Kom hjem til den fantastiske aroma af denne krydrede oksekød & bønne gryderet, der kogte i slowcooker, mens du lavede andre ting. Den er varm og krydret og fuldstændig lækker!

Jeg er ret kræsen med, hvad jeg putter i min slow cooker. Som en generel regel laver jeg ikke disse dump-måltider, fordi konsistensen af grøntsager, der har kogt hele dagen lang, normalt er noget mindre end ønskværdigt. I stedet fokuserer jeg på opskrifter, der er beregnet til at blive braiseret, simret i lang tid.

Denne Spicy Beef & Bean Stew Recipe er det. Den indeholder ikke kun en smule varme fra jalapenos i tern, men den er også fuld af kraftige oksekødsstykker, saftig, smagfuld bouillon og kraftige bønner og hominy. Det er den perfekte slow cooker-opskrift, hvor du kan indstille den og glemme den.

Jeg tog mindre end 30 minutter til at hakke kødet og grøntsagerne, stege oksekødet, sautere grøntsagerne og smide det hele i slow cookeren. Så gik jeg bare væk. I timevis. Sikke en fornøjelse at gå i gang og vide, at jeg ikke behøvede at lave aftensmad – for det havde jeg allerede gjort!

Hvad er forskellen på en suppe og en gryderet?

Ifølge Taste Of Home er den største forskel mængden af væske, de indeholder. Supper indeholder mere væske, så ingredienserne flyder, mens en gryderet indeholder mindre væske og er til den tykkere side.

Er dette en suppe eller en gryderet?

Dette er helt sikkert mere ment som en gryderet og indeholder mindre væske og er til den tykkere side. Hvis du vil have den mere “suppeagtig”, kan du tilsætte mere væske under tilberedningen.

Hvad skal jeg bruge for at lave denne okse- og bønnesuppe?

• Olivenolie
• Kyllingesteg
• Salt og peber
• Løg
• Klokkepeber
• Pinto bønner
• Oksemørbrad
• Oksemørbrad
• Hominy
• Tærskårne tomater
• Jalapenos (eller grønne chilier i tern)
• Chilipulver
• Oregano
• Kumin
• Koriander

Sådan laver du denne gryderet med oksekød og bønner:

• Brun kødet. Varm olien op i en stor non-stick-pande ved høj varme. Krydr oksekødsternene med salt og peber efter smag. Brun ternene, i portioner, i den varme olie, indtil de er brunet på alle sider. Læg det brunede kød i gryden i en 6-kilometer slow cooker.
• Kog grøntsagerne. Tilsæt det hakkede løg til smørret i stegepanden, og lad det stege i tre minutter ved høj varme under omrøring. Tilsæt den hakkede peberfrugt, og kog yderligere to minutter, indtil grøntsagerne er møre, og løget er gennemsigtigt. Overfør grøntsagerne til gryden.
• Kog dem i slow cookeren. Tilsæt bønner, bouillon, hominy, tomater, jalapenos, chilipulver, oregano, spidskommen og koriander i gryden. Rør forsigtigt rundt for at kombinere. Dæk og kog i 6 timer på HIGH eller 8 til 10 timer på LOW. Servér den varm.

Kan jeg gøre den mindre krydret?

Hvis du foretrækker at sænke varmen, er du velkommen til at bruge hakkede grønne chilier i stedet for jalapenos, men du skal vide, at denne okse- og bønnesuppe er smagfuld og lækker. Den er perfekt uanset vejret, da der er så minimal forberedelsestid.

Kan jeg fryse denne suppe ned?

Ja, det kan du! Sørg for, at gryderetten er afkølet, før du putter den i beholder. Du kan fryse suppen i op til 3 måneder. Når du er klar til at nyde den, skal du lade den tø op natten over i køleskabet og derefter blot genopvarme den på komfuret. Du kan læse mere her om frysekøkken her:

Hvorfor er oksekødet i min gryderet sejt?

Du har måske kogt dit oksekød for meget. Gryderet oksekød skal tilberedes lavt og langsomt. Hvis du ikke tilbereder det på denne måde, bliver proteinerne i kødet stivnet, hvilket gør kødet sejt.

Da dette er lavet i slow cookeren, er det perfekt til at tilberede dit oksekød, så det falder fra hinanden i munden!

Hvilken slags oksekød skal jeg bruge i en gryderet?

Du vil gerne bruge en chuck steak. Det er et billigt stykke oksekød, der kommer fra den forreste skulder. Denne oksekødsgryde er et perfekt eksempel på, at det er bedre at købe billigt!

Kan jeg putte råt oksekød i en gryderet?

Simpelt svar…nej. Du ønsker ikke bare at tilføje oksekødet direkte til din crockpot og håbe på, at det bliver til en saftig gryderet. Du skal brune kødet først.

Du skal brune kødet først, så får du en meget mere smagfuld gryderet i sidste ende. Ved at brune kødet først, bliver kødet lidt karamelliseret. En lidt ekstra indsats, ja. Men det er det værd i sidste ende!

Bør jeg melere gryderet kød, før det brunes?

Det behøver du ikke. Jeg brunede simpelthen bare kødet i lidt olivenolie. Men hvis du vil have din gryderet lidt til den tykkere side, så ja, så kan du pudse oksekødsternene i mel (eller majsstivelse) inden bruningen.

Hvad kan jeg servere til denne okse- og bønnesuppe?

Denne okse- og bønneret er fantastisk alene, med et par tortillachips eller måske noget hjemmebagt brød som mit fuldkornsølle ølbrød eller mine flækkede kærnemælkskiks.

Sådan laver jeg den her gode:

På godt og ondt bryder min familie sig virkelig ikke om supper og chili på dåse. Jeg har lavet hjemmelavet i så lang tid, at deres smagsløg bare ikke passer til den kommercielle variant. Og helt ærligt, jeg er enig. Hjemmelavet er altid bedre!

Denne Spicy Beef & Bean Stew er fyldt med smag og fibre, kraftige oksekødsstykker og en håndfuld grøntsager til at afrunde det hele.

Sådan gør jeg den billig:

Her er nogle af de strategier, jeg bruger til at gøre denne opskrift på oksekød og bønnesuppe mere økonomisk:

• Jeg køber kødet, når det er på tilbud. Faktisk lagerfører jeg mig og køber flere pakker ad gangen, så jeg altid har noget i fryseren. Tip: Hold øje med dit købmandsudsalg, da oksekødsbov og bøffer ofte er på udsalg på denne tid af året.
• Hvis du ikke kan finde oksekødsbov til en rimelig pris, kan du erstatte svinekødsskulder eller endda brunet hakket oksekød eller kalkun. Denne bønne gryderet opskrift er meget tilgivende. Du kan endda bruge halvdelen af kødet eller tilføje flere bønner for at strække dit proteinindkøb.
• Det er ofte mere økonomisk at tilberede tørre bønner i stedet for at købe dem på dåse. Jeg hopper frem og tilbage mellem de to, alt efter hvor meget tid jeg har. Når jeg kan, koger jeg et par pund ad gangen i slow cooker og fryser dem ned til senere.
• Opmærksom på udsalgsstativerne efter dåsemadvarer, der er nedsat. Jalapenos og chili på dåse er ofte nogle af mine fund her. Hvis jeg ikke køber dem til en god pris, erstatter jeg dem med friske hakkede chilier i stedet.

Værktøjer, jeg bruger til at gøre denne opskrift nem:

• Plastikskærebrætter – jeg har blå brætter til grøntsager og hvide brætter til kød.
• Ergo Chef kokkeknive – jeg har haft mit sæt i flere år, og de fungerer godt.
• min yndlingspande – den er ovnsikker og har et glaslåg. Jeg købte to, jeg elsker den så meget.
• finmasket sigte – Perfekt til skylning af bønner. Jeg købte dette sæt i april og elsker de forskellige størrelser.
• 6-quart slow cooker – Jeg har haft denne maskine i flere år og har været rigtig glad for den.

Hvis du laver denne opskrift, skal du huske at tage et billede og hashtagge det #GOODCHEAPEATS. Jeg glæder mig til at se, hvad du laver!

Print Recipe Add to Collection Gå til Collections

4.5 fra 4 stemmer

Spicy Beef & Bean Stew Recipe

Kom hjem til den fantastiske duft af denne Spicy Beef & Bean Stew, der kogte i slow cookeren, mens du lavede andre ting. Den er varm og krydret og fuldstændig lækker!

Forberedelsestid25 minutter

Kogetid6 timer

Samlet tid6 timer 25 minutter

Kursus: Hovedret

Cuisine: Nøgleord: Bønne gryderet, oksekød og bønner gryderet, oksekød gryderet

Næringsindhold

Kalorier: 328kcal | Kulhydrater: 32g | Protein: 24g | Fedt: 12g | Mættet fedt: 4g | Kolesterol: 52mg | Natrium: 327mg | Kalium: 794mg | Fibre: 10g | Sukker: 3g | Vitamin A: 858IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 80mg | Jern: 4mg

Er du på udkig efter flere gode billige måltider?

• Grib en af mine deluxe madplaner
• Læs opskriftsarkiverne igennem
• Tjek mine kogebøger ud
• Abonner på mit ugentlige nyhedsbrev
• Følg mig på Periscope
• kig på mine opskrifter på Life as Mom
• følg min pinnemappe Good Cheap Eats på Pinterest
• abonner på Good Cheap Eats YouTube-kanal