Sådan planter du rucola

Rugula er en hurtigtvoksende grøn plante, der er perfekt til den tidlige forårshave, men den kan også plantes i sensommeren til en høst om efteråret.

Du kan finde frøplanter af rucola i planteskoler, men den startes normalt fra frø. Du kan starte frø indendørs fire til seks uger før sidste frostdato, men rucolafrø kan tåle kølig jord, og du bør måske vente og så direkte i haven en til to uger før sidste frostdato. Plant et nyt parti hver anden uge for at forlænge din høst og drage fordel af den korte sæson.

Start med at sprede frøene ud over forberedt jord, og tryk dem derefter godt ned. Frøene er små og bør knap nok være dækket af jord. Efterhånden som frøene spirer og begynder at vokse, skal du tynde ud i frøplanterne til en afstand på 4 til 6 tommer. Du kan bruge de udtyndede frøplanter til salater eller andre kulinariske anvendelser.

Pleje af rucola

Lys

Så længe temperaturerne forbliver kølige, er fuld sol den bedste eksponering. Når vejret bliver varmere, sætter rucola pris på halvskygge, især om eftermiddagen.

Jord

Rugula er ikke en kræsen plante, så den vil vokse i de fleste jordtyper. Den vokser bedst i veldrænende, men fugtig jord med en pH-værdi på 6,0 til 7,0.

Vand

Den største vedligeholdelsesopgave er at holde din rucola godt vandet. Regelmæssig vanding vil forhindre planterne i at gå for hurtigt i stykker.

Temperatur og fugtighed

Rugula kan lide køligt vejr – 45 til 65 grader Fahrenheit er ideelt – men den kan blive beskadiget eller stresset af frost eller sne. Hold rækkedækket ved hånden og beskyt dine planter, hvis der forudses ekstremt koldt vejr.

Hvis du bliver overrasket af en pludselig hedebølge, skal du forsøge at give planterne skygge, ud over at holde dem vandet. Plant senere såninger i skyggen af højere planter som tomater og bønner.

Gødning

Rugula vokser så hurtigt, at en enkelt tilførsel af en gødning med højt kvælstofindhold eller en rig kompost blandet i jorden ved plantningen normalt er alt, hvad der er nødvendigt. Der er kun behov for yderligere fodring, hvis bladene er lysegrønne og tydeligt underernærede, hvilket nogle gange sker i meget dårlig jord. Ligesom andre bladgrøntsager er kvælstof det vigtigste næringsstof for rucola.

Sorter af rucola

• ‘Apollo’ er en hollandsk arvestykke med glatte, ovale blade og en mildere smag. Den holder sig ret godt i varmen. ‘Apollo’ modner på 40 til 45 dage.
• ‘Astro II’ er en anden mildere rucola, der modner tidligt, på 35 til 38 dage.
• ‘Olive Leaf’: Også kendt som ‘Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva’, som er en vild, italiensk type. Den har en intens, men ikke overvældende, smag. Den modner på 45 til 50 dage.
• ‘Sylvetta’ har smalle, krydrede blade og er langsom til at springe ud. Spiring til modenhed tager 45 til 50 dage.

Høst

Du kan begynde at høste unge blade, når de er ca. 3 tommer lange. Høst kun nogle få yderste blade som en skære- og komme igen-sort, og lad rosetten fortsætte med at vokse. Modne planter kan høstes som et hoved, lige over jordlinjen. Afhængigt af vejret kan de spire igen og fylde sig igen.

Når planterne springer ud ved at sende blomsterstængler op, har bladene tendens til at blive bitre. Men man skal ikke være for hurtig til at rive planterne ud; blomsterne har en masse smag uden den varme, som bladene giver.

Unge blade er meget møre og spises bedst friske, i salater eller på sandwiches. Ældre blade er også gode, når de spises friske, og de er et godt supplement til wokretter, æggeretter eller supper. De bør tilsættes mod slutningen af tilberedningen. De skrøbelige blomster kan smides oven på salater eller supper, drysses på sandwiches – og endda tilsættes til drikkevarer.

Almindelige skadedyr og sygdomme

Som Brassica har rucola et væld af skadedyr, der elsker den. Heldigvis har den en kort vækstsæson, og den er ude af haven, når de fleste insekter begynder at komme. Hvis du finder det nødvendigt, kan du placere rækkedæktunneler over beplantningerne. Snegle gør størst skade, men hold også øje med æg af kålorme, kålsløjfer og diamondback-møl samt bladlus og loppebiller.