De nuværende behandlinger for seborrheisk dermatitis giver kun midlertidig lindring. Derfor kan identifikation af modificerbare livsstilsfaktorer bidrage til at reducere sygdomsbyrden. Formålet med denne undersøgelse var at fastslå, om specifikke kostmønstre eller den samlede antioxidantkapacitet er forbundet med seborrheisk dermatitis. Der blev inkluderet deltagere i Rotterdam-undersøgelsen med en hudundersøgelse og et spørgeskema om fødevarefrekvens. Den samlede antioxidantkapacitet blev vurderet på grundlag af det jernholdige reducerende antioxidantpotentiale for hver enkelt fødevare. Kostmønstre blev identificeret ved hjælp af en hovedkomponentanalyse (PCA). Multivariable logistiske regressionsanalyser blev anvendt til at vurdere sammenhængen mellem den samlede antioxidantkapacitet, PCA-faktorer afledt af kostmønstre og seborrheisk dermatitis justeret for forstyrrende faktorer. I alt 4 379 deltagere blev inkluderet, hvoraf 636 (14,5 %) havde seborrheisk dermatitis. PCA identificerede vegetabilske, vestlige, fedtrige og frugtrige kostmønstre. Frugtmønstret var forbundet med en 25 % lavere risiko (kvartil 1 vs. kvartil 4: justeret odds ratio = 0,76, 95 % konfidensinterval = 0,58-0,97, P = 0,03), og det vestlige mønster var forbundet med en 47 % øget risiko (kvartil 1 vs. kvartil 4: justeret odds ratio = 1,47; 95 % konfidensinterval = 0,98-2,20, P = 0,03), men kun for kvinder. Andre faktorer var ikke forbundet med seborrheisk dermatitis. Det kan konkluderes, at et højt frugtindtag var forbundet med mindre seborrheisk dermatitis, mens høj tilslutning til et “vestligt” kostmønster hos kvinder var forbundet med mere seborrheisk dermatitis.