Hvis du er en af de få, der stopper op for at dufte til naboens blomster, eller hvis du trækker vejret dybt ind, når du er i et skovområde, så er du den ideelle kandidat til at drikke Gamay. Du er også klar over, at du er en sjældenhed, ikke sandt?

Gamay (“Gam-may” alias Gamay Noir) er en let fyldig rødvin, der i smag minder om Pinot Noir. Faktisk er denne sort en fætter til Pinot Noir, og den vokser primært ved siden af Bourgogne, Frankrig (Pinot-moderlandet) i en region kaldet Beaujolais. Gamay-vine er elsket for deres delikate blomsteraromaer, subtile jordnødder og overraskende evne til at passe sammen med mad (selv fisk!). Det bedste er, at du kan finde Gamay af høj kvalitet til en meget bedre pris end Pinot Noir.

Hvis du ønsker at prøve Gamay, er der et par ting, du skal vide og forvente af denne vin. Gamay har været støt stigende i popularitet i regioner med køligt klima som Frankrig, Canada, Schweiz, Oregon og New Zealand.

Taster’s Guide to Gamay Wine

Gamay er en af de vine, hvor en stor del af frugtkarakteren i vinen stammer fra aromaerne (og ikke så meget i smagen). Det er en vin, der bedst serveres i et stort kugleformet Bourgogne-glas for at samle alle de fantastiske frugtige og blomsteragtige aromaer. Forvent at dufte friskklippede violer, iris og pæonblomster pakket ind i kirsebær, hindbær og blommer med subtile baggrundsnoter af pottemuld. I munden er vinene lette med høj syre og syrlige smagsnuancer af røde frugter sammen med en subtil bitter note i slutningen. Du vil opdage, at fransk Gamay, der er mærket som Beaujolais, er en grad eller to mere jordagtig i smagen end Gamay fra Canada eller New Zealand.

Køb det førsteklasses udstyr til læring og servering af vin.

Alt, hvad du behøver for at lære og smage på verdens vine.

Køb nu

Smagning af lignende vine: Laurent, Schiava, Zweigelt

Kostpris for kvalitet: 15-25 dollars for en fremragende flaske Gamay

Madparring med Gamay

Kræuter og citrusstegt kylling er et ideelt match til Gamay. af Carlos Newsome

Det fantastiske ved Gamay er, at vinen på grund af den høje naturlige syre kombineret med lavt tanninindhold passer chokerende godt sammen med en meget bred vifte af fødevarer. I bund og grund er det svært at gå galt i byen med Gamay og mad.

Eksempler

Kødstegt kylling med urter fra Provence, kyllingetangine med abrikoser og oliven, kyllingeknödel, kyllingeleverpaté, and med blommesauce, kalkun med kastanjefyld, oksekød Stroganoff, svinekødspølser, hangar steak med Chimichuri, krydret tunrulle, planket laks med soyaglasur, Grillet laks med dijonglasur, ristet sort torsk med linser og svinemave, stegt calamari, cajunrejer og gryn, ost Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, schweizisk raclette, Brie med granatæble, flødeost, bondeost, schweizisk ost, gruyere, Monterey Jack krydderurter/ krydderfennikel, Anis, grøn kardemomme, sennep, peberrod, kommen, hvidløg, skalotteløg, purløg, purløg, porre, merian, laurbærblade, dild, lavendel, salvie, mynte, kørvel, lyserød peberkorn, nellike, muskatnød, allehånde, kanel Grøntsager Spanakopita, tapenade af sorte oliven, ristede kartofler med dild, løgringe, ristede auberginer, portabello-svampe, Solskokker, spinatsalat med rødbeder, rød quinoa, kapers, abrikos, tørrede tranebær, tranebærsauce, valnødder, pekannødder, butternut squash, delicata squash, agern squash

Beaujolais vin

Man kan ikke tale om Gamay uden at nævne Beaujolais, Frankrig, som producerer 75 % af verdens Gamay-vin. Sagen med Beaujolais er, at en stor del af produktionen går til grundlæggende kvalitetsvine, der blot er mærket “Beaujolais” eller “Beaujolais Nouveau”. Derefter stiger kvaliteten med vine på village- og cru-niveau. Disse vine kan lagres, og ofte vil de have en lignende smagskarakter som røde Bourgogne-vine. Det er chokerende, at fordi disse 2 kvalitetsniveauer af Beaujolais er så undervurderet, kan du finde village og cru Beaujolais for blot et par kroner mere end den grundlæggende regionale variant. For at gøre tingene let at forstå, er her en god lille infografik, der viser dig klassifikationerne og navnene, du skal kigge efter:

The 10 Crus of Beaujolais

• Brouilly: Fede hindbær, moden fersken og et strejf af jord
• Chénas: Medium-fede aromaer af rose og pæon og krydrede træagtige noter med alderen
• Chiroubles: Elegante aromaer af violer, pæoner, røde ribs og kirsebær
• Côte de Brouilly: Elegant aromaer af viol, pæoner, røde ribs og kirsebær: Middelfede aromaer af iris, blommer og friske druer
• Fleurie: Middelfede aromaer af iris, blommer og friske druer
• Fleurie: Elegant aroma af solbær, fersken, iris og violer
• Juliénas: Elegant aroma af solbær, fersken, iris og violer: Fede aromaer af jordbær, violer, kanel og røde ribs
• Morgon: Fræk aroma af jordbær, viol, kanel og røde ribs: Fede aromaer af kirsebær, fersken, blommer og violer
• Moulin-à-Vent: Fed duft af kirsebær, fersken, blomme og viol: Fede aromaer af kirsebær, violer og solbær
• Régnié: Fed aroma af kirsebær, viol og solbær
• Régnié: Medium-fede aromaer af hindbær og solbær med et strejf af krydderi
• Saint-Amour: Medium-fede aromaer af hindbær og solbær med et strejf af krydderi
• Saint-Amour: Elegant aroma af røde ribs, iris og blomme

Læs mere om Beaujolais-regionen, herunder en liste over de 38 landsbynavne og detaljer om hver enkelt Cru’s –

Beaujolais Wine Region