I denne anden del af rundvisningerne i dagligvarebutikkerne skal vi besøge min anden yndlingsbutik – Whole Foods Market. Med mange steder rundt om i landet, burde der forhåbentlig ligge en ret tæt på, uanset hvor du bor. Der er også mange lignende butikker, som denne guide kan gælde for som Vitamin Cottage og mom and pop helsekostbutikker.

Vi begynder med oliven. Masser af lækre valgmuligheder her, og en sund kilde til fedt. Prøv en ny sort og udvid din horisont.

Den færdiglavede delikatessebutik kan være fantastisk og en livredder. Perfekt til lejligheder, når du er presset på tid. Køledisken har mange gode muligheder – kød og grøntsager. Der dukker hele tiden nye retter op, så du kommer ikke til at kede dig. Du bliver dog nødt til at inspicere ingredienserne i mange af tilberedningerne. Mejeriprodukter og/eller korn sniger sig ind på usandsynlige steder. Den gode nyhed er, at ingredienserne står på bagsiden af mærkesedlen. Den varme pladespecialitet er også god, og det samme gælder salatbaren og den varme wok.

Lad os gå videre til tillægsafdelingen. Masser af kvalitet her, hvis du har brug for noget specifikt. Bare sørg for at vide, hvad du leder efter, og tjek etiketterne omhyggeligt for at sikre dig, at du får det, du ønsker.

Bevæg dig ned ad gangene, og du kommer til usødet æblemos. Dette kan være nyttigt i stedet for sukker i visse fødevarer. På den anden side af vejen er der usødet dåser med græskar, squash og søde kartofler. Du kan nogle gange bruge disse som måltider efter træning i en knivspids og spise dem sammen med en rest af magert protein.

Det er et fantastisk udvalg af olie her. Økologisk olivenolie og kokosolie bør være dine vigtigste valg.

I afdelingen for etniske fødevarer er der et par saucer, der kan bruges – du skal bare sørge for at læse etiketten. Dårlige ingredienser finder vej ind i mange af disse, men ikke i dem alle. Vær kræsen. Kokosmælk er i denne afdeling, og du vil gerne købe et par dåser af den. Hvis det er tilgængeligt, så gå efter Native Forest-mærket, da dåsen er BPA-fri. Og som jeg nævnte i indkøbslisten fra Trader Joe’s, skal du undgå “lite”-versionerne – de er simpelthen udvandet kokosmælk. Tang, karrypastaer og supper kan alle findes her.

I bulk-afdelingen kan du finde rå nødder. Jeg kan især godt lide krydderier og urter i løs vægt her. Køb dine krydderier i de små flasker til at starte med, og når de er tomme, kan du fylde dem op fra bulk-afdelingen. På den måde har du allerede en beholder med en etiket. Det er billigere, og du kan genbruge flasken igen og igen. Gå ikke glip af mandelsmørkværnen i den bagerste ende af gangen. Mmmm… frisk mandelsmør.

I køleboksen bagerst i butikken er der omega-3-æg fra opdræt på græsgange. Og i nærheden af den afkølede pastaafdeling er der faktisk noget spiseligt! Kelpnudler er en fantastisk tilføjelse til wokretter og salater. Næsten ingen kalorier, masser af spormineraler, og der er ikke et eneste korn at finde! Et godt valg, hvis du savner pasta.

Kødafdelingen er fantastisk, og hvis de ikke har det, du ønsker, vil de ofte bestille det specielt til dig. Som regel kan man finde græsfodret oksekød her.

Bacon-enderne er et godt tilbud, hvis du kan lide at tilberede dine grøntsager med en smule bacon for smagens skyld. Det er nøjagtig det samme produkt som de almindelige baconstrimler, bare ikke skåret så pænt. Perfekt til at hakke op og tilberede sammen med nogle grøntsager. Enderne koster 2,99 $/lb (tror jeg), i modsætning til 5,99 $/lb eller deromkring for baconstrimlerne.

Sidst, men bestemt ikke mindst, er frugt- og grøntafdelingen. Slå dig selv ud her. Prøv en ny frugt eller grøntsag. De færdigblandede salatgrøntsager er en tidsbesparelse. Der er også masser af velsmagende, til tider eksotiske frugter. Personligt forsøger jeg at spise sæsonbestemt – hvis frugten ikke er i sæson eller skal transporteres langt væk, spiser jeg den meget sjældent.

Sidst bør jeg nævne kombuchaen. En probiotisk, fermenteret te-drik, der fås i mange smagsvarianter.

Jeg håber, at du vil finde disse indkøbsguider nyttige til at hjælpe med at vide, hvad du skal kigge efter i købmandsbutikken. God fornøjelse med at gå på jagt og samle!