Hvis der er et næsten gratis stof, som vi fortsat mesterligt udnytter, så er det vand. Dette er ikke nyt, og det er heller ikke en nyhed. Industrien for vand på flaske er vokset næsten hvert år siden 1977 og har i de seneste år toppet 20 milliarder dollars i årlig omsætning. Det svarer til ca. 14 milliarder galloner vand hvert år. Og selv om der tilsyneladende findes snesevis (om end endnu ikke milliarder) af typer af flaskevand, herunder vand fra “naturlige” kilder (hvoraf de fleste hverken er “naturlige” eller “kilder”), vand med vitaminer, vand med mineraler, vand med smag og vand med ekstra ilt, synes de seneste års spiller at være vand, der er alkalisk.

Alkalisk er en betegnelse baseret på et stofs pH-værdi (H’et henviser til koncentrationen af hydrogenioner) eller niveauet af surhed, neutralitet eller alkalinitet. Der findes syrer, der kan slå dig ihjel (f.eks. svovlsyre), og baser, der kan slå dig ihjel (f.eks. afløbsrens eller blegemiddel). De fleste syrer og baser er sikre og ligger tættere på midten af skalaen, eller 7,0. En pH-værdi på 7,0 anses for at være neutral, dvs. hverken sur eller basisk. Syreholdige stoffer har en pH-værdi på under 7,0, f.eks. citroner, mavesyre eller tomater. Basiske (også kaldet basiske) stoffer har en pH-værdi, der er højere end 7,0, op til en pH-værdi på 14. Eksempler herpå er havvand, magnesiummælk, ammoniak og blegemiddel. Blodets pH-værdi er ca. 7,4. Vand har en perfekt pH-værdi på 7,0, idet det indeholder en sur hydrogenion (H+) og en basisk hydroxidion (OH-), som afbalancerer hinanden og gør vandet neutralt. Hvor kedeligt.

De fleste alkaliske vande ligger i pH-området 8 eller 9 på grund af tilsætning af mineraler som calcium, magnesium og kalium – helt sikkert i det sikre område, for det meste af alt undtagen din tegnebog. Og i nogle tilfælde dine nyrer. Men lad os vende tilbage til sød 7,0, vandneutralitet og 7 grunde til, at alkalisk vand er et grundlæggende spild af penge.

1. Det meste alkaliske vand er vand på flaske. Ethvert vand, der er i en flaske, koster alt fra 240-10.000 gange så meget som vand fra hanen. For ikke at nævne de næsten 30 milliarder plastikflasker om året alene i USA, der fylder vores lossepladser og oceaner. Du kan lave alkalisk vand i et hjemmeprodukt, men se nedenfor, hvorfor det heller ikke er nødvendigt.
2. Alkalisk vand er blevet anset for at give bedre hydrering, især for atleter. En lille undersøgelse af 16 forsøgspersoner viste, at dette var tilfældet, men der findes ingen større gruppe af beviser, der kan bevise dette. Atleter tilføjer typisk bicarbonat (bagepulver) til deres vand for at gøre det mere basisk, bruger salttabletter og prøver forskellige og diverse sportsdrikke, der virker helt rigtigt for deres egen krop, ofte baseret på deres eget stofskifte, deres specifikke sport og, lige så vigtigt, det klima og den højde, hvor de udøver deres sport. De fleste hardcore atleter ved, hvor vigtigt det er at drikke vand af enhver art. De billige ting fungerer lige så godt, og eventuelle tilføjelser er primært baseret på personlig præstation og erfaring. Men til intense sportsgrene (tænk på ultra-maratonløb) er alkalisk vand en unødvendig tilføjelse til pengespanden.
3. Alkalisk vand er blevet tilføjet til “detox”-listen. Måske er “detox” et af de mest geniale markedsføringsudtryk i wellness-industriens stadigt voksende multi-milliard dollar-synkehul “detox”. Og alkalisk vand er hoppet med på den vogn. Hvis man antager, at man har fungerende nyrer (selv én nyre er nok), en lever, tarme og svedkirtler, er detox en færdig aftale. Og det er gratis. Vores kroppe er bygget til at modstå variationer i vores indtag (så spis det krydrede måltid, i det mindste ved lejlighed), output (du tisser mere, hvis du drikker mere) og anstrengelse (din krop vil ønske mere vand, hvis du løber den ekstra kilometer eller to – det kaldes “tørst”). Du har ikke brug for alkalisk vand for at afgifte dig.

4. Alkalisk vand reducerer ikke forekomsten af osteoporose, også kendt som knogletab. En meta-analyse af 55 undersøgelser af sur versus basisk kost, der bidrager til knogletab, fandt ingen sammenhæng mellem indtagelse af sure versus basiske fødevarer eller drikkevarer.

Alkalisk vand behandler ikke sure opstød. Selv om der synes at være en vis iboende logik der – drik noget “basisk” for at bekæmpe “syre” – er der ingen direkte beviser for, at dette er tilfældet. En undersøgelse fra 2012 viste, at alkalisk vand med en pH-værdi på 8,8 blokerer mavesyreniveauet i laboratoriet, men der er ingen kliniske beviser for, at dette er tilfældet.

6. Mest uhyrligt er det at hævde, at alkalisk vand har nogen indvirkning på kræftbehandling. Det gør det ikke.
7. Sidst, men selvfølgelig ikke mindst, er alkalisk vand i bund og grund et stort spild af penge. For det meste er det ikke skadeligt. Det kan smage mærkeligt eller godt, afhængigt af din gane, men det vil ikke hjælpe din atletik, dine knogler, din tarm, din toksicitet, og helt sikkert ikke din kræft. Hvis du holder dig fra det basale og vælger neutralt vand fra hanen, kan du spare op til 1 milliard dollars af den årlige regning på 20 milliarder dollars for flaskevand. En dråbe i spanden, men det er en begyndelse.