Der er ikke noget bedre end en stak fluffy pandekager i weekenden! Disse veganske æblemospandekager er hurtige & nemme at lave. Ingen æg og ingen bananer!

Du ved, at jeg elsker pandekager. Og det ved jeg, at du også gør, for pandekager er altid blandt mine mest populære opskrifter på bloggen! 🙂

Sædvanligvis bruger jeg en moset meget moden banan (i stedet for æg) i min pandekagedej, men jeg ved, at der er folk, der ikke kan lide bananer, så jeg ville gerne lave en bananfri pandekageopskrift med æblemos!

De blev fantastiske! De er lige så luftige som mine andre pandekager, og jeg elsker kombinationen af æblemos + kanel!

Jeg har toppet pandekagerne med varme, stuvet æbler, hvilket gør dem til den perfekte morgenmad til kolde eller regnfulde dage! Desuden vil hele køkkenet dufte af æbletærte.

Sådan laver du veganske æblemospandekager

Ingredienserne

Du skal bruge:

• mel – jeg bruger hvedemel til alle formål.
• cinnamonpulver
• bagepulver
• æblemos – Jeg bruger købt æblemos uden tilsat sukker.
• plantebaseret mælk – jeg bruger havremælk, men du kan også bruge ris-, soja- eller mandelmælk, eller hvad du nu har derhjemme.
• åndebærsirup (til at dryppe på toppen)
• >bagespray eller olie (til panden; valgfrit)

De grundlæggende trin

Det er faktisk meget nemt at lave disse veganske æblemos-pandekager.

Her er de grundlæggende trin:

Du kan være kreativ med toppings og add-ins! Frugt, chokolade, kokosflager, kakaonibs er blot nogle få ideer.

Pandekager FAQ

Hvad kan jeg gøre, hvis mine pandekager er rå indeni?

Hvis dine pandekager er gyldenbrune udenpå, men ikke kogt helt igennem, skal du reducere varmen! På den måde får de mere tid til at stege ordentligt.

Hvad kan jeg gøre, hvis mine pandekager ikke er fluffy?

Føj mere bagepulver til! Det vil gøre dem mere luftige. Æblemos + bagepulver = er en god opskrift på fluffyhed! 🙂

Min pandekagedej spreder sig for meget/ikke nok?!

Ingen bekymringer, du kan nemt justere dejen! Hvis dejen spreder sig for meget i panden, kan du piske mere mel i dejen. Hvis din pandekagedej ikke spreder sig nok, skal du tilsætte lidt mere plantebaseret mælk!

Er veganske pandekager sunde?

Disse pandekager er lavet helt uden hvidt sukker. De er kun sødet med æblemos og ahornsirup. Så jeg anser disse pandekager for at være et meget sundere alternativ til traditionelle pandekager. De indeholder heller ikke nogen animalske produkter! Og der er kun minimalt med olie (kun til panden). Hvis du vil gøre disse pandekager endnu sundere, kan du bruge en blanding af spelt- og hvedemel eller bruge fuldkornsmel.

Hvordan laver man pandekager uden æg og mælkeprodukter?

Pandekager uden æg og mælkeprodukter? Let! Og du behøver ikke engang noget mærkeligt ægerstatningspulver. Til disse pandekager har jeg brugt æblemos i stedet for æg og en smule mere bagepulver end normalt. Dette resulterer i de mest fluffede pandekager nogensinde! Og de holder perfekt sammen. Hvad angår mælkeprodukterne, har jeg blot brugt plantebaseret mælk (i dette tilfælde havremælk, men du kan bruge alt det, du vil!).

Mere lækre veganske pandekageopskrifter

• Bananbrødspandekager med chokoladestykker
• Plantainpandekager
• Chunky Monkey Pancakes
• Apple Pie Pancakes
• eller se ALLE mine pandekageopskrifter

Vil du have den? Bedøm den!

Jeg håber, at du nyder disse æblemospandekager lige så meget som jeg gør! Lad mig vide, hvis du giver dem en chance!

Hvis du ikke vil gå glip af nye opskrifter, så tilmeld dig mit ugentlige nyhedsbrev, følg mig på Instagram og Facebook.

Cheers, Bianca

Veganske æblemospandekager

Bianca Haun | Elephantastic Vegan

Der er intet bedre end en stak fluffy pandekager i weekenden! Disse veganske æblekompotpandekager er hurtige & nemme at lave. Ingen æg og ingen bananer!

4.5 fra 10 stemmer

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Kogetid 15 minutter

Samlet tid 30 min

Kursus Morgenmad

Cuisine Amerikansk, Vegansk

Portioner 2 stakke à ~3 pandekager

Kalorier 316 kcal

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

Ingredienser til pandekagerne

• ▢ 1 kop alle-purpose flour
• ▢ 1 teskefuld kanelpulver
• ▢ 1 1/2 teskefuld bagepulver
• ▢ 1/2 kop æblemos
• ▢ 1/2 kop usødet plantebaseret mælk e.g. havremælk
• ▢ 1 tsk rapsolie til panden

Instruktioner

• I en skål blandes mel, kanelpulver og bagepulver. Pisk.
• Visp i æblemosen og den plantebaserede mælk. Pisk, indtil det er inkorporeret. Lad dejen stå i et par minutter.
• Sprøjt en flad pande eller en grillpande med olie, og varm den op til middel til lav varme. Tilsæt en isskovl fuld eller en lille skefuld pandekagedej*. Lad den stege, indtil midten bliver boblende og hjørnerne stivner, og vend den derefter med en spatel. Lad den stege på den anden side, indtil den er færdig. Gentag for alle pandekagerne. Du bør kunne få ca. 6 pandekager ud af dejen.
• Stak pandekagerne, top dem med stuvet æblekompot; eller med mere æblemos, kanelpulver og ahornsirup.

Notes

*Hvis dejen spreder sig for meget i panden, piskes lidt mere mel i dejen. Hvis den ikke spreder sig nok, så tilsæt lidt mere plantebaseret mælk. Tips til at lave de perfekte veganske pandekager:

• Vend pandekagerne, når du ser små bobler i midten.
• Hvis dine pandekager er gyldenbrune på ydersiden, men ikke gennemstegte, skal du skrue ned for varmen!
• Er de ikke luftige nok? Tilsæt mere bagepulver.
• Hvis dine pandekager klæber til panden, skal du sørge for at bruge en pande eller grillplade med non-stick og for at sprøjte panden med olie, inden du tilsætter dejen.

Næringsindhold

Kalorier: Calories: 316kcalKulhydrater: 65gProtein: 7gFedt: 3gMættet fedt: 1gNatrium: 28mgKalium: 415mgFiber: 3gSukker: 11gVitamin C: 1mgKalcium: 155mgIron: 3mg

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @elephantasticvegan eller tag #elephantasticvegan!