Sikkerhed i antal: Besætningsstørrelsen afhænger af arten. Gaur, bantengs og skovbøfler danner små flokke på op til 10 dyr. Amerikansk bison og europæisk bison (eller wisent) lever normalt i grupper på 10 til 20 dyr. Kapbøfler lever i flokke på 50 til 500 medlemmer. Anoas er en undtagelse. Disse små kreaturer foretrækker at leve alene eller i par, da deres tykke skovhabitat, der ikke er egnet til store flokke.

Ofte kan flere flokke samles i ynglesæsonen og derefter gå hver til sit igen. Inden for de fleste kvægbesætninger kan der kun være én tyr til alle køerne. Unge hanner, som det ikke lykkes at overtage besætningen, må tage af sted på egen hånd. Uden beskyttelse fra den større gruppe bliver de ofte ofre for store rovdyr. Nogle gange danner “ungkarlstyrene” deres egne små grupper for at beskytte sig selv.

Vandbøfler håndterer tingene en smule anderledes. En erfaren ko leder andre køer og deres unger i en stor klan. Tyrene flytter ind i klanen kun for at yngle og går derefter tilbage til deres ungkarlsgrupper.

Kvæg i store flokke har en tendens til at gøre alting sammen. F.eks. spiser hele flokken på samme tid og hviler på samme tid. Amerikanske bisoner er berømte for at løbe sammen i miles omkreds ved den mindste antydning af fare. Et højt prust fra et alarmeret flokmedlem er alt, hvad der skal til for at starte et stormløb.

Vildt kvæg laver mange kald, der ligner husdyrenes brølende kald, men som normalt er lavere. Skovbøfler er mindre højlydte end de andre kvægarter, og de kalder sjældent, undtagen når de er i en gruppe. Kvæg har særlige kald til at bevæge sig, til at spotte en vandkilde, til at give en advarsel eller til at advare de andre om fare. Der findes også forskellige græsningskald. Aggressive vokaliseringer består af grynten og knurren. Brøl indikerer underkastelse over for et dominerende dyr. En kalv (baby) blæser, og koen svarer med et kvækken, når de to mister kontakten.

Konkurrencen mellem tyrene i brunst- eller avlssæsonen kan være voldsom! Tyre vædder hoved og horn ligesom får og geder gør og udstøder et højt brøl. Den europæiske bison laver et kald, der kan bæres 4,8 kilometer væk. Gaur-tyre laver en behagelig sang, der bliver lavere og lavere, jo længere de synger den for at få en kos opmærksomhed. Bisonkøer har et snedigt trick for at sikre sig, at de får den bedst mulige tyr. Selv hvis en tyr vinder en kamp om at få hende, kan hun løbe forbi andre tyre for at skabe endnu et slagsmål.

Mange nyfødte pattedyr, som f.eks. killinger og hvalpe, er næsten hjælpeløse ved fødslen. Deres øjne og ører er lukkede, og de kan ikke bevæge sig godt rundt i begyndelsen. Men nyfødte kvæg er i stand til at gå og derefter løbe kort efter fødslen. Det er vigtigt, fordi de fleste kvæg lever i åbne områder, der gør dem til lette mål for rovdyr. At kunne bevæge sig med det samme kan hjælpe både koen og kalven med at undgå fare.

Vilde kvægkøer føder kun én kalv, men tamkøer får ofte tvillinger. Ungerne bliver fravænnet mellem 6 og 18 måneder, afhængigt af arten.