Savoie Apremont Vin
Apremont er et af de mest kendte crus i appellationen Vin de Savoie i Alperne i det østlige Frankrig. Det omgiver den lille landsby Apremont lige syd for byen Chambery og er et af de sydligste crus i det administrative departement Savoie. Vin de Savoie Apremont-vine fremstilles overvejende af den lokale druesort Jacquère og er typisk lette og tørre med blomstrende, mineralske karakterer.
Apremont-vine fremstilles ofte udelukkende af denne drue. AOC-loven fastsætter dog, at et udvalg af andre druesorter (herunder Altesse, Chardonnay og Aligoté) kan udgøre op til 20 % af den endelige blanding. Apremont er ikke særlig kendt i forbindelse med franske vine, men er en af de få crus fra Savoie, som findes i nogen mængde uden for det østlige Frankrig.
© Jean Perrier et Fils
Cru-vinmarkerne ligger i kommunen St-Badolph, der er en del af Les Marches, og det meste af selve Apremont-kommunen. Forvirrende nok er nogle af vinstokkene i landsbyen faktisk betegnet til nabo-cru’en Abymes.
Byen Apremont har en temmelig grusom historie, der har givet anledning til områdets karakteristiske terroir. Et jordskred fra Mont Granier-bjerget mod vest fejede gennem landsbyerne i denne del af Savoie i midten af det 13. århundrede og kostede tusinder af mennesker livet.
Det efterlod også et tre mil langt spor af kalkstensbrokker på tværs af dalen. Abymes (som betyder ruin eller afgrund) er ikke en landsby; i stedet er Les Abymes de Myans navnet på dette område med klippeskred, som næsten når op til kirken i Myans. Apremont betyder i øvrigt “bittert bjerg” på fransk.
Dette område forblev uberørt i århundreder efter begivenheden. Endelig begyndte spirende vinbønder at plante vinstokke her i det 18. århundrede, angiveligt for at ære de faldne landsbyer.
Vækstbetingelser
Den kalkstensmergeljord, der engang var en del af Mont Granier, har vist sig at være velegnet til vindyrkning. De er porøse og frit drænende, hvilket sikrer, at vinstokkene får en optimal mængde hydrering til vindyrkning: for meget vand vil få en vinstok til at blive selvtilfreds og producere druer af dårlig kvalitet og et overskud af bladvegetation. De kalkstensjorde, der kendetegner Apremont, er også gode til at lagre varmen om dagen og reflektere den tilbage på planterne om natten.
Savoie har et køligt kontinentalt klima, og som sådan skal vigneronerne nøje vælge deres vinmarker for at få det bedste ud af deres vinstokke. Heldigvis har Apremonts østvendte beliggenhed en fremragende udsigt til den opstigende sol, og vinmarkerne nyder godt af en blid morgensol.
Dette sikrer en langsom modningsproces, hvorved druerne kan udvikle en rig sortskarakter, samtidig med at de bevarer deres syrlighed. De resulterende vine er velafbalancerede og har, hvad der ofte beskrives som en frisk, “alpin” kvalitet.