Alle eventplanlæggere og cateringfirmaer vil fortælle dig, at nøglen til en vellykket fest er planlægning. Det er ikke nok blot at lave et par retter og sende invitationer. Lidt planlægning på forhånd sparer dig for tid og hovedpine senere, så brug fem eller ti minutter på at forestille dig festen og gå dig selv igennem som gæst. Når festtiden kommer, vil både du og dine gæster få en aften at huske!

Drøm om den perfekte fest

Festperioden er fyldt med fester, så det er en god idé at sende invitationer tre uger i forvejen. Jo tidligere du sender dine invitationer, jo mindre sandsynligt er det, at dine gæster vil have forpligtet sig til en anden begivenhed. I invitationerne bør du angive start- og sluttidspunktet for din fest og nævne den mad, du vil servere, uanset om det er let julemad eller en traditionel middag. Og glem ikke at medsende en vejbeskrivelse!

Vælg en menu, hvor mange af punkterne kan laves i forvejen. Nogle forretter og desserter kan laves og fryses flere uger i forvejen. Andre opskrifter kan blandes sammen et par dage før og opbevares i køleskabet. Du skal blot bage og færdiggøre den dag, hvor festen holdes. Husk, at fester ikke er det rette tidspunkt til at prøve en ny opskrift. Test enten et nyt menupunkt før festen, eller hold dig til gennemprøvede opskrifter.

Opfør tung fingerfood i stedet for opskrifter, der kræver service. Mad, der kan spises uden gaffel og kniv, holder spild og dryp nede, og de reducerer mængden af opvask, som du skal vaske op senere. Hvis du serverer retter, der kræver service, skal du sørge for, at du har bordpladser, så gæsterne kan sætte sig ned og spise. Gør det nemt for dig selv. Hvis du frygter oprydning, kan du vælge pænt plastikservice, der kan smides i skraldespanden.

Tænk på trafikstrømmen. Placer din bar tæt på is og vand. Placer bakker med fingermad på sideborde og buffeter i hele dit underholdningsområde. Sørg for nok stole, så mindst halvdelen af dine gæster kan sidde ned ad gangen. Placer flere skraldespande diskret i nærheden af madbordene og baren for at undgå usikre bunker af tallerkener og trafikpropper i køkkenet.

Hvis du ikke har tid til at gøre dit hjem grundigt rent dagen før festen, så tag de områder med meget trafik, f.eks. stuen, spisestuen og badeværelserne, og lad resten ligge til senere.

Sæt stemningen med julemusik i baggrunden og tændte stearinlys, der funkler i hele huset. Gør aftenen personlig med en særlig aktivitet. Inviter dine gæster til at skrive et juleønske i en gæstebog, der står på dit sofabord, eller bed dem om at slutte sig til dig og synge nogle julesange. Små detaljer som disse er med til at gøre din fest til en begivenhed, som du vil huske.

Gæsterne elsker festgaver. Send dine gæster hjem med en lille ekstra ting: en lille pynt, en pose småkager eller endda en slikstang med en sløjfe er en sød måde at sige god jul på.

Inspirerede invitationer

En invitation er din gæsts første indtryk af, hvordan din fest vil være. For at skabe spænding skal du ikke nøjes med et telefonopkald eller en købt invitation. Brug i stedet din fests tema til at inspirere dine egne skæve kreationer.

For at få et personligt præg kan du bruge et foto fra sidste års fest som forside på din invitation, eller send en invitation med din familie klædt i festtøj eller tøj, der passer til din fests tema. Du kan også få dit barn til at tegne et billede af julekrybben, din fest eller en gave. Scan billedet på en computer, og print det ud på karton.

Få gæsterne i festhumør ved at lave en skræddersyet cd med julemusik eller anden musik, der passer til dit festtema. Skriv festoplysningerne på cd-etiketten, og send den i en kuvert med bobleplast.

Hvis du gerne vil have en invitation med et håndlavet udseende, kan du købe feriestempler og bruge dem til at lave tilpassede invitationer. Stempler fås i en række årstidsbestemte motiver, hvilket gør dem ideelle til at udtrykke et bestemt festtema.

Ingen tid til at lave dine invitationer? Køb flotte seddelkort, og skriv en håndskrevet invitation med sort blæk. Dette er en elegant og personlig måde at annoncere din fest på.

Tema julefrokoster

Der er mange forskellige julefrokoster, som du kan planlægge ud over de traditionelle træfester. Her er nogle farverige alternativer.Boxing Day: I det glade gamle England var tjenestefolk forpligtet til at arbejde juleaftensdag. De fik dog en frist dagen efter til at besøge familien. Deres arbejdsgivere sendte dem af sted med en kasse med gaver og mad, deraf helligdagen “Boxing Day”. I dag fejrer folk fortsat dagen ved at tage fri for at besøge familie og venner.

Denne begivenhed er en kombination af julefrokosterne og Boxing Day-festlighederne. Pynt bordet med grankviste, hyld, mistelten, enebær, kanelstænger, appelsiner med duftende nelliker, skåle med frugt og små juletræer. Pak små æsker ind med metal- og julepapir og brug dem til dekoration eller tilføj små gaver, som dine gæster kan åbne efter middagen.

Du kan også fylde engelske “crackers” (farvede papirrør) med slik og små gaver. For at få en unik Boxing Day-invitation kan du skrive festoplysningerne på et stykke papir, folde det sammen og lægge det i en lille, indpakket æske, som du kan aflevere til gæsterne i hånden.