Jod er et grundstof, der forekommer naturligt i jordens landmasse og i havvand på jorden. Desuden er det et vitalt spormineral, som er påkrævet af den menneskelige krop, for at udføre forskellige centrale roller, herunder syntese af skjoldbruskkirtelhormoner og bevarelse af hjernefunktioner.

Sørg for din og din families fysiske form og mentale velvære! Køb vores fantastiske kosttilskud i dag!

Dette vigtige næringsstof, der normalt er til stede i systemet i form af jodidioner, kan ikke udskilles i cellerne og vævene og skal derfor tilføres gennem kosten. Selv om mange grøntsager, tørret frugt, mejeriprodukter og fisk og skaldyr indeholder rigelige mængder jod, findes det maksimale niveau af dette mineral i kommercielt solgt jodholdigt bordsalt. Rå salt udvundet fra havet blev faktisk beriget med jod siden 1900-tallet, i modsætning til andre organiske varianter som sort salt og stensalt, da jodmangel var meget udbredt hos befolkningen i USA på det tidspunkt.

Da jod spiller en vigtig rolle i syntesen og funktionen af skjoldbruskkirtelhormonet, findes næsten 70 til 80 procent af mineralet i skjoldbruskkirtlen, der er placeret i halsen. De resterende 20 til 30 procent af jod er generelt lagret i andre kropsvæv, nemlig blod, æggestokke og muskler.

Funktioner:

Jod er involveret i flere kritiske funktioner i menneskekroppen, som f.eks:

Holdelse af normal syntese og funktion af skjoldbruskkirtelhormon ved at katalysere omdannelsen af skjoldbruskkirtelstimulerende hormon (TSH) til triiodothyronin (T3) og thyroxin (T4), hvorved immunitet, hjertets velvære og stofskifte opløftes

Forebyggelse af forekomsten af hypothyroidisme, dvs.e. en underaktiv skjoldbruskkirtel

Sikring af optimal neuronal udvikling hos det voksende foster under graviditeten

Sænkning af risikoen for struma, som resulterer i en forstørrelse af skjoldbruskkirtlen

Fremme hukommelsen, koncentration, intelligens, rationel tænkning og et utal af andre hjerneoperationer

Afværge forekomsten af skjoldbruskkirtelkræft og andre autoimmune tilstande som Graves’ sygdom

Læs også: Graves’ sygdom: Årsager, symptomer og behandling

Helbredelse af hudinfektioner og sår, når de anvendes lokalt, som receptpligtige jodbaserede cremer

Fødevarekilder:

Det daglige behov for jod for en normal, sund person på 14 år og derover, for at opretholde vigtige skjoldbruskkirtelfunktioner, er 150 mikrogram for både mænd og kvinder. Da jod imidlertid garanterer en korrekt hjernevækst hos fosteret i svangerskabsperioden, har gravide kvinder brug for en højere mængde på 220 mikrogram, og ammende kvinder skal indtage endnu større mængder på op til 290 mikrogram jod hver dag.

Læs også:

Også læs: Thyroid Diet: Fødevarer til at øge din skjoldbruskkirtelfunktion

Et væld af fødevarer er meget rige på jod, som fås fra både vegetabilske og animalske kilder. Disse omfatter:

Iodiseret salt, et fremstillet krydderi, hvor almindeligt havsalt er beriget med jod

Mælkeprodukter, herunder mælk, yoghurt og ost

Eg og fisk og skaldyr

Krucifikserede grøntsager som f.eks. broccoli, kål, blomkål

Tang som kombu-tang, nori og wakame

Frugter bestående af tørrede blommer, også kendt som svesker, bananer

Mangel:

Den vigtigste mangelsygdom, der opstår som følge af et lavt indtag af jod på rutinemæssig basis, er hypothyroidisme. Når jod kun tilføres via kosten i meget små mængder, så lidt som 10 til 20 mikrogram pr. dag, kan det skjoldbruskkirtelstimulerende hormon ikke udføre sine kropslige opgaver. Dette er kendetegnet ved en betydelig hævelse af skjoldbruskkirtlen i nakken, kaldet struma.

Hypothyroidisme resulterer også i alvorlig udmattelse, træthed og svaghed i kroppen. Da skjoldbruskkirtelhormonet desuden er vigtigt for immunforsvaret, energistofskiftet og for at lette fordøjelsen, forstyrres alle disse mekanismer på grund af jodmangel og en eventuel situation med hypothyroidisme. Det giver derfor anledning til forstoppelse, hyppig hoste og forkølelse, dårlig hukommelse, svingninger i kropsvægt og nedsat funktion af nervesystemet.

Toksicitet:

Det højeste niveau af det daglige jodindtag må ikke overstige 1100 mikrogram for voksne, ifølge medicinske eksperter. Ikke desto mindre skader tilfælde af overdosering af jod uvægerligt skjoldbruskkirtelfunktionerne og fører til lignende symptomer på jodmangel, såsom struma, en nedgang i kroppens forsvarsevne og lav udholdenhed.

Sommetider indtages jod i store mængder i en længere periode, hvilket medfører en overdreven ophobning af mineralet i kroppen. Dette resulterer i alvorlige inflammatoriske tilstande med skjoldbruskkirtelbetændelse og endda papillær cancer i skjoldbruskkirtlen.

I sjældne tilfælde sker der jodforgiftning i systemet, hvilket giver anledning til smertefulde, brændende fornemmelser i mund, hals, mave, mavekomplikationer i form af diarré, opkastninger og alvorlige komplikationer, herunder svækket puls og koma. Det anbefales derfor altid at søge professionel lægelig rådgivning hos en læge, før man tager jodtilskud og begrænser indtagelse af overskydende jod gennem kosten også.