Denne tyrkiske cacik-opskrift bruger almindelig yoghurt, agurk og mynte og er så let at lave derhjemme.

Hvis du tilbringer noget tid sammen med mig, vil du vide, at jeg er vild med saucerne. Jeg er passioneret omkring dip.

Som voksen erstattede jeg min kærlighed til ketchup som barn med argentinsk chimichurri … faktisk hvem snyder vi, jeg elsker stadig ketchup.

Jeg blev forelsket i mad i Jordan ved at opdage de forskellige smagsvarianter og SÅ MANGE dips og saucer.

Og derfor har jeg i år lovet at dele nogle af mine yndlingsdips fra hele verden.

Hvad er Cacik Dip?

Cacik (udtales ja-jik). er en yoghurt agurkedip. Det er ikke en unik ret. Over hele verden findes der så mange yoghurtdips.

De er meget populære i Middelhavsområdet, men du kan også findemast-o-khiar i Iran og raita i Indien.

Med en gammel krydderirute er det ikke overraskende at se så mange regioner med lignende opskrifter, da de ville være blevet indført med handelsmænd.

Agurk og yoghurt fungerer bare.

Den tyrkiske cacik-opskrift bruger altid salt, olivenolie, hvidløg, agurk og plan yoghurt. Nogle opskrifter bruger også eddike, citronsaft og sumak og andre krydderurter som dild, mynte og timian.

Forskellen mellem Cacik og Tzatziki

Selv om tzatziki er et mere kendt udtryk, er det græske ord tzatziki afledt af cacik. Men mange mener også, at den første oprindelse stammer fra amenisk cacig.

ALSO MAKE: Traditionel græsk tzatziki-opskrift

Det græske ord tzatziki kommer fra det tyrkiske ord cacık, som igen sandsynligvis er et låneord fra det armenske ord cacıg.

Er græsk yoghurt og tyrkisk yoghurt det samme?

Planlagt yoghurt er en basisfødevare i både Grækenland og Tyrkiet.

Mens tzatziki og cacik begge ser ud til at bruge de samme ingredienser, er forskellen yoghurten.

Traditionelt bruger græsk tzatziki fåre- eller gedeyoghurt, hvilket giver den en meget distinkt smag. Den er også normalt ret tyk. Men i Tyrkiet er det oftest med komælk.

Hvordan spiser man cacik?

Som mezze (lille ret) serveres den tyk. Den kan ledsage grillet kød eller kødboller, pitabrød og andre små tallerkener som krydderi.

Men som tilbehør er det den samme opskrift fortyndet med vand for at give den en suppeagtig kvalitet og kan spises som en kold gazpachosuppe.

Det er en af de mest populære tyrkiske opskrifter, og hvis du ser den på et bord, bør du prøve den med det samme, da den ofte er den første, der forsvinder.

Tyrkisk cacik-opskrift

Denne tyrkiske cacik-opskrift er til den tykkere version. Jeg har brugt fuldfed græsk yoghurt (komælksyoghurt) til denne.

Men hvis du gerne vil have den flydende version, skal du blot tilsætte nok vand til at give den en tyndere konsistens.

I modsætning til andre yoghurt agurkedip er det mere almindeligt at se en cacik-opskrift med agurk i tern i stedet for strimlet agurk.

Det at strimle agurken påvirker konsistensen, men gør den også betydeligt mere vandig.

Hvis du gerne vil have strimlet agurk, men en tyk konsistens, skal du blot opbevare den i en si i 2 timer med lidt kosher salt. Det vil trække vandet ud, og så kan du tilsætte det til yoghurt.

Olivenolie-tip: Splurge på en ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet. Ikke en, som du ville få i supermarkedet eller Costco, men noget med smag.

Det er dyrt, men olivenolie af virkelig høj kvalitet kan få en ret til at synge.

>