De fleste af os kan finde ting at være uenige om. Men én ting, vi som regel er enige om, er, at vi gerne vil have det bedre og have mere energi. Og en måde at gøre det på er at ændre vores måde at spise på.

Det er grunden til, at jeg tog Whole30-programmet til mig, en tilgang til at spise, som får meget omtale, men som ikke får meget kærlighed fra nogle ernæringseksperter. I år rangerede et panel fra U.S. News & World Report Whole30 som 38 ud af 41 på sin liste over de “bedste diæter generelt.”

Ouch.

Det eneste jeg kan sige er, at Whole30 fuldstændig ændrede mit liv til det bedre.

Min rejse

Hvor jeg startede programmet i 2014, kom mit helbred i anden række i forhold til en stadig voksende liste af professionelle og personlige krav. Jeg var kun midt i 20’erne, og jeg tog antacida efter at have spist. Jeg vidste, at jeg var nødt til at foretage en ændring – og det hurtigt.

Men da jeg først begyndte at kigge på Whole30, var jeg overvældet. Der er en masse regler.

• Ingen mejeriprodukter
• Ingen sukker
• Ingen alkohol
• Ingen korn
• Ingen bælgfrugter, herunder sorte bønner, garbanzos, kidney eller soja
• Ingen tilsætningsstoffer som MSG

I stedet er fokus på:

• Kød
• Kød af fisk og skaldyr
• Eggs
• Eggs
• Eggs
• Sunde fedtstoffer som avocado eller olivenolie
• En del frugter som blåbær

Jeg prøvede først Whole30 i januar 2014, Jeg forpligtede mig selv til at følge lektiebogen ved at skære alle de ikke gode fødevarer væk i 30 (meget lange) dage.

Det var et eksperiment for mig, svarende til grunden til, at medskaberen Melissa Hartwig begyndte programmet. Hartwig ville se, om det ville hjælpe hendes atletiske præstationer at eliminere visse fødevarer. Hun siger, at hendes energi blev forbedret, og det samme gjorde hendes søvn. Men vigtigst af alt ændrede programmet hendes forhold til mad.

Det samme gælder for mig.

Mens det var inspirerende at tabe et par jeansstørrelser – Whole30 opfordrer dig til at veje dig før og efter de 30 dage, ikke under programmet – var det min nye holdning til mad, der var vigtig, efter at jeg startede programmet. Jeg havde færre cravings. Jeg vidste, hvilket brændstof min krop havde brug for.

Jeg holdt mig til en modificeret version i resten af 2014 og indførte en 80/20-regel, hvor jeg for det meste spiste Whole30, medmindre jeg var ude med venner eller havde en særlig begivenhed. Jeg tabte i alt 25 pund og gik fra en størrelse 10 til en størrelse 4.

Jeg lavede endnu en omgang Whole30 i januar 2015 og tabte yderligere syv pund. Whole30 hjælper mig med at træffe klogere valg og vælge bedre, mere næringsrige fødevarer. Jeg tror, at disse valg gør en klar forbedring i mit helbred og energiniveau.

Jeg er ikke alene. Siden programmet startede tilbage i 2009, har det fået en international tilhængerskare – deres hjemmeside kan prale af læsere fra mere end 100 forskellige lande.

‘True best diet is moderation’

Så jeg var overrasket over at se U.S. News and Report-ranglisten.

Siden jeg startede en privat Facebook-støttegruppe for venner (og venner af venners venner) på Whole30, har der været mange førstegangstilmeldte, der har undret sig over, hvorfor de var på en diæt, der ikke fik et nik af godkendelse.

Næringseksperter er typisk enige om, at vi alle ville have det bedre med færre forarbejdede fødevarer i vores kost, men det virker måske ikke for alle at fjerne visse fødevarer.

“Folk kan ikke lide, at den virkeligt bedste kost er mådehold, og de vil hoppe på en vogn, der vil være mirakelkuren,” siger Foodstand-blogger Noni Vaughn-Pollard, ernærings- og diætist, registreret. “Ofte gør en ekstrem oplevelse, der chokerer dit system, det endnu sværere at ændre adfærd, fordi folk ofte kommer tilbage.”

Hartwig svarede, at folk ikke fuldt ud forstår programmet.

“Generelt gør folk antagelser om programmet uden faktisk at lave nogen forskning i, hvad vi handler om,” sagde hun til TODAY.

Hartwig har forklaret på Facebook, at diæten er ment som en “kortvarig nulstilling.”

En følelse af stolthed

Det, jeg ved, er, at jeg er glad for, at jeg følger programmet.

Der er sådan en følelse af stolthed, når man er færdig med de meget svære 30 dage. Og Whole30 anbefaler, at du gradvist tilføjer de fødevarer, du har udeladt, igen. På den måde kan du se, hvor godt din krop reagerer.

Den første ting, jeg tilføjede tilbage, var vin. Et par dage senere prøvede jeg gluten. En uge eller deromkring senere prøvede jeg mejeriprodukter. Jeg kastede op. Nu holder jeg mig for det meste væk fra mejeriprodukter.

For mig er Whole30 den bedste måde, jeg har fundet til at kickstarte mine sunde vaner for endnu et år, især efter julefrokoster.

Hvis du ønsker at genstarte i år, så tilmeld dig vores nyhedsbrev Start TODAY. Det er fyldt med sunde tips og råd til at få dig på rette spor.