Klassisk guacamole
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min oplysning.
Denne klassiske veganske guacamole-opskrift er enkel og bruger alle friske ingredienser. Servér den med tortillachips, eller som et kompliment til enhver mexicansk ret.
Plus, tjek mit professionelle tip nedenfor til at holde guacamole frisk længere (og ikke blive brun!). =)
Denne guacamole er min GO-TO-opskrift, uden ekstra dikkedarer eller noget skørt. Og den har ikke brug for noget ekstra – for den er bare SÅ GOD. Den er…
- cremet
- frisk
- citrusagtig
- saltet
- let at tilsætte/omgå ingredienser
- forrygende lækker
Jeg sværger, hver eneste gang min mand prøver denne guacamole, siger han hver gang: “Det er den BEDSTE guacamole, jeg nogensinde har smagt. Seriøst.” Jeg har hørt ham sige det mindst et dusin gange, og det bliver aldrig gammelt. Så lad os komme i gang med at lave den!
Sådan laver du denne veganske guacamole-opskrift:
Til at begynde med skal du skære avocadoerne i halve og skære kernerne ud. Skovl avocadokødet ud med en ske (eller et særligt avocadoværktøj), og kom det i en mellemstor skål (jeg bruger denne skål i rustfrit stål). Mos det en smule med en kartoffelmoser. Mos ikke for meget; lad det være lidt groft; se nedenfor.
Næst tilsættes de resterende ingredienser; hakkede hvide løg, tomater i tern, hakket koriander, hakket hvidløg, limesaft, citronsaft, malet havsalt, spidskommen, sort peber og knust rød peber og/eller cayennepeber (valgfrit).
Rør godt rundt med din ske, indtil det er blandet.
Servér straks for den friskeste smag, eller sæt den på køl, indtil den er klar (se proffetip nedenfor). Giver ca. 2 kopper guacamole.
Pro Tip: Sådan undgår du, at din guacamole bliver brun!
Hvis du er som mig, har du oplevet, at guacamole bliver brun i løbet af en dag eller endda et par timer. Ick.
For at undgå, at avocadoen bliver brun – kom guacamolen i en glas- eller plastbeholder, der kan forsegles. Før du lægger låget på, skal du lægge noget vokspapir eller plastfolie over beholderen og trykke ned på guacamolens overflade, indtil den er flad, og ingen luft er udsat for guacamolen. Læg låget på over vokspapiret/plastikfolien. Det virker som en leg.
Søger du flere mexicansk-inspirerede “dips”?! Prøv en af disse…
5-minutters Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso
Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dit billede med #veggie__chick på Instagram. Jeg elsker bare at se mine opskrifter blive lavet i DIT køkken!
Klassisk guacamole (vegansk, glutenfri)
Pin
Udskriv
Ingredienser
- ▢ 3 mellemstore avocadoer
- ▢ 1/2 hvidløg – fintsnittet (ca. 1/3 kop)
- ▢ 2 mellemstore tomater –
- ▢ 2 mellemstore tomater –
- ▢ 2 mellemstore tomater –
- udkernede og skåret i tern
- ▢ 1/4 kop frisk koriander – finthakket
- ▢ 2 hvidløgsfedd – hakket
- ▢ 1 1/2 spiseskefuld frisk limesaft – ca. 1 lime
- ▢ 1 spiseskefuld frisk citronsaft – ca. 1/2 citron
- ▢ 1/4 til 1/2 teskefuld malet havsalt
- ▢ 1/2 teskefuld malet spidskommen
- ▢ 1/8 teskefuld friskkværnet sort peber
- ▢ stænk af knust rød peber og/eller cayennepeber – valgfrit
Instruktioner
-
Skær avocadoer i halve; Fjern kerner. Skrab avocadokødet ud fra skrællen; kom det i en mellemstor skål til blanding (jeg bruger denne skål i rustfrit stål). Mos avocadoerne med en gaffel eller en purémaskine (ikke for meget; det skal være lidt groft).
-
Tilsæt hakket hvidløg og tomater, koriander, hvidløgsfed, limesaft, citronsaft, malet havsalt, spidskommen, sort peber, knust rød peber og/eller cayennepeber (valgfrit), og bland det hele med en stor ske, indtil det er blandet.
-
Servér straks for at opnå den friskeste smag, eller sæt den på køl, indtil den er klar. Giver ca. 2 kopper guacamole.
Notes
Næringsindhold