Snacks uden konserveringsmidler
Konserveringsmidler tilsættes til fødevarer for at forhindre, at de bliver dårlige. De kan bevare farve og smag og holde fødevarer friske. Uden konserveringsmidler kan fødevarer hurtigt blive fordærvet, hvis de udsættes for luft, fugt eller bakterier. Der findes naturlige konserveringsmidler som f.eks. salt, sukker, eddike, ascorbinsyre (C-vitamin) og citronsyre. Mange fødevarer indeholder imidlertid syntetiske, kunstige konserveringsmidler. Selv om juryen stadig ikke er klar over de fleste konserveringsmidler, og de er bestemt ikke skadelige i en enkelt portion mad, viser nogle undersøgelser, at indtagelse af konserveringsmidler over længere tid kan give sundhedsmæssige problemer.
En del forskning viser, at disse konserveringsmidler kan forårsage kræft, påvirke dit nervesystem, ændre adfærd, svække immunforsvaret, omfatte reproduktiv sundhed og generelt er giftige. Kunstige konserveringsmidler kan også forårsage allergiske reaktioner og ubehag i tarmene sammen med mange mindre alvorlige bivirkninger.
De dårlige konserveringsmidler
Når du læser etiketter, skal du følge reglen: Hvis du ikke kan udtale det, må du ikke spise det. Prøv at spise frisk frugt, grøntsager og kød, når det er muligt. Køb ind i fuldkornsbutikker og på landmandsmarkeder.
Her er blot nogle få af de konserveringsmidler, som du bør forsøge at undgå.
Benzoater og parabener: Natriumbenzoat, methylparaben, propylparaben og heptylparaben findes i light sodavand og forekommer naturligt i svesker, kanel og te. De kan forårsage lungeproblemer, nældefeber, bølger og andre allergier.
BHA/BHT/TBHQ: Butylhydroxyanisol (BHA), butylhydroxytoluen (BHT) og tertiær butylhydroquinon (TBHQ) findes i smør, bagværk, kiks, kiks, korn, kartoffelflager, berigede ris, snackfood og andre forarbejdede fødevarer. De kan forårsage leverproblemer og reproduktionsproblemer samt andre sundhedsmæssige problemer.
Sulfitter: Kaliumbisulfit, kaliummetabisulfit, natriumsulfit og svovldioxid findes i vin og tørrede fødevarer. De kan også findes i drikkevarer, herunder frugtsaftkoncentrat, og de sprøjtes ofte direkte på fødevarer. De kan udløse astma og forårsage lungeirritationer.
Natriumnitrit: Findes i syltede kødtyper som hotdogs, bacon, skinke og røget fisk. Kaliumnitrat og natriumnitrat kan også forårsage sundhedsproblemer såsom ubehag i tarmene, hudirritationer og hovedpine.
Andre potentielt skadelige konserveringsmidler omfatter tartrazin (et kunstigt fødevarefarvestof), mononatriumglutamat (MSG) og aspartam (et kunstigt sødemiddel).
Snacks uden konserveringsmidler
Forsøg at give din familie sunde, konserveringsmiddelfrie snacks.
Frisk frugt – Køb fra dit lokale landbrugsmarked for at finde frisk frugt og grøntsager, der er uden konserveringsmidler og pesticider. Både børn og voksne nyder frisk frugt som en sød snack.
Naturlige mandler – Hvis du vil have en sprød snack, kan du springe chipsene over og i stedet spise naturlige hele mandler. Du kan finde dem i helsekostbutikker og i mange supermarkeder.
Hummus og kiks – Du kan lave din egen hummus, men det er muligt at finde hummus uden konserveringsmidler i din lokale købmand. Husk at læse etiketterne for at finde hummus, kiks, sojachips og andre snacks, der er uden konserveringsmidler.
Organiske snackbarer – Tro det eller ej, men nogle virksomheder har fundet ud af at lave færdigpakkede snacks uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer og samtidig bevare en lang holdbarhed. Kig efter Bear Fruit Bars og andre økologiske snackbarer, der er naturlige og sunde.
Mere sunde snackideer
- Enkle, sunde snacks til mødre
- 21 hjemmelavede snacks under 100 kalorier
- Sunde snacks til dit snackangreb