Jordbær, brombær og hindbær er egentlig ikke bær: Er det sandt?
Det virker mærkeligt, at så mange af de frugter, der faktisk har “bær” i deres navn, ikke er rigtige bær, men botanisk set er det sandt. Det kan være svært at forstå, hvordan frugter klassificeres, men en simpel forklaring kan måske opklare tingene.
Et bær er en simpel frugt udviklet af en blomst, som har mange frø løst indlejret i frugtkødet.
Strawberries, brombær og hindbær er ikke bær, men samlede stenfrugter eller bare samlede frugter. De blomster, som udvikler disse frugter, har mange stempler, hvorfra hver lille frugt udvikler sig. Nogle aggregerede frugter som brombær og jordbær betragtes også som tilknyttede frugter eller aggregerede tilknyttede frugter. Det skyldes, at de indeholder en betydelig andel af frugtkød, der er udviklet af væv, der ikke stammer fra æggestokkene. Disse kaldes undertiden pseudokarper.
En stenfrugt (simpel stenfrugt) er en frugt, der har en tynd exokarp eller “hud” med et lag kød (normalt saftigt) nedenunder. Dette kød omgiver et frø med et hårdt endokarpe. Stenfrugter er altså frugter som f.eks. ferskner, blommer og kirsebær. Kokosnødder er også stenfrugter, men de har et fiberholdigt frugtkød. Disse frugter betragtes alle som stenfrugter.
Aggregaterede stenfrugter produceres af blomster med mange æggestokke, hvorfra der vokser mange frugter, som er samlet på en opsvulmet frugtkapsel for enden af en stilk.
Eksempler på ægte bær, som har mange kerner, er blåbær, stikkelsbær og vindruer. Der er dog andre eksempler på bær, som måske vil overraske dig.
Frugter, der overraskende nok er bær
Meloner er for eksempel bær. Ja, en vandmelon er et stort bær! Den opfylder beskrivelsen ovenfor, ikke sandt? Meloner er en type bær kaldet pepo, som har en meget tyk skorpe. Tomater er også bær. Det samme gælder for agurker og peberfrugter. Bananer klassificeres også nogle gange som bær.
Afokadoen er også et bær: En usædvanlig enfrøet. Kakaobælg, som chokoladen stammer fra, er også et bær. Der er også ananasen og granatæblet. Sikke nogle mærkelige bær!
Og uanset hvordan en botaniker klassificerer et bær, vil vi naturligvis ikke lave en bærtærte med melon eller agurker.