I dag har vi et hurtigt køkkentip, som vil spare dig penge og undgå madspild. Næste gang du står med en bundløs dåse græskar, skal du ikke lade den ende i skraldespanden. Frys det i stedet ned! Hvis du undrer dig over, hvordan du fryser græskarpuré på dåse ned, har vi en nem trin-for-trin-vejledning til dig.

For at fryse græskarpuré skal du bruge to ting.

1. For små mængder: en spiseskefuld og en isterningebakke.
2. For større mængder: et målebæger og en muffinsform.

Tænk et øjeblik over, hvordan du har tænkt dig at bruge dit græskar senere. Frys det derefter ned i de mængder, som du vil bruge mest.

Jeg kan lide at fryse vores græskar i terninger på 2 spiseskefulde ved hjælp af en isterningebakke og i intervaller på 1/4 kop ved hjælp af en muffinform. En muffinform kan rumme op til 1/2 kop, hvis du ønsker at fryse mere.

Isterningerne er fantastiske til smoothies og bagning af små portioner. Mens de større mængder er perfekte til at lave græskarbrød, donuts og muffins.

Sådan fryser du græskarpuré på dåse

• Måler græskar i isterningebakken eller muffinformen.
• Placer på en flad overflade i fryseren, og lad det stå, indtil det er frosset fast.
• Når det er frosset, skal du fjerne terningerne eller kopperne og lægge dem i en mærket fryseegnet pose, der er egnet til fryseren. Tryk for at fjerne luft fra posen, og forsegl den.
• For at få den bedste smag skal du bruge græskaret inden for 3 til 4 måneder.

Brug af dit frosne græskar

Når du er klar til at bruge græskaret, kan du tø det op i køleskabet natten over. Du kan se en vis adskillelse af græskarkødet og dets naturlige vandindhold, men giv puréen en god omrøring, inden du bruger den.

Har du brug for at tø græskar hurtigt op? Kom den ønskede mængde i et mikrobølgeovnssikkert fad, og varm det op i intervaller på 15-20 sekunder og rør rundt mellem opvarmningerne, indtil det er optøet.

Hvis jeg laver en smoothie, smider jeg bare de frosne terninger direkte i blenderen. De gør mine proteinshakes super tykke og cremede.

Er du ikke sikker på, hvad du skal lave med dit frosne græskar? Her er lidt inspiration til små opskrifter:

Small Batch Pumpkin Spice Cookies

Jalapeño Pumpkin Cornbread Donuts

Pumpkin Ricotta Stuffed Maple French Toast