Peppermint Meltaways
Jeg synes, at denne opskrift på Peppermint Meltaways er den perfekte måde at starte denne særlige tid af året på. De er superbløde og fulde af pebermynte-smag.
Lsker du pebermyntekager? Husk at prøve mine Peppermint Sugar Cookies og Double Peppermint Crunch Cookies også. Fortæl mig, hvilken er din favorit!
All Things Peppermint
Julen betyder mange forskellige ting for forskellige mennesker. For mig betyder det, blandt mange andre ting, alting med pebermynte. Pebermyntekakao, pebermyntepopcorn, pebermyntebrownies… Tilføj pebermynte i enhver dessertopskrift, og jeg lover, at det også vil føles som juletid for dig!
Jeg synes, at dagens opskrift på Peppermint Melt Aways er den perfekte måde at starte denne særlige tid af året på. De er super bløde og er fulde af pebermynte-smag. Og tro mod titlen smelter de på magisk vis væk i munden – præcis som slikkepinde!!! Prøv dem og fortæl mig, at det ikke føles en smule magisk 🙂
Hvad er Meltaway Cookies?
Disse cookies er en blød, shortbread-butter cookie, der bogstaveligt talt smelter væk i din mund. Og denne særlige opskrift er med pebermynte-smag, hvilket gør dem perfekte til jul!
For at lave disse pebermynte-meltaway-cookies skal du kombinere smør, flormelis og pebermynteekstrakt. Pisk, indtil det er cremet. Tilsæt derefter mel og majsstivelse, og pisk util lavt, indtil det er blandet godt. Dæk til, og sæt dem på køl i ca. en time.
Form dejen til kugler på 1 – 1 ½ tommer. Læg den på en ikke-fedtet bageplade, og bag den ved 350 grader i 12-15 minutter.
Top det hele med en hjemmelavet pebermynteglasur ved at blande flormelis, smør, mælk, pebermynteekstrakt og madfarve. Denne glasur kan drysses over småkagerne og toppes med drys eller knuste slikstokke.
Hvor længe holder disse småkager? Opbevares i en lufttæt beholder, disse småkager bør holde 4-5 dage.
Disse julesmelt away cookies er som slikbolsjer, der smelter i munden! Jeg ved, at du vil elske dem. 🙂
Mere fantastiske julekager
- Hvid chokolade Peppermint M&M Cookies
- Peppermint Oreo Sugar Cookies
- Snowball Cookies
- Peppermint Cheesecake Cookies
Sådan laver du Peppermint Meltaways
Peppermint Meltaway Cookie opskrift
Ingredienser
Dej
- 1 kop smør blødgjort
- 1/2 kop flormelis
- 1/2 tsk pebermynteekstrakt
- 1 1/4 kop all purpose mel
- 1/2 kop majsstivelse
Glasur
- 1 1/2 kop pulveriseret sukker
- 2 spsk smør blødgjort
- 1-2 spsk mælk
- 1/4 tsk pebermynteekstrakt
- 2-3 dråber madfarve rød, hvis deisred
- slikstokke eller hårdt pebermynte-slik, knust
Instruktion
-
I en stor skål blandes smør, flormelis og ½ tsk pebermynteekstrakt. Pisk, indtil det er cremet, og skrab siderne af skålen ned. Tilsæt mel og majsstivelse; pisk på lavt blus, indtil det er godt blandet. Dæk og sæt på køl, indtil den er fast, ca. 60 minutter.
-
Forme afrundede spsk. af dejen til kugler på 1 tomme. Placer 1-2 tommer fra hinanden på en ufedtet kageplade. Bages ved 350 i 12-15 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Lad dem køle af på kagepladen i 1 minut, og læg dem derefter på en rist til afkøling.
-
Til glasur kombineres 1½ kop flormelis, 2 spsk. smør, ¼ tsk. pebermynteekstrakt og mælk (nok til at opnå den ønskede konsistens) i en lille skål. Bland i til farvning. Dryp over afkølede småkager og drys med knust slik.
Mager du denne opskrift? Tag os!
Del den med os på Instagram ved at bruge hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du laver i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin den nu!
Pin den nuPin den nu
Adapteret fra Land O Lakes