Tikoy ordets oprindelse: Filippinsk tilpasning af de kinesiske ord fra Hokkien:

Tikoy er den mest populære godbid under månenytårsfesterne i Filippinerne, lige så ikonisk som den kinesiske nytårskage nian gao er det i andre lande. Faktisk er den sandsynligvis baseret på nian gao fra det sydlige Kina, hvorfra Fukienesiske immigranter til Filippinerne kom.

Hvad er tikoy?

Og… hvordan laves tikoy?

Tikoy er lavet af klistrede eller klistrede ris, der males til mel og derefter blandes med fedt, vand og sukker. Hvis man bruger hvidt sukker, får man hvid tikoy, og hvis man bruger brunt sukker, får man brun tikoy.

Den 1. smagstilsatte Tikoy nogensinde?

Ifølge det berømte bageri Eng Bee Tin er det deres kinesiske deli, der først kom med “moderne” tikoy i Filippinerne… Det var med ube-smag!

Andre smagsvarianter, der siden er kommet ud, omfatter grøn pandan, lilla ube, sød majs, røde bønner, matcha grøn te og butterscotch!

Skal jeg købe Tikoy?

Selv ikke-kinesiske filippinere køber tikoy i æsker i denne tid af året for at give dem til forretningsforbindelser, selv om det er mere almindeligt at modtage dem som gaver fra dine kinesiske kunder.

Hvordan spiser man tikoy

Og… hvordan laver man tikoy?

Store-købt tikoy køles ned i køleskabet, så den er nem at skære i små stykker. Tikoy-skiverne dyppes i en skål med sammenpisket æg og steges derefter i olie.

Tikoy er sød og klistret nok til at holde køkkengudinden mund lukket. Hvis du tilbyder tikoy, holder du ham fra at sige noget dårligt om dig!

Glækkert kinesisk år!

Oksens år begynder den 12. februar 2021.