Generelle oplysninger

Tripotassiumcitrat monohydrat er det almindelige tribasiske kaliumsalt af citronsyre, også kendt som kaliumcitrat. Det fremstilles ved fuldstændig neutralisering af citronsyre med en kaliumkilde af høj renhed og efterfølgende krystallisering.

Tripotassiumcitrat anvendes i fødevarer, drikkevarer og tekniske anvendelser som buffer-, sekventerings- eller emulgeringsmiddel. Det erstatter normalt trinatriumcitrat, når der ønskes et lavt natriumindhold. I lægemidler anvendes det som kaliumkilde og som aktiv bestanddel til behandling af sten i urinvejene. Når det tilsættes til mundplejeprodukter, er trikaliumcitrat den aktive ingrediens til at reducere tændernes følsomhed.

Tripotassiumcitrat forekommer som gennemsigtige krystaller eller et hvidt, granuleret pulver. Det er et lugtløst stof med en kølende, salt smag. Det er let deliquescent, når det udsættes for fugtig luft, er let opløseligt i vand og næsten uopløseligt i ethanol (96 %). I modsætning til andre kaliumsalte er det mindre bittert og kan derfor anvendes ved højere koncentrationer.

Tripotassiumcitrat er et ugiftigt, let alkalisk salt med lav reaktivitet. Det er kemisk stabilt, hvis det opbevares ved omgivelsestemperatur. I sin monohydratform er det meget hygroskopisk og skal beskyttes mod udsættelse for luftfugtighed. Man skal være forsigtig med ikke at udsætte tripotassiumcitratmonohydrat for højt tryk under transport og opbevaring, da dette kan resultere i sammenklumpning.

Som førende producent af tripotassiumcitrat er Jungbunzlauer i stand til at levere et meget lovende naturligt alternativt flammehæmmende middel til massivt træ. Det fødevaregodkendte stof er sikkert og let at håndtere. Desuden er tripotassiumcitrat et af de få fuldt ud biologisk nedbrydelige og ikke-toksiske flammehæmmere.