leaderboard-ad
Disse nemme kokosmakroner, som er alles yndlingsgodbid i påsken, er søde og tykke med et strejf af vanilje og knas.
Baggrundshistorien: Denne nemme opskrift på kokosmakroner får dig til at bage denne klassiske påskeliksir som en mesterbager! Vores version giver makroner, der minder om de bagermakroner, du sikkert har fået som barn (sprøde på toppen og chewy alle andre steder). Antydningen af vanilje er den rene perfektion og giver kokosnødden den helt rigtige mængde sødme. Jeg elsker også at dyppe dem i enten hvid eller halvsød chokolade til chokoladeelskerne i mit liv (min mand står bogstaveligt talt i køkkenet og venter på, at småkagerne bliver kolde nok til at kunne grave i dem). De er smukke, når de er dyppet og er en smuk gave til en værtinde (jeg elsker at vælge et smukt fad eller kagefad og give begge dele som gave). Mere af baggrunden efter opskriften…
Kokosmakroner
Ingredienser
- 2tbsp.kagemel
- 1/2 kopsukker
- 1/4 tsk.kosher salt
- 2store æggehvider
- 1/2 tsk.vaniljeekstrakt
- 2cupskrevet kokosnød
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader. Beklæd 2 bageplader med pergamentpapir, og sæt dem til side.
-
Sigt mel, salt og sukker sammen i en stor skål, og sæt dem til side.
-
Pisk æggehviderne i en stående røremaskine eller med en håndmixer, indtil der dannes stive toppe. Fold æggehviderne i melblandingen. Tilsæt vanilje og kokosnød, og vend forsigtigt i for at kombinere.
-
Drop med 2 teskefulde på bageplader (giver 20 småkager) med ca. 2 tommer mellemrum. Bages i 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Afkøl på en rist.
-
For at dyppe småkagerne i chokolade skal du lade dem køle af i 15 minutter. Smelt hvide eller halvsøde chokoladestykker i en mikrobølgeovnsfast skål med 30 sekunders intervaller i mikrobølgeovnen. Rør chokoladen, indtil den er glat og uden klumper.
-
Dyp hver småkage halvt i den smeltede chokolade, så overskydende chokolade drypper tilbage i skålen. Læg makronerne på vokspapir, så chokoladen kan sætte sig og afkøle. Du kan også lægge dem på en bakke beklædt med vokspapir og sætte dem i køleskabet for at afkøle hurtigere.
…Baggrunden fortsætter: Denne opskrift giver 20 småkager, så hvis du laver mad til en masse mennesker eller pakker dem som gaver til ferien, skal du fordoble partiet.
- Bio
- YouTube
- Sidste indlæg
Jodi Luber
Sidste indlæg af Jodi Luber (se alle)
- Easy Care Metallic Basketweave Placemat – 16. marts, 2019
- Festival Woven Placemat – 15. marts 2019
- Mah Jongg Cheese & Dip Spreaders – 15. marts 2019
- Pomme Gold Leaf Candy Dish – 14. marts 2019