Klassisk guacamole

maj 20, 2021
admin

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min oplysning.

Denne klassiske veganske guacamole-opskrift er enkel og bruger alle friske ingredienser. Servér den med tortillachips, eller som et kompliment til enhver mexicansk ret.

Plus, tjek mit professionelle tip nedenfor til at holde guacamole frisk længere (og ikke blive brun!). =)

En hvid skål fyldt med frisk guacamole med tomater, hakket koriander og knust rød peber, med nogle tortillachips i baggrunden.

Denne guacamole er min GO-TO-opskrift, uden ekstra dikkedarer eller noget skørt. Og den har ikke brug for noget ekstra – for den er bare SÅ GOD. Den er…

  • cremet
  • frisk
  • citrusagtig
  • saltet
  • let at tilsætte/omgå ingredienser
  • forrygende lækker

Jeg sværger, hver eneste gang min mand prøver denne guacamole, siger han hver gang: “Det er den BEDSTE guacamole, jeg nogensinde har smagt. Seriøst.” Jeg har hørt ham sige det mindst et dusin gange, og det bliver aldrig gammelt. Så lad os komme i gang med at lave den!

Sådan laver du denne veganske guacamole-opskrift:

Til at begynde med skal du skære avocadoerne i halve og skære kernerne ud. Skovl avocadokødet ud med en ske (eller et særligt avocadoværktøj), og kom det i en mellemstor skål (jeg bruger denne skål i rustfrit stål). Mos det en smule med en kartoffelmoser. Mos ikke for meget; lad det være lidt groft; se nedenfor.

En skål i rustfrit stål fyldt med moset avocado på en træbaggrund.

Næst tilsættes de resterende ingredienser; hakkede hvide løg, tomater i tern, hakket koriander, hakket hvidløg, limesaft, citronsaft, malet havsalt, spidskommen, sort peber og knust rød peber og/eller cayennepeber (valgfrit).

En skål i rustfrit stål fyldt med guacamole-ingredienser; tomater i tern, hakket koriander, hvidt løg i tern, peber, salt og citron- og limesaft.

Rør godt rundt med din ske, indtil det er blandet.

En blandeskål i rustfrit stål fyldt med guacamole og en ske.

Servér straks for den friskeste smag, eller sæt den på køl, indtil den er klar (se proffetip nedenfor). Giver ca. 2 kopper guacamole.

Et fugleperspektiv af en hvid skål med guacamole, med tortillachips og en træske ved siden af.

Pro Tip: Sådan undgår du, at din guacamole bliver brun!

Hvis du er som mig, har du oplevet, at guacamole bliver brun i løbet af en dag eller endda et par timer. Ick.

For at undgå, at avocadoen bliver brun – kom guacamolen i en glas- eller plastbeholder, der kan forsegles. Før du lægger låget på, skal du lægge noget vokspapir eller plastfolie over beholderen og trykke ned på guacamolens overflade, indtil den er flad, og ingen luft er udsat for guacamolen. Læg låget på over vokspapiret/plastikfolien. Det virker som en leg.

Søger du flere mexicansk-inspirerede “dips”?! Prøv en af disse…
5-minutters Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dit billede med #veggie__chick på Instagram. Jeg elsker bare at se mine opskrifter blive lavet i DIT køkken!

En hvid skål med farverig guacamole med en ske og en tallerken med tortillachips i baggrunden.

Klassisk guacamole (vegansk, glutenfri)

5 af 2 stemmer

Pin

Forberedelsestid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter

Forfatter:

: Christin McKamey
Denne klassiske guacamole er nem at lave, citrusagtig, salt, cremet og den perfekte klassiske kreation til ethvert mexicansk-inspireret måltid.

Udskriv

Ingredienser

  • ▢ 3 mellemstore avocadoer
  • ▢ 1/2 hvidløg – fintsnittet (ca. 1/3 kop)
  • ▢ 2 mellemstore tomater –
  • ▢ 2 mellemstore tomater –
  • ▢ 2 mellemstore tomater –
  • udkernede og skåret i tern
  • ▢ 1/4 kop frisk koriander – finthakket
  • ▢ 2 hvidløgsfedd – hakket
  • ▢ 1 1/2 spiseskefuld frisk limesaft – ca. 1 lime
  • ▢ 1 spiseskefuld frisk citronsaft – ca. 1/2 citron
  • ▢ 1/4 til 1/2 teskefuld malet havsalt
  • ▢ 1/2 teskefuld malet spidskommen
  • ▢ 1/8 teskefuld friskkværnet sort peber
  • ▢ stænk af knust rød peber og/eller cayennepeber – valgfrit

Instruktioner

  • Skær avocadoer i halve; Fjern kerner. Skrab avocadokødet ud fra skrællen; kom det i en mellemstor skål til blanding (jeg bruger denne skål i rustfrit stål). Mos avocadoerne med en gaffel eller en purémaskine (ikke for meget; det skal være lidt groft).
  • Tilsæt hakket hvidløg og tomater, koriander, hvidløgsfed, limesaft, citronsaft, malet havsalt, spidskommen, sort peber, knust rød peber og/eller cayennepeber (valgfrit), og bland det hele med en stor ske, indtil det er blandet.
  • Servér straks for at opnå den friskeste smag, eller sæt den på køl, indtil den er klar. Giver ca. 2 kopper guacamole.

Notes

Pro Tip: For at undgå, at avocadoen bliver brun – kom guacamolen i en glas- eller plastbeholder, der kan forsegles. Før du lægger låget på, skal du lægge noget vokspapir eller plastikfolie over beholderen og trykke ned på guacamolens overflade, indtil den er flad, og ingen luft er udsat for guacamolen. Læg låget på over vokspapiret/plastikfolien.

Næringsindhold

Portionering: 0.25cup | Kalorier: 96kcal | Kulhydrater: 6.9g | Protein: 1.4g | Fedt: 8g | Natrium: 151.9mg | Sukker: 1.4g
Har du lavet denne opskrift, så nævn @veggie__chick eller tag #veggiechick

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.