Tidlig redaktørkarriereRediger

Når hun blev færdiguddannet, var Pels i praktik på The New Yorker og derefter på Vogue. Senere begyndte hun at arbejde som redaktionsassistent hos Condé Nast. Pels fungerede som assistent for Glamour-chefredaktør Cindi Leive, inden hun et år senere blev forfremmet til assisterende redaktør og derefter til associeret redaktør på Glamour. I marts 2013 blev hun redaktør for trykte artikler på Teen Vogue. I november 2014 blev Pels ansat hos Hearst Magazines som digital direktør på Marie Claire, hvor hun var ansat i tre år. På Marie Claire stod hun i spidsen for features om en bred vifte af kvindeemner fra profiler af de kvinder, der vogter vores atomvåben, til et essay om feminisme fra den canadiske premierminister Justin Trudeau.

CosmopolitanEdit

I januar 2018 blev Pels udnævnt til digital direktør for magasinet Cosmopolitan. Ved udgangen af maj havde hun fornyet magasinets digitale tilstedeværelse. Cosmopolitan oplevede en stigning i trafikken fra 15 millioner besøgende om året i februar 2018 til 41 millioner besøgende et år senere, og de digitale abonnementer steg med 185 % fra 85.060 til 242.075 mellem december 2016 og december 2018. I oktober 2018 blev Pels udnævnt til chefredaktør for Cosmopolitan og blev dermed den yngste i bladets historie til at beklæde stillingen i en alder af 32 år. Som chefredaktør har Pels tilsyn med det trykte magasin, webstedet, video, sociale medier, Snapchat og produktudvidelser af brandet.