Kornfrie Chocolate Zucchini Muffins, som er glutenfri, mælkefri og Paleo-venlige. Disse paleo chokolade zucchini muffins er møre, chokoladeagtige og perfekte til morgenmad eller snack.

Søger du efter flere Paleo Muffins? Du vil elske mine Paleo Chocolate Muffins. Hvis du er fan af græskar, vil du gerne lave mine Healthy Pumpkin Muffins. De er også paleo!

For flere kornfrie og paleo opskrifter skal du sørge for at tjekke min Paleo Recipes side.

Grain-Free Chocolate Zucchini Muffins

Hvis du er fan af zucchini brød og chokolade vil du elske disse lækre Grain-Free Chocolate Zucchini Muffins. De er møre, har en let smuldrende smag og er perfekt afbalanceret med sunde ingredienser og CHOKOLADE. De er de perfekte Paleo Chocolate Zucchini Muffins.

Denne opskrift er endnu en variation fra mine Paleo Chocolate Chip Muffins, som er en af de bedst lavede opskrifter her på Gluten-Free Palate. De er utrolig enkle at lave, lækre og næringsrige. Zucchini-elskere vil sige, at disse er en perfekt paleo zucchini muffin.

Bør jeg presse væsken fra den strimlede zucchini, før jeg blander den i?

I mange opskrifter skal du gøre det på grund af den ekstra fugt. Denne kornfrie chokolade zucchini muffin opskrift bruger ikke meget zucchini, og den fungerer godt med den tilsatte fugt, så det er ikke nødvendigt at fjerne adgangsvæsken. Du skal blot rive din zucchini og røre den i dejen, når der opfordres til det.

Når du laver paleo chokolade zucchini muffins, skal du så skrælle zucchini’en?

Nej. Du behøver ikke at skrælle zucchini til disse paleo chokolade zucchini muffins. Du skal bare sørge for at give din zucchini en god skylning for at fjerne alt snavs. Zucchiniskaller er bløde og rives super let, så du behøver ikke at fjerne skrællen, når du laver paleo zucchini brød eller muffins.

Sådan laver du paleo chokolade zucchini muffins

1. I en stor røreskål pisker du mandelmel, kakao, salt og bagepulver.
2. Tilsæt kokosolie, ahornsirup og æg, og bland, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt revet zucchini, og rør evt. chokoladespåner i.
4. Bland det hele, indtil det er godt kombineret.
5. Spred dejen jævnt i dine papirforme, og bag som anvist.
6. Køl af inden servering.

Super nemt, ikke? Du vil elske disse paleo zucchini muffins.

Hvad kan jeg bruge i stedet for ahornsirup?

Du kan bruge honning, agave eller en sukkerfri sirup i denne opskrift i stedet for ahornsirup. Du skal blot være opmærksom på, at smagen vil være anderledes. Ahornsirup har en tendens til at være mild i smagen, mens den stadig tilføjer et strejf af sødme.

Kan jeg bruge en æggeerstatning?

Jeg har ikke prøvet at bruge en æggeerstatning i denne opskrift på grund af den mængde æg, som den kræver. Jeg har fået andre til at kommentere på lignende opskrifter, at chiaæg og høræg fungerede godt, men at muffinsene ikke hævede så meget.

Hvis du laver disse kornfrie chokolade zucchini muffins præcis som opskriften kræver, vil de være fejlsikre. Jeg har ikke testet disse muffins med en masse udskiftninger. Hvis du finder en substitution, som du kan lide, så kig forbi igen og lad mig det vide. Det hjælper andre, der måske leder efter den samme substitution.

Paleo Chocolate Zucchini Muffins

Jeg kan ikke vente på, at du prøver disse paleo chokolade zucchini muffins. Du vil elske, hvor møre de er, antydningerne af zucchini og den chokoladeagtige godhed. Disse muffins holder sig i ca. 48 timer (på grund af zucchinien). Hvis du ikke kan pudse dem så hurtigt, kan du fryse dem ned, indtil du er klar til at nyde dem.

Søger du efter andre kornfrie muffins? Du kan måske lide mine kornfri gulerodskage muffins uden korn. Leder du efter en bananmuffin? Prøv disse Paleo Chocolate Banana Muffins fra Texan Erin. For en godbid vil du lave denne Paleo Chokolade Avocadokage.

Har du lavet disse Paleo Chokolade Zucchini Muffins? Lad mig venligst en kommentar nedenfor for at lade mig vide, hvad du syntes.