Lækre Low Carb Sandwiches & Wrap Alternativer

Sandwiches og wraps kan stadig nydes, uanset hvad dine diætrestriktioner er. Lær om de forskellige måder at tilpasse dine yndlings frokostretter på, uanset om du er på en low carb, glutenfri, plantebaseret eller anden diæt/program.

Der er ingen grund til at opgive sandwiches og wraps til frokost, selv om du er på en low carb diæt. Ikke alene er de hurtige og nemme at lave, men de smager også fantastisk og kan laves i et utal af kombinationer alt efter dine forhold og præferencer. Og der er en række alternative måder at lave dem på, så de passer til forskellige livsstile og diæter. Det er det smukke ved sandwichen – dens alsidighed og uendelige muligheder!

Indholdet med lavt kulhydratindhold?

Glædeligt nok for dem, der går på lavt kulhydratholdige diæter, er delikatessedisken et sted, hvor du helt sikkert kan regne med, at det, du køber, passer til din diæt. Kød og ost er gode low carb og keto-venlige toppings til at tilføje til dine sandwiches eller wraps. Balancér det ud med nogle fiberrige grøntsager og en oliebaseret sauce for at sikre, at du forbliver i ketose. Åh – og brødet? Læs videre for at lære at navigere i spørgsmålet om, hvad du skal lægge dine keto-sandwichindvolde imellem.

Det er ikke svært at vælge low carb-kød; kød med højt fedtindhold vil sikre, at du forbliver i ketose, f.eks. svinekød eller oksekød. Eller du kan vælge et lettere kød som kylling eller kalkun og tilføje fedtstoffer i andre elementer som avocado, oliebaserede dressinger eller ost. Uanset hvad, så sørg for at kigge efter naturligt, ikke-GMO og opdrættet kød, der er fri for kunstige konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Naturlige typer af konserveringsmidler omfatter salt og/eller selleri. Det vigtigste er at finde kød af god kvalitet, for det er det, der betyder noget. Kød af lav kvalitet, der er opdrættet med tilsatte hormoner og kemiske konserveringsmidler, fratager det oprindelige produkt dets næringsstoffer og kan have meget skadelige virkninger på kroppen, herunder – men ikke begrænset til – betændelse, svækkelse af immunsystemet, nedsat fertilitet og øget risiko for kroniske sygdomme. Sørg også for at undgå alle delikatesseprodukter med glasurer eller krydderier, der kan have tilsat sukker, da disse kan få dig til ubevidst at øge dit nettokulhydrattal.

Det største problem med at spise sandwiches og wraps, mens du forsøger at holde dig i ketose, er brød- eller bolleerstatningen. Heldigvis er der en række low carb brødmuligheder til rådighed, der stadig smager godt! Mange er lavet af mandelmel, som tilføjer et stort boost af E-vitamin og sunde fedtstoffer til din ‘wich’. Alternativt kan de laves med hørfrømel, kokosmel eller andre typer nødde- og frømel, der alle giver store mængder fibre, sunde fedtstoffer og vigtige vitaminer og mineraler.

• Unbun Keto Boller og Mini Baguettes – lavet med mandel- og kokosmel. Fås også i en plantebaseret version, der bruger proteinpulver af græskarkerner i stedet for æggehvider. Alle glutenfri!
• Smartbun Glutenfri og ketovenlige sandwichboller – med et højt indhold af protein og fibre og en kilde til omega-3-fedtsyrer. Fås i Sesam og Almindelig.
• Nuco Coconut Wraps – lavet udelukkende af økologisk kokosnøddekød! Fås i smagsvarianterne Original, Gurkemeje og Moringa.
• Baker’s Deluxe Dream Bread – kun 2 g nettokulhydrater pr. 2 skiver – perfekt til at lave sandwich! *ikke glutenfri.
• Maria and Ricardo Whole Wheat Plus Tortillas – 3 g nettokulhydrater pr. tortilla. *ikke glutenfri.
• Mama Lupe’s Tortilla’s 10-pakke – 5-stjernede anmeldelser, 3 g nettokulhydrater pr. tortilla og 5 g protein! *ikke glutenfri.
• Og mange, mange flere! Tjek alle vores low carb brød og wraps!

Glutenfri bekymringer?

Det kan også være svært at finde det rigtige glutenfri brød eller wraps til dine sandwiches. Heldigvis passer nogle af de keto-venlige muligheder, der er nævnt ovenfor, også ind i denne kategori. Nogle andre glutenfrie mærker af brød og wraps, som vi elsker, er Slice of Life Carb Wise Bread og Live Organic Food Raw Wraps.

The Low Carb Grocery fører en række glutenfrie produkter. Bare kig efter det lilla “Glutenfri” tag på vores produkt websider:

Keto diæter er naturligt lave i gluten, da hvede og korn er de vigtigste carb syndere! Selv om du ikke er glutenintolerant, kan det være en god idé at prøve nogle af disse fantastiske glutenfrie alternativer, eller de kan naturligt passe ind i din kost. Nogle mennesker rapporterer om en bedre fordøjelse og et øget energiniveau ved at fjerne gluten fra deres kost. At være glutenfri kan også have andre indirekte fordele. Ved ikke at indtage hvede eller korn er du utilsigtet tvunget til at indtage mere frugt, grøntsager, frø og nødder i stedet. Disse alternativer har også normalt et højere fiberindhold, hvorfor de hjælper med fordøjelsen og følelsen af mæthed for langvarig energi i løbet af dagen.

Plantebaserede bekymringer?

Der findes mange plantebaserede muligheder for sandwiches og wraps. Faktisk kan du normalt finde produkter, der passer til en række overlappende diæter og livsstiler. Mange keto-venlige, palæo-venlige og glutenfri produkter kan være fremstillet af plantebaserede ingredienser.

Det gode ved plantebaserede alternativer er, at de normalt tilføjer andre ernæringsmæssige fordele til dit måltid, herunder vigtige vitaminer og mineraler samt sunde omega-3-fedtsyrer. Disse findes ofte i forskellige slags nødder og frø, som, når de er malet til et fint pulver, er en god erstatning for traditionelt hvidt mel eller hvedemel.

Det største problem, når man forsøger at lave en plantebaseret sandwich eller wrap, er at finde erstatninger for fyldstofferne såsom det typiske delikatessekød og oste. Du skal ikke være bange – der er mange plantebaserede muligheder at vælge imellem!

Det er i dag ikke svært at finde plantebaserede alternativer til kød. Nogle gode erstatninger omfatter tofu, tempeh, store svampe som portobello og quinoa-, linse- eller bønnebaserede veganske frikadeller. Alle disse er ikke kun rige på protein (som er lige så gavnligt for opbygningen af muskelvæv som animalsk protein), men har også tendens til at have et højere fiberindhold, hvilket kan hjælpe dig med at føle dig mæt i længere tid. Hvis du følger en lavkulhydratdiæt, kan proteinrige bælgfrugter have et højt indhold af nettokulhydrater – så sørg for at dobbelttjekke, før du giver dig hen i en vegetabilske burger og ved et uheld falder ud af ketose.

Så vidt angår veganske oste, kan du normalt finde nøddebaserede versioner hos de fleste specialforhandlere. Disse er et mere bæredygtigt mejerialternativ, og der er en række allergen-venlige muligheder at finde. Du kan også tilføje andre cremede elementer til din sandwich eller wrap, som kan replikere nogle af de samme fornemmelser som ost. For eksempel kan avocadoer, tahini (sesampasta), vegansk mayonnaise, hummus, meget blød tofu eller næringsgær tilføje den velkendte konsistens og smag af ost, samtidig med at de har et højt indhold af andre ernæringsmæssige fordele.

Mag dit eget derhjemme!

Er du stadig bekymret over dine low carb-brødmuligheder? Prøv at lave dit eget! Det er ikke så svært, som det lyder, og du kan helt tilpasse det til dine personlige præferencer og diætbehov.

Anthony’s Goods tilbyder en række produkter, der kan bruges til at lave dit eget brød (og andre bagværk!) hjemme i dit eget hjem. Alle deres produkter er garanteret enten af premiumkvalitet eller økologisk og dækker en række madlavnings- og bagebehov.

Bagning derhjemme er en af de bedste måder at sikre, at den mad, du spiser, er ren, fri for kunstige ingredienser og skræddersyet til dine specifikke diætbehov. Desuden kan det være rigtig sjovt! Læs videre for at lære, hvordan du laver dit eget hjemmelavede low carb-brød:

Start med en base af en eller alle disse:

• Blanched Extra-Fine Almond Flour
• Organic Coconut Flour
• Organic Flaxseed Meal

+ bagepulver og en knivspids salt!

Føj følgende fiberboosts til:

• Pyllium Husk Powder
• Organic Oat Fibre

Mix de tørre ingredienser med en sund olie eller fedtstof for at få det hele til at hænge sammen:

• Avocadoolie
• Olivenolie
• Kokosolie (smeltet)
• Eggehvider
• Græsfodret smør (smeltet)

Til sidst kan du tilføje dit eget personlige præg med nogle af eller alle disse:

• Næringsgærflager drysset på toppen eller efter bagning.
• Premium Vital Wheat Gluten for ekstra protein og ekstra tyggeevne! *ikke glutenfri.
• Premium Xanthangummi som bindemiddel for at forhindre, at brødet smuldrer fra hinanden.
• Naturligt erythritolsødemiddel for et strejf af sødme og nul nettokulhydrater! (Læs om sukkererstatninger her!)
• Drys chiafrø, græskarkerner, solsikkekerner, solsikkekerner, sesamfrø eller hakkede nødder på toppen for en let sprødhed og et ekstra boost af protein, fibre og sunde fedtstoffer.

Bages i en glasform eller dyb bageform beklædt med pergamentpapir ved 350˚ i 10-15 minutter, eller indtil du kan se en gyldenbrun farve og små revner på toppen af brødet. Test, om brødet er færdigt med en tandstik ved at stikke den ind i midten af brødet. Den skal komme ren ud med meget få eller ingen krummer, når brødet er færdigbagt.

Hvis alt dette lyder for svært, er du stadig heldig. KZ Clean Eating tilbyder en kornfri, proteinrig brødblanding, der leveres klar til bagning med sin egen dåsebeholder. Alt du skal gøre er at tilsætte vand, bage og nyde frisk, varmt hjemmebagt brød (det tæller stadig, ikke?).

Hold kontakten

Hvis du prøver at lave dit eget low carb-brød derhjemme, vil vi meget gerne høre dine opskrifter og tips! Del billeder og opskrifter af dit lækre hjemmelavede brød på Facebook eller tag os på Instagram! Vi elsker også at holde kontakten med vores ugentlige nyhedsbreve for at få opdateringer om de nyeste produkter og særlige udsalg. Og efterlad os gerne en Google-anmeldelse med din feedback!