Mincemeat tærter med butterdej
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Se min privatlivspolitik for detaljer.
Der er én opgave, som jeg med glæde overlader til hr. Kitchen Magpie, når det kommer til julebagning: den årlige fremstilling af hakkekødstærter. Jeg lærte tidligt i vores ægteskab, at han har en dyb og vedvarende kærlighed til mincemeat-tærter, som stammer fra et af hans bedste barndomsminder. Han har mestret at lave hakketærter med smørdej (en super nem opskrift) og deler den i dag med jer alle sammen.
Hakketærter med smørdej, en juleklassiker!
“Hvert år til jul lavede min mor 2-3 dusin hakkekødstærter og lagde dem i gamle kagedåser i køleskabet. Det var altid et kapløb mellem min far og jeg om at få vores egen dåse, som vi kunne hamstre og spise i løbet af ferien. Vi sad der med vores stjålne dåser og så fjernsyn med et stort glas mælk til at skylle det ned med. Jeg kan stadig se min far sidde i sin lænestol med sine tærter. Den dag i dag er jeg, når der laves tærter med hakket kød, meget kræsen med, hvordan de ser ud og bliver lavet, så jeg overtager fremstillingen af tærter fra Karlynn. Der skal være en lille rund top på tærten, og de skal være kolde (primært fordi tærterne falder fra hinanden, når de er friske, og jeg kan ikke proppe hele tærten i munden). Jeg lever stort set af disse tærter i et par dage, indtil de er væk, og så venter jeg, til det bliver jul næste år!” Mike
Så nu er hakkede tærter og et glas mælk en familietradition i vores hus til jul. Jeg har altid mælk i mit køleskab, men i juletiden sørger jeg for at fylde op med ekstra kartoner. Vi har normalt gæster udefra i weekenden – med børn, der elsker deres skåle med cornflakes & mælk om morgenen – og jeg sørger for, at jeg altid har mælk ved hånden.
Og min julebagning? Holy Dinah, jeg kan slet ikke gætte, hvor meget mælk jeg bruger! Vi er virkelig heldige her i Canada at have lækker & forfriskende canadisk kvalitetsmælk, som er en del af vores juletid, uanset om det er et koldt glas mælk til aftensmaden eller mælk som en basisvare, der bruges i vores bagværk.
Min kærlighed til mælk i julen passer perfekt sammen med den mest bedårende julevideo, jeg har set i år fra Dairy Farmers of Canada! Min datter og jeg er forelsket i det yndige lille rensdyr i den – prøv at se videoen på fuld skærm, så du kan se ham ordentligt!
Du kan også besøge Dairy Farmers of Canadas YouTube-side for at lære mere om deres engagement i at gøre mælk lækker og forfriskende og for at få flere idéer til at inkorporere mælk i din ferie!
Så, hvordan går det for alle med julebagningen indtil videre? Jeg tror altid, at jeg er ved at være på forkant, men ender selvfølgelig med at gå i panik i sidste øjeblik. Hvad kommer der på jeres dessertbakker i år?
Happy Baking everyone! Håber I nyder hr. Elvis opskrift!
Kærligst,
Karlynn og Mike
*Mens dette indlæg er blevet generøst sponsoreret af Dairy Farmers of Canada, forbliver alle mine meninger mine egne. *
Pin dette til din julebagningstavle & HUSK AT FØLGE MIG PÅ PINTEREST!
Takket være annoncer på dette websted sponsorerer læserne af The Kitchen Magpie nu 2 familier om måneden gennem Edmonton Food Bank. Få at vide, hvordan du kan hjælpe her.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Lær mere
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Sociale arrangementer: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Lær mere
Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube
Et klik, og du vil få besked om nye videoer, der er tilføjet til vores YouTube-konto!
Mincemeat Tarts with Butter Pastry
Ingredienser
- Simple Butter Pastry
- 2 ½kopper
- 2 ½kopper-purpose flour
- ½tsk salt
- 1cupbutterfrozen
- 1cupice water
- 1glas af dit yndlingshakkerisfyld
Instruktioner
-
Pisk mel og salt sammen i en stor skål. Riv det frosne smør i melblandingen ved hjælp af et osterivejern. Bland det i, indtil smørret er grove krummer.
-
Skab en fordybning i midten af de tørre ingredienser. Tilsæt isvand 1-2 spiseskefulde ad gangen i midten, og brug en gaffel til at røre melet i stedet for at blande det. Tilsæt så meget vand, at dejen samler sig. Form dejen til to skiver. Pak den ind i plastfolie, og læg den på køl i 2-3 timer.
-
Forvarm din ovn til 400°F.
-
For at lave tarteletterne skal du rulle dejen ud, indtil den er ¼ tomme tyk. Brug en 2-tommers kikseudstikker til at skære cirkler ud. Brug en 1-tommers kiksudstikker til at skære matchende cirkler ud til tærteoverdelene.
-
Læg cirklerne i smurte muffinforme, så de danner tærteformene. Fyld med fyld, og læg derefter en mindre cirkel ovenpå.
-
Bages i ovnen i 14-16 minutter, indtil dejen er gyldenbrun. Tag den ud og afkøl.
-
Det giver 3-4 dusin tærter
Opskriftsnoter
Næringsoplysningerne vil variere fra det viste på grund af den type produkter, du bruger i denne opskrift.
Næringsoplysninger
Alle kalorier og oplysninger er baseret på en tredjepartsberegner og er kun et skøn. De faktiske næringsoplysninger varierer afhængigt af de anvendte mærker, dine målemetoder, portionsstørrelser og meget mere.
Har du lavet denne opskrift?
Del et billede af det, du har lavet, på Instagram eller Facebook og tag mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.
Vurder denne opskrift i kommentarerne nedenfor for at hjælpe dine medkøkkener!