Wraps med sorte bønner og avocado
- Pin196922
- Share350
- Tweet
- Yummly197
Sunde wraps med sorte bønner og avocado-salsa. Disse hurtige og smagfulde wraps med sorte bønner og avocado er velsmagende, mættende og udgør en fantastisk kødfri frokost eller middag! De kan også laves veganske også! 
Du kan ærligt talt ikke gå galt i byen med avocado-wraps. Jeg har lavet et par avocado-wraps i løbet af de sidste par år, og disse sorte bønner og avocado-wraps er deroppe med de andre. De sorte bønner koges med løg, peberfrugt, hvidløg og taco-krydderi i 5 minutter. Til de sorte bønner er der en pikant avocado- og tomatsalsa, som tilberedes ved blot at kombinere hakket avocado, tomat, koriander og salt & peber.
For at samle den skal du blot fylde en frisk tortilla med den sorte bønneblanding, et par spiseskefulde af den pikante + cremede avocadoblanding og ca. en teskefuld creme fraiche eller yoghurt (du kan også bruge mayo eller din yndlingssauce). Overraskende nok kan disse wraps opbevares godt i køleskabet. Limen forhindrer avocadoen i at blive brunet, og hvis du ikke skærer wrapsene over og dækker hver wrap med plastfolie eller lægger den i en lynlåspose, bør avocadoen forblive frisk og grøn. 
Sorte bønner og avocado-wraps
Ingredienser
- Til bønnerne
- 1 spiseskefuld olie
- 1/2 kop løg hakket
- 1/2 kop peberfrugt hakket (valgfrit)
- 1 fed hvidløg hakket
- 1 dåse sorte bønner drænet
- 1 spiseskefuld taco-krydderi eller 1/2 tsk spidskommen, 1/2 tsk. paprika, 1/2 tsk. chilipulver, 1/4 tsk. hvidløgspulver, 1/4 tsk. sort peber, 1/4 tsk salt
- Til avocadosalsaen
- 1 avocado udstenet og hakket
- 1 lille tomat hakket
- 2 spiseskefulde koriander hakket
- Saft af 1 lime
- Salt og peber til smag
- 6 mellemstore tortillas
- 1/4 kop creme fraiche eller mayo eller mager chipotlesauce
Instruktioner
-
Varme olie i en stor gryde ved middel/høj varme. Tilsæt løg, peberfrugter og hvidløg. Kog i 2-3 minutter, eller indtil løget er let gyldent. Tilsæt bønner og taco-krydderier. Kog i yderligere 2-3 minutter. Tag den af varmen, og afkøl den i et par minutter, inden den samles.
-
I en mellemstor skål blandes avocado, tomat, koriander, limesaft og en knivspids salt og peber.
-
For at samle, skal du lægge en tortilla på en flad overflade. Smør den med en teskefuld creme fraiche eller mayo. Top med et par spiseskefulde af den sorte bønneblanding og et par spiseskefulde af avocadoblandingen.
- Pin196922
- Share350
- Tweet
- Yummly197