Denne røgede, lækre opskrift på Smoky Pasilla Enchilada Sauce er guddommelig til enchiladas (selvfølgelig!), men også til kylling, bøf, fisk, pasta, ris eller blot til at dyppe i. Cinco de Mayo opskrifter er her, der og alle vegne i øjeblikket. Og ærlig talt kan der aldrig være for mange opskrifter til denne lækre højtid.

Inspiration til Pasilla Enchilada Sauce

Jeg elsker at lave sauceopskrifter med forskellige chilisorter, og den røgede smag fra de tørrede pasillas gør denne opskrift utrolig lækker!

Nu skifter jeg mellem denne nye opskrift og den Ancho Chile Enchilada sauce, vi lavede sidste år – som jeg bruger på alt fra ris- og pastaretter til grillet bøf og rejer – ja, og også på enchiladas!

Og tjek disse superfede snacks fra Don Enrique-linjen hos Melissa’s Produce. De hedder Pasta Para Duros, og de er nye for mig, så jeg havde virkelig lyst til at dele dem med jer!

Hvad er Pasta Para Duros?

Pasta Para Duros er også kaldet Duros de harina og er en hvedepasta.

De er super hurtige og nemme at tilberede, og de er helt fantastiske dyppet i denne Pasilla Enchilada Sauce, og de ville også være sjove med guacamole eller salsa. Lækkert!

Hvilken festlig forret at servere til din Cinco de Mayo fest – til enhver fest, for den sags skyld!

Hvad er Pasilla Chile Peppers?

• Pasilla chilipepper er den tørrede form af Chilaca chilipeberen, en lang og smal peberfrugt.
• De er opkaldt efter deres mørke, rynkede hud og varierer i varme fra mild til middelvarm, og de er rige i smag.
• I USA, Poblanos kaldes ofte Pasillas, men ifølge mine undersøgelser er det faktisk forskellige peberfrugter.

Jeg elsker denne Smoky Pasilla Enchilada Sauce på så mange madvarer – kylling, kød, fisk, ris, nachos og endda pasta!

Nyd Smoky Pasilla Enchilada Sauce, og hvad du end drysser den på!

Dette er ikke et sponsoreret indlæg, og som altid er alle meninger mine egne. 🙂

Mere lækre Cinco de Mayo-favoritter:

• Spicy Cilantro Deviled Eggs
• Tomatillo Shrimp Ceviche Recipe
• Halibut Blood Orange Ceviche Tacos
• Mexikansk Chokoladekryds småkager

5 fra 1 stemme

Smoky Pasilla Enchilada Sauce opskrift

Forsyningstid

15 min

Kogetid

45 min

Total tid

1 time

Denne røgede, lækre opskrift på røget Pasilla Enchilada Sauce er guddommelig med enchiladas (selvfølgelig!), såvel som med kylling, bøf, fisk, pasta, ris eller blot som dyppesauce.

Mager ca. 2 kopper

Kursus:Ingrediens, Saucer

Køkken:Mexicansk

Nøgleord:Mexicanske saucer, fantastisk til enchiladas

Portioner: 16

Kalorier:: 1: 9 kcal

Forfatter:: Forfatter: Valentina K. Wein

Ingredienser

• ca. 5mellemstore tørrede pasilla-chilier
• vand
• 1bægerkogende væske(reserveret — se opskriftsvejledning)
• ¾bægergrøntsagsbouillon
• 4smalleløgsfedd,skrællet, stilke og rødder fjernet
• 1½tallerkner malet spidskommen
• 1tallerkner granuleret sukker
• ¾tallerkner salt
• ¼tallerkner malet kanel

Anvisning

1. Placer de tørrede chilier i en mellemstor-størrelse sovsegryde og tilsæt nok vand til at dække dem.
2. Bring vandet i kog, og dæk derefter gryden til, og tag den af varmen. Lad chilierne trække vand i det varme vand i mindst 45 minutter.
3. Hæv 1 kop vand fra gryden, og hæld det i en blender.

4. Tag derefter chilierne op af gryden. (Du skal have ca. 1 kop.) Brug dine hænder eller en skærekniv til forsigtigt at fjerne stilke og kerner. Tilsæt derefter chilierne til blenderen.

5. Og tilsæt bouillon, hvidløg, spidskommen, sukker, salt og kanel.
6. Purér, indtil saucen er helt glat, ca. 30 sekunder.
7. Hæld saucen i en opbevaringsbeholder, og opbevar den på køl, indtil du er klar til at bruge den.

Cooking On The Weekends er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamegebyrer ved at annoncere og linke til Amazon.com.

Spar