Sugar Cookie Fruit Pizzas (Chewy Version)
Disse Sugar Cookie Fruit Pizzas må være en af de bedste slags småkager, nogensinde! De er tre lag af fuldstændig lækkerhed, og alle vil få lyst til mere!
Sugar Cookie Fruit Pizzas
Jeg lavede disse i sidste weekend, fordi jeg havde familie på besøg, så jeg ønskede at lave en farverig dessert, som alle børn og voksne ville elske. Vi elskede dem alle så meget, at jeg besluttede, at jeg også måtte dele opskriften med jer, så jeg lavede dem igen allerede dagen efter, og det er der ingen her, der klager over. Frugtpizzakager to dage i træk, ja tak!
Jeg delte en lignende opskrift på frugtpizzakager her på siden for et par år siden, men de andre er en blød Lofthouse-tekstur-lignende småkage med en citronglasur. Disse er en chewy sugar cookie med en vaniljefromage frosting. Begge er gode, men jeg tror, at disse er mine nye favoritter.
Vil du se, hvor nem denne opskrift på sukkercookies er? Se videoen!
Disse cookies er nemme at lave, og jeg elsker, at dejen ikke kræver køling (de er ikke de tykkeste cookies, men det er perfekt her). De er perfekt chewy og søde og bare utroligt gode. Og nu er det næsten midnat og jeg har lyst til en til. Hvor jeg dog elsker elsker elsker elsker disse cookies!
Mere opskrifter på frugtpizzaer, du vil elske
- Frugtpizza
- Brownie-frugtpizza
- Mini-frugtpizzaer med citroncreme Cheese Frosting
Følg Cooking Classy
Sugar Cookie Fruit Pizzas (Chewy Version)
Ingredienser
- 2 3/4 kopper (390g) alle-purpose flour
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk fløde af tandsten
- 1 1/2 kopper (310g) granuleret sukker
- 1 kop (226g) usaltet smør, blødgjort
- 1 stort æg
- 1 stor æggeblomme
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Friske frugter i forskellige farver*
Cream Cheese Frosting
- 5 spsk (70 g) saltet smør, blødgjort
- 8 oz (226g) flødeost, blødgjort
- 2 kopper (250g) flormelis
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Instruktioner
-
Til kagerne: Forvarm ovnen til 350 grader. I en røreskål piskes mel, bagepulver, salt og fløde af tandsten sammen i 20 sekunder, sæt til side.
-
I skålen på en elektrisk standmixer monteret med vingen, flødes sukker og smør sammen, indtil det er kombineret.
-
Rør ægget i, og bland derefter æggeblomme og vaniljeekstrakt i. Med røremaskinen indstillet på lav hastighed tilsættes langsomt de tørre ingredienser, og der blandes lige indtil de er blandet (dejen bliver tyk, stop røremaskinen og bland den med hånden for at få melet i bunden, hvis det er nødvendigt).
-
Skovl dejen ud 1 1/2 spsk (ca. 33 g) ad gangen, og form den til kugler. Overfør dem til en bageplade beklædt med pergamentpapir eller en silikoneforing, og sæt kagerne med 2 tommer mellemrum.
-
Bages i forvarmet ovn i 10-12 minutter (småkagerne skal se lidt underbagte ud). Tag dem ud af ovnen, lad dem hvile nogle minutter, og overfør dem derefter til en rist til fuldstændig afkøling.
-
Optag dem igen, indtil al dejen er brugt op. Når småkagerne er afkølede (og lige før servering), frostes småkagerne med flødeosteglasur og toppes med frisk frugt.
-
Til glasuren: I skålen på en elektrisk røremaskine med en pande til at røre smørret og bland derefter flødeosten i, og rør det hele, indtil det er glat. Tilsæt flormelis og vanilje, og rør til det er let og luftigt.
Notes
- *Hvis du ikke ønsker at købe så mange slags frugt som jeg gjorde, vil jeg anbefale at bruge jordbær, blåbær og kiwi i tern.