90 dage senere, og anden runde af mit brødeksperiment er overstået. Jeg har dokumenteret de mange fordele ved at spise brød, og nu har jeg slutresultatet: 8 pund tabt på en brøddiæt.

Og selv om jeg gerne vil tilskrive mit vægttab til brød alene, er disse også de medvirkende faktorer:

• Reduceret kalorieindtag
• Reduceret motion, men stadig dagligt
• Reduceret variation i madvalg

Da jeg startede dette projekt, var jeg ikke bekymret for min kulhydratrige kost. Men jeg vidste, at det ville kræve lidt ekstra planlægning at tabe mig. Her er et par af mine største takeaways fra 90 dage uden brød.

Hvad er fordelene ved at spise brød?

E spise brød betyder:

• Få vigtige næringsstoffer fra fuldkorn, såsom fibre, jern, magnesium og folinsyre
• Give din krop den nødvendige energi i form af kulhydrater
• E spise en næringsrig mad, der tilfredsstiller trang og er nem at indarbejde i din kost.

Sig hvad du vil om diæter, der skærer kulhydrater væk, som paleo eller keto. Sandheden er, at vi har brug for kulhydrater i vores kost. Og forskning viser, at voksne i USA har mangel på en række vigtige næringsstoffer, som bedst dækkes ved at spise brødprodukter.

Plus, det er en relativt billig, tilgængelig fødevare, der har et reelt indhold.

Er det dårligt for dig at spise brød hver dag?

Nej, medmindre du har cøliaki. Hvis du spiser brød hver dag, får du ikke kun fordelene ved fuldkorn, men får også de kulhydrater, som aktive mennesker har brug for for at fungere.

• Brød er sundt for dig og har en plads i enhver kost.
• Du vil ikke tage ekstra på i vægt, hvis du holder øje med dit samlede kalorieindtag/udtag.
• Du vil ikke udvikle en glutenintolerance.
• Du vil ikke føle dig oppustet eller træg.

Er brød grunden til, at jeg har tabt mig?

Det er en stor del af det. Det hjalp med at bekæmpe cravings for en ting. Brød hjalp også med at begrænse variationen i min kost. Undersøgelser afslører, at for stor variation i vores kost kan føre til vægtøgning.

For at tabe mig måtte jeg også nøje holde øje med mit kalorieindtag og motionere regelmæssigt. Men som jeg fandt ud af med motion, er mindre mere end mindre. Ved at dyrke fysisk aktivitet i bare 30 minutter om dagen fandt jeg ud af, at jeg forbrændte de nødvendige kalorier, men stadig havde energi til at være aktiv resten af dagen og ikke følte behov for at fylde mig med mad bagefter.

Kan jeg få en brøddiæt til at fungere for mig?

Absolut! Hvis dette eksperiment har bevist noget, så er det, at du ikke behøver at skære kulhydrater fra din kost, især ikke for at tabe dig. Hold dig væk fra komplicerede modekure, der ikke virker, og giv din krop den mad, den har brug for.

Det vigtigste er at gøre det, der virker for dig og din tidsplan. Spis sunde fødevarer. Hold øje med dit kalorieindtag. Træn. Og nyd brød!

Hvis du leder efter nogle lækre, sunde brød til at prøve, kan du tjekke mit brødgalleri.

Den sidste vejning: