Mac and Cheese Balls
Mac and Cheese Balls er et velsmagende tilbehør, en forret eller finger food! Al den gode smag af macaroni-ost, men i sprøde bidder for et sjovt twist på den klassiske opskrift. De kan steges, bages eller luftsteges.
Komfortmad – med et twist!
Mac and Cheese Balls er en sjov måde at nyde den klassiske comfort food-klassiker på. Du kan bruge rester af makaroniost eller lave den frisk.
I denne opskrift er mac and cheese rullet til kugler, overtrukket med brødkrummer og stegt. Det giver dem en sprød yderside med en blød, klistret og osteagtig midte. En seriøs madglæde.
Vi serverer den som tilbehør eller som forret. Det er også en fantastisk fingerfood i mundrette bidder til en fest – sæt dem bare på cocktailpinde.
Du kan lave cheesy mac’erne friske, eller bruge rester!
Dette er en af de opskrifter, som mine børn jubler over. Seriøst.
De er helt vilde med macaroni og ost (hey, hvilket barn er ikke det?), men beder mig altid om at lave ekstra, så vi kan lave resterne om til mac n cheese-boller.
Det gør jeg altid med glæde. Det her er så hurtigt og nemt at lave, når man bruger rester af mac n cheese.
Du skal bare rulle, afkøle, overtrække og stege. Voila – Mac and Cheese Bites, som hele familien vil elske.
Og børnene elsker elsker elsker elsker elsker elsker at rulle kuglerne sammen. Næsten lige så meget som at spise dem.
Næsten.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Brug rester af macaroni og ost, eller lav en frisk portion fra bunden.
En sjov måde at servere den klassiske comfort food på.
Perfekt som tilbehør, fingermad eller forret.
Prøv den til jul, Hanukkah eller Thanksgiving som et alternativt tilbehør til den sædvanlige macaroni og ost.
Denne opskrift er en perfekt opskrift på en kampdag til Superbowl eller en tailgate-fest.
Skift smagen op ved at give en række forskellige dips.
Fried Mac n Cheese Bites
Jeg frituresteger ikke særlig ofte, men en gang imellem kommer der en opskrift, der giver en lyst til bare at varme en gryde med olie op.
Du kan lave denne opskrift i en frituregryde eller bage den i ovnen, men jeg plejer bare at give den gas og friturestege dem!
De bliver jævnt sprøde udenpå og dejligt cremede og bløde indeni. Bliss!
Men bare rolig, hvis du vil gøre dem sundere – du kan også bage dem eller tilberede dem i en luftfryser.
Serveringsforslag
Servér disse stegte macaroni og ostebidder alene eller med dip!
French Onion Dip
Sriracha Aioli
Spinach Artichoke Dip
Homemade Ketchup
Tartarsauce
Step by step tutorial
Denne opskrift er virkelig nem. Seriøst. Følg blot disse trinvise instruktioner om, hvordan du laver mac and cheese-boller for at få et perfekt resultat.
Sørg for at scrolle ned til opskriftskortet for at få den fulde ingrediensliste og metode.
Kog makaronien efter pakkens anvisninger, dræn den og sæt den til side.
I mellemtiden smelter du smørret i en gryde, og tilsæt melet.
Pisk melet i smørret, og lad det koge i 1 minut.
Sæt mælken til, lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil det danner en tyk sauce.
Rør ost og sennepspulver (hvis du bruger det) i.
Rør og varm op, indtil osten smelter.
Bland ostesaucen i de kogte makaroni.
Bred blandingen ud på en foret bageplade, og sæt den på køl i 30 minutter.
Rul mac n cheese-ballerne til kugler, og sæt dem på køl i yderligere 30 min.
Forbered en skål med brødkrummer og et sammenpisket æg.
Rul hver kugle i ægget, og smør den derefter med brødkrummerne.
Varm olien op i en stor gryde, og kom forsigtigt hver kugle i den varme olie med en hulske af metal, og steg kuglerne, i portioner, i ca. 1 minut hver, eller indtil de er gyldne. Afdryp på køkkenrulle.
Stilberedningsmetoder
Dybstegte
Varm olien i en stor gryde til 355°F / 180°C.
Sænk forsigtigt kuglerne ned i olien (med en hulske af metal) og steg kuglerne, i portioner, i ca. 1 minut hver, eller indtil de er gyldne.
Fjern dem og afdryp dem på køkkenrulle.
Ovnbagte
Varme ovnen op til 400°F / 200°C.
Forvarm en bageplade med bagepapir eller folie, og smør den let med olie.
Læg de forberedte kugler på det, og bag dem i 10 minutter, vend dem derefter alle sammen, og bag dem i yderligere 7 minutter, eller indtil de er gyldne over det hele.
Luftfrituregryde
Sæt luftfrituregryden til “bagning” eller 375°F / 190°C.
Sæt kuglerne i luftfryseren, og steg dem i 10 minutter, vend dem derefter, og steg dem i yderligere 10 minutter, eller indtil bidderne bliver gyldne og sprøde over det hele.
Variationer
Skift halvdelen af mælken ud med svær fløde (dobbeltfløde) for at få en superflødeagtig ostesauce.
Tilsæt lidt chiliflager til makaronien og osten for lidt varme.
I stedet for brødkrummer eller panko kan du rulle kuglerne i knuste kiks, cornflakes eller ostekiks.
For glutenfri mac and cheese bites – brug glutenfri albuemakaroni, mel og brødkrummer.
TIP: Jeg elsker at bruge knuste riskager i stedet for glutenfri brødkrummer.
Forsøg at tilsætte tørrede krydderurter til brødkrummerne, inden de rulles, for ekstra smag. 1 tsk hver timian og rosmarin ville være lækkert. Hvidløgspulver ville også være godt.
Mere opskrifter på fingermad
Hvis du elsker at servere Mac and Cheese Bites til fester, vil du også elske at servere disse andre opskrifter på fingermad!
Herber &Hvidløgsfyldte svampe
Caponata alla Siciliana Crostini
Polenta Fries
Få opskriften
Mac and Cheese Balls⠀⠀
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Udstyr
-
Gryde
-
Kageplade
-
Ske
-
Ske
-
Komfur
-
Køkken
Ingredienser 1x2x3x
- 2 kopper (300 g) albue-makaroni
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 1 ½ kop (375 ml) mælk
- 1 kop (125 g) revet cheddarost
- 1 tsk sennepspulver (valgfrit)
- 2 æg pisket sammen⠀⠀
- 1 ½ kop (200 g) brødkrummer
- Olie til stegning⠀⠀
Anvisning
-
Kog makaronien efter pakkens anvisning, og afdryp dem derefter.⠀
-
Smelt imens smørret i en gryde, pisk derefter melet i og kog det i 1 min.⠀⠀
-
Hæld mælken i etaper, og pisk mellem tilsætningerne, indtil det danner en tyk sauce.
-
Rør sennepspulveret (hvis du bruger det) og osten i, indtil den smelter, og tilsæt derefter den kogte pasta, og rør rundt for at dække den.⠀⠀
-
Spread pastaen ud på en bageplade beklædt med bagepapir eller olieret folie, og sæt den i køleskabet i 30 minutter for at sætte sig.⠀⠀
-
Rul mac n cheese’en til kugler, og sæt den på køl i yderligere 30 min. ⠀⠀⠀
-
Dyp hver kugle i ægget og smør den derefter i brødkrummerne.⠀⠀⠀
-
Varm olien i en stor, tung pande op til 350°F/180°C.⠀⠀⠀
-
Hæld forsigtigt kuglerne i den varme olie med en hulske, og steg kuglerne, i portioner, i ca. 1 minut hver, eller indtil de er gyldne. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Video
Notes
Næringsindhold
Næringsoplysningerne er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer, så der er ikke garanti for at være nøjagtige. Kontakt venligst en registreret diætist for særlig kostrådgivning.
- Pin
- Tweet
- Del