Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Se venligst vores fulde Disclosure Policy for detaljer.

Disse Slow Cooker Pork Chops and Vegetables er en af de bedste no-fuss måltider, der er mør og saftig! Disse nemme koteletter tilberedes direkte i din crock pot og er perfekt smurt i en lækker svampe- og løgsovs.

Dette indlæg er sponsoreret af Hamilton Beach, men alle udtrykte meninger er mine egne. Tak fordi du støtter de mærker, vi elsker, som gør denne blog mulig!

Nå, her er vi så. August er kommet, og jeg er klar til efteråret!

Det er selvfølgelig stadig under 100˚ udenfor og fugtigt som bare pokker, men det er ret typisk for mig.

Som indfødt fra Florida, men Buffalonianer i hjertet, har jeg altid været i konflikt med det sted, jeg kalder mit hjem. Mens mine venner boltrer sig på stranden, vil jeg meget hellere sidde i en sweater og stirre på udsigten over bjergene.

Godt nok hader varmblodede Abe varme og vil ikke have huset over 69˚ om sommeren. Det betyder, at middage som disse svinekoteletter fra crockpot aldrig føles utidssvarende!

Tag mig nu bare til svinekoteletterne fra SLOW COOKER & GRØNTSAGERNE ALTID!

Hvis du hellere vil springe mine (ret nyttige) tips og tricks, vigtige madlavningsoplysninger og lignende opskriftsideer over – og komme direkte til denne lækre, nemme opskrift på svinekoteletter fra crock pot, skal du bare scrolle helt ned til bunden af siden, hvor du kan finde det printbare opskriftskort!

Uheldigvis er Abe heller ikke den store fan af flæskesteg.

Han ELSKER svinekød… men mere på den der stege/pernil/carnitas-agtige måde.

Som med oksekød og kylling foretrækker han det federe, mere smagfulde mørke kød frem for det “hvide kød.”

Så hvorfor lave svinekoteletter i slow cooker?

Svinekoteletter lider af det, jeg kalder “kyllingebryst-itis”. Folk elsker dem, men ved ofte ikke, hvordan de skal tilberedes korrekt, uden at de bliver til hårde, tygge, tørre ishockeypuder.

Og når de tilberedes i slow cookeren – på den rigtige måde – tørrer de ikke ud (da de er saltede og kogt i sovs), hvilket betyder, at de altid er perfekte!

Og fordi jeg kan slippe af sted med at gøre Abe glad med disse federe koteletter i stedet for en steg, og for endnu færre penge.

Plus, svinekoteletter er comfort food, hvilket er præcis, hvad du ønsker i crock pot-sæsonen! Nana lavede dem sjældent, men når hun gjorde det, var de altid smurt i løgsovs og parret med ristede rodfrugter – og ofte cremet kartoffelmos. Hvilket bestemt er en mulighed, hvis du foretrækker dem frem for langtidskogte kartofler!

Hvad er de bedste udskæringer af svinekoteletter til slow cookeren?

Disse hårde Blade- eller Sirloin-koteletter er de bedste udskæringer til tilberedning i crock pot.

De fleste svinekoteletter, der findes i supermarkedet, er skåret fra lænden, som er et mere mørt område. De er meget magre end koteletterne med blad og sirloin, der kommer fra skulder- og hofteområdet.

Den lave og langsomme tilberedning er perfekt til at nedbryde det hårde bindevæv, hvilket gør dem lige så møre som de dyrere lårkoteletter.

Vælg også en svinekotelet med ben. Benene frigiver et TON af smag, og hjælper også kødet med at bevare en masse mørhed. Desuden falder kødet praktisk talt af, når det hele er kogt – så der er ikke brug for en kniv!

Kan jeg lave denne opskrift på svinekoteletter med udbenede svinekoteletter?

Jep! Selv om jeg stærkt anbefaler udbenede koteletter med ben, kan denne opskrift helt sikkert laves med udbenede svinekoteletter uden ben.

Men KUN hvis du planlægger at lage dem i saltlage på forhånd.

Sådan mørner du svinekoteletter

Den allerbedste måde at garantere saftige, møre svinekoteletter på er at saltlage dem!

Saltlage virker ved at nedbryde muskelvæv i kødet, hvilket hjælper kødet med at trække fugt ind.

En grundlæggende saltlage er 1/4 kop salt + 4 kopper varmt vand (den mængde dækker 4 gode store svinekoteletter).

Rør det op, indtil saltet er opløst, og lad det derefter køle af, før du hælder det over kødet i et lavt fad eller en skål. Lad det hvile i 30 minutter eller op til 4 timer. Husk, at jo længere de ligger i saltlagen, jo mere salte bliver de, så tilpas krydderierne i overensstemmelse hermed.

Sådan laver du Slow Cooker svinekoteletter

Når du har taget svinekoteletterne ud af saltlagen, skal du tørre dem godt med køkkenrulle og krydre dem med peber. Smid dem i en varm, olieret pande, og svits dem på begge sider i 2-3 minutter, lige indtil de er dejligt gyldenbrune.

Tag dem derefter af panden, afblæs den med lidt hvidvin (eller bouillon eller koge-sherry), og sauter lidt hvidløg i 30-60 sekunder. Dette er grundlaget for din sovs.

Rør bouillon, en pakke svampesovsblanding, et stænk Worcestershiresauce og lidt italienske krydderier og salvie i. Smag det til med salt og peber, og tag det så af varmen.

Så skal du lægge rodfrugterne – løg, små kartofler og gulerødder – i bunden af din slow cooker-karklud i et lag. Tilsæt ca. 1/4 pund halverede baby bella-svampe, og læg derefter de stegte svinekoteletter på toppen. Spred flere svampe ud, og top det hele med den varme sovs.

Slut gryden, og indstil den til ca. 4 timer på LOW HEAT (lav varme). Fortyk sovsen med en majsstivelsesopslæmning i slutningen af kogetiden, hvis du har lyst.

TIPS:

• Ikke alle slow cookere er lige gode. Din ideelle tilberedningstid kan variere, alt fra 2 til 6 timer. Kontroller, at den indre temperatur på svinekoteletterne er 145˚ F.
• Hvor lang tid det end tager, så lad dig ikke friste til at tilberede koteletterne på HIGH. Du skal altid tilberede svinekoteletterne på lavt niveau, ellers risikerer du at tilberede dem for hurtigt, hvilket garanteret vil gøre dem hårde og tygge. Du vil have dem gaffelmøre, så de næsten falder fra hinanden.
• Mange opskrifter på langtidsstegte svinekoteletter kræver kondenseret suppeblanding på dåse. Dette er ikke en af dem. Jeg kan godt lide at bruge pakker med sovsblanding + bouillon som basis for mine saucer og sovser og foretrækker ikke at rode med supper på dåse.

SØGER du flere opskrifter på svinekød?

• Boneless Pork Chops with Caramelized Apples
• Nana’s Pork & Sauerkraut
• Cranberry Pork Tenderloin

HELPELIGE KØKKENVÆRKTØJER TIL AT LAVE SLOW COOKER PORK CHOPS:

• 6-Quart Slow Cooker
• 12-inch Skillet
• Sharp Knife Set

LET’S CONNECT!

Holder du med i vores Facebook-gruppe! Du er velkommen til at dele DINE yndlingsopskrifter, stille spørgsmål, hjælpe dine medkøkkener, og se, hvad der er nyt i The Crumby Kitchen (så du aldrig går glip af en ny opskrift)! Hvis du gerne vil tjekke den ud, kan du anmode om at blive medlem HER.

Glem heller ikke at følge os på Instagram og tagge #crumbykitchen, så vi kan se alle de skønne opskrifter, DU genskaber fra denne side!

Du kan også tilmelde dig vores ugentlige nyhedsbrev, så du aldrig går glip af en lækker opskrift igen!

Slow Cooker Svinekoteletter & Grøntsager

Disse Slow Cooker svinekoteletter og grøntsager er møre og saftige, og de er et af de bedste måltider uden besvær! Disse nemme koteletter tilberedes direkte i din gryde og er perfekt dækket af en lækker svampe- og løgsovs.

Print Pin

Kursus: Hovedret

Cuisine:

Nøgleord: Slow cooker svinekoteletter

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 4 timer 30 minutter

Samlet tid: 4 timer 40 minutter

Portioner:

Kalorier: 6

316kcal

Forfatter: 6: Erica

Ingredienser

• ▢ 6 kopper varmt vand
• ▢ 1/3 kop kosher salt plus mere til krydderi
• ▢ 6 ben-i svinekoteletter tykt skåret
• ▢ Stødt sort peber efter smag
• ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
• ▢ 1/4 kop tør hvid hvid eller madlavningssherry, eller yderligere bouillon
• ▢ 2 fed hvidløg hakket
• ▢ 1 kop kyllinge- eller oksebouillon
• ▢ 1 pakke svampesovsblanding
• ▢ 1 spiseskefuld italiensk krydderier
• ▢ 1/2 spiseskefuld Worcestershiresauce
• ▢ 1/4 teskefuld stødt salvie
• ▢ 1 1/2 pund babykartofler halveret
• ▢ 2 store gulerødder skåret i 1-tommer stykker
• ▢ 1/2 pund baby portobella-svampe halveret
• ▢ 1 gult løg i tykke skiver
• ▢ 2 spiseskefulde majsstivelse
• ▢ 2 spsk. koldt vand

Instruktioner

• I en stor røreskål, røres vand og salt sammen, indtil saltet er opløst. Lad det afkøle til stuetemperatur, og læg derefter svinekoteletterne i saltlagen. Dæk til, og sæt dem på køl i mindst 15 minutter eller op til 4 timer.
• Hæv koteletterne fra saltlagen, skyl dem under rindende koldt vand, og tør dem derefter med køkkenrulle. Krydr begge sider med salt og peber.
• Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Stearinér svinekoteletterne på begge sider i 2-3 minutter. Tag dem op på en tallerken, og tilsæt vin (eller væske efter eget valg), og afblæs panden, idet du skraber de brunede stykker fra bunden med en træske.
• Tilsæt hvidløg, og brun i 30-45 sekunder, indtil det dufter. Rør bouillon, sovsblanding, resten af olien, Worcestershiresauce, italienske krydderier, salvie, ½ teskefuld salt og ¼ teskefuld peber i. Fjern fra varmen.
• Lag kartofler, gulerødder, løg og halvdelen af svampene i bunden af slow cookeren. Læg svinekoteletterne i lag på grøntsagerne, og spred de resterende svampe ud over koteletterne. Hæld sovseblandingen over det hele.
• Slut låget, og kog på lavt blus i 4-5 timer. Overfør svinekoteletter og grøntsager til et serveringsfad.
• For at tykne sovsen: I en lille skål blandes majsstivelse og vand, og der piskes godt, hvorefter saucen tilsættes til gryden. Kog på høj styrke i 5-10 minutter uden låg, indtil sovsen er blevet tykkere efter din smag.

Næringsindhold

Kalorier:

Kalorier: 316kcal | Kulhydrater: 29g | Protein: 23g | Fedt: 11g | Mættet fedt: 3g | Kolesterol: 60mg | Natrium: 227mg | Kalium: 1100mg | Fiber: 4g | Sukker: 4g | Vitamin A: 3411IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 48mg | Jern: 2mg

Har du lavet denne opskrift?Tag et billede, post det, og nævn @CrumbyKitchen eller tag #crumbykitchen for lidt Instagram kærlighed!

PIN DENNE OPSKRIFT PÅ SVINEKOTELETTER TIL SENERE!