, die wir auf dieses Rezept legen wollen. Beide Sandwiches werden mit demselben Aufstrich belegt, nämlich mit einer wirklich leckeren Mayonnaise aus sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum und Asiago.
Ich mache immer extra viel von dieser Mayo, weil sie so gut ist und ich sie die ganze Woche über auf meine Sandwiches gebe :-). Ich wollte den Chicken Melt etwas fleischiger machen, also hat der kanadische Speck dieser ultimativen Köstlichkeit etwas mehr Umfang verliehen.
Während diese beiden Biester von einem Sandwich große Jungs-Sandwiches sind, neige ich dazu, den Melt zu bevorzugen, weil er extra käsig und klebrig ist. Um den Geschmack dieses Chicken Melt Sandwiches zu verbessern, habe ich meine weltberühmten Balsamico-Zwiebeln gemacht. Ok, sie sind nicht weltberühmt, aber jeder, der sie isst, liebt sie, selbst wenn er keine Zwiebeln mag, und sie passen hervorragend zu diesem Rezept.
Einfach etwas Balsamico-Essig mit etwas Olivenöl und Zucker verquirlen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln alle 5 Minuten damit bestreichen, während sie insgesamt 30 Minuten im Ofen braten. Die Zwiebeln passen hervorragend zu diesem Hühnerbraten! Wollen Sie mehr Geschmack? Diese Zwiebeln werden dich umhauen, wie lecker sie sind, und ganz zu schweigen davon, dass sie hervorragend auf dieses Sandwich oder sogar auf einen Burger passen.
Als Nächstes kannst du das getoastete Brot mit Käse belegen, Speck, Schinken, Hähnchenscheiben, Balsamico-Zwiebeln und der leckeren Tomaten-Aioli und toasten Sie es auf jeder Seite, so dass es zu einem Hähnchenschmelz wird!
Wie man das Club Sandwich macht
Für den Club habe ich ihn mit pürierter Avocado, Schinken, Speck, Butterblattsalat, Tomaten, Mozzarella-Käse und Mikrogrün belegt, natürlich zusätzlich zum Hühnchen, den Zwiebeln und dem Mayonnaise-Aufstrich. Ich mag es immer, mein Essen so zuzubereiten, wie man es in einem Restaurant bekommen würde, hoch gestapelt und absolut schön.
Ich habe nicht wirklich eine Vorliebe dafür, wie man die Reihenfolge der Zutaten zu dieser Hähnchenkeule hinzufügt, stelle nur sicher, dass sie da ist.
Du fragst dich vielleicht, warum ich die Avocado zerdrückt habe, und eigentlich ist es, weil es viel einfacher zu essen ist. Habt ihr schon mal versucht, ein Sandwich oder einen Burger mit Avocadoscheiben darauf zu essen, und wenn ihr einen Bissen nehmt, schießen sie vom Sandwich weg? Ja, das mag ich auch nicht, also müssen sie für diese Version püriert werden.
Hier ist ein weiterer Blick auf das geschmolzene Sandwich unten, also pin away!!!
Meine Lieblings-Sandwich-Rezepte
Hier ist eine kurze Liste mit einigen meiner Lieblings-Sandwich-Rezepte!
- Kentucky Hot Brown
- Krabbenküchlein-Sandwich
- Roast Beef Sandwich
- Jibarito Sandwich
- Smoked Chicken Sandwich
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Rezept drucken
Das ultimative Chicken Club Sandwich und Chicken Melt Rezept
Zutaten
Für das Huhn:
- ▢ 2 Esslöffel trockenes Basilikum
- ▢ 1 Esslöffel trockener Oregano
- ▢ 5 fein gehackte Knoblauchzehen
- ▢ 1 Tasse Oliven Öl
- ▢ 5 entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut
- ▢ Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
Für die Zwiebeln und den Aufstrich:
- ▢ 1 geschälte und in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
- ▢ ¼ Tasse Balsamico-Essig
- ▢ ¼ Tasse Olivenöl
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ 1 Tasse Mayonnaise
- ▢ ½ Tasse geriebener Asiagokäse
- ▢ 2 Esslöffel Tomatenmark
- ▢ 2 Esslöffel Rotweinessig
- ▢ ¼ Tasse julienne getrocknete Tomaten
- ▢ 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- ▢ koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
für das Sandwich:
- ▢ 1 Laib Brot
- ▢ 1 Pfund gekochter knuspriger Speck
- ▢ ½ Pfund in Scheiben geschnittener Delikatessschinken
- ▢ ½ Pfund geschnittener und gekochter kanadischer Schinkenspeck
- ▢ 6 Blätter Butterblattsalat
- ▢ 4 dünn geschnittene Weinreife Tomaten
- ▢ 2 geschälte und entkernte pürierte Avocados
- ▢ 1 Pfund in Scheiben geschnittener oder geriebener Mozzarella-Käse
- ▢ 1 Tasse Mikrogrün
Anleitung
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Den Ofen auf 375° vorheizen.
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Chicken: Die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
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Eine sehr große Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Hähnchenbrüste hineingeben. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, dann das Hähnchen umdrehen und die Pfanne in den Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgebraten ist. Vor dem Aufschneiden 2 bis 3 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
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Zwiebeln: Die Zwiebeln auf ein Blech legen und bei 375° für 30 Minuten in den Ofen schieben.
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In einer mittelgroßen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl und den Zucker verquirlen und die Zwiebeln alle 5 Minuten mit einem Pinsel begießen. Die Zwiebeln herausnehmen, sobald sie gar sind.
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Belag: Mayonnaise, Asiago-Käse, Tomatenmark, Rotweinessig, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Hähnchenkeule zusammensetzen: 3 Scheiben Cobblestone Million Dollar White Brot toasten und das Sandwich wie folgt belegen: Mozzarella-Käse, Hähnchenbrust in Scheiben, Balsamico-Zwiebeln, Salat, Tomate, Toast, pürierte Avocado, Speck, Schinken, Mikrogrün, Aufstrich, Toast.
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Hähnchen-Schmelz-Montage: Legen Sie die Scheiben des Million Dollar White Brots auf eine Grillplatte. Sobald sie braun sind, umdrehen und jede Scheibe mit Käse belegen. Wie folgt schichten: Speck, kanadischer Speck, in Scheiben geschnittene Hühnerbrüste, Zwiebeln und Aufstrich und auf die andere Scheibe des getoasteten, mit Käse geschmolzenen Brotes legen.
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Genuss!