Pizza Casbah’s rejse begyndte, da den oprindelige ejer, Deano Zahakis, flyttede fra sin hjemby til Fort Collins, Colorado, i 1999. Som indfødt fra Long Island, New York, nød Deano sine fridage på stranden, hvor han surfede og hang ud med sine venner på alle de populære barer, spillehaller og restauranter langs strandpromenaden. Da Deano kom til Fort Collins, startede han Pizza Casbah kun to døre længere nede fra det nuværende sted. Hans vision var enkel: han ville have byens største og bedste pizza serveret frisk og hurtigt (ingen varmelamper) til en overkommelig pris, som alle kunne få del i. For Deano handlede det ikke om at tjene penge, men om at servere det bedste produkt med ægte hengivenhed og opmærksomhed bag det. Ikke længe efter åbningen voksede Pizza Casbah ud af sit første sted og ind i sit nuværende hjem på 126 W. laurel St. Med en større restaurant fulgte en større menu, herunder:

• Friske grøntsager tilberedt i huset
• Kød tilberedt i hans stenovne
• Kyllingevinger med et stort udvalg af smagsvarianter, skabt og tilberedt i hans køkken
• Desserter
• Gyros med husets græske Tatziki-sauce
• Sandwiches lavet med signatursaucer& kød
• Masser af lokale øl til at komplimentere

Deano arbejdede på at levere alt dette på et sted, der mindede ham om hans dage på strandene på Long Island, hvor han tog en pause fra surfing og spiste på sit favorit hot spot. Og det er præcis, hvad Pizza Casbah er i dag – “det bedste” af alt det, Deano nød ved sit hjem i New York, herunder god mad til en rimelig pris, som alle kan nyde efter en dag med “surfing”

I 2005 sluttede jeg mig til Deano i Casbah med masser af pizzaerfaring. Deano og jeg delte den samme vision: Vi havde samme vision: Aldrig stille sig tilfreds med godt eller godt, men altid stræbe efter at være den BEDSTE. I 2012 solgte Deano Pizza Casbah til mig, idet han var sikker på, at jeg ville fortsætte traditionen om, at det eneste, der var bedre end vores mad, var vores fantastiske tilbud og venlige personale. Jeg fortsætter med at drive Pizza Casbah ligesom Deano og jeg gjorde for mange år siden, og opskrifterne og rutinerne forbliver de samme. Jeg er stolt af at fortsætte Pizza Casbah-arven med en ny gruppe af medarbejdere, der er lige så passionerede som jeg. Så uanset om du bare kommer forbi for at få en berømt kæmpe skive eller planlægger et arrangement for hundreder, vil vi alle her på Pizza Casbah gerne være sikre på, at du nyder din oplevelse!

– Peter Harvey, ejer

Involvering i lokalsamfundet

Som en lokal lille virksomhed er vi utroligt taknemmelige for at være en del af et så støttende samfund og søger altid efter måder at give noget tilbage på. Vores seneste donationer er gået til både store og små organisationer, herunder: KRFC (Fort Collins Public Radio), The Bike CO-OP, Mothers Against Drunk Driving (MADD), Colorado State University (CSU) og Poudre School District. Kontakt os venligst for at indsende en anmodning om en donation til dit næste projekt eller din næste indsamling, og vi vil gøre vores bedste for at opfylde din anmodning om donation.