Hej venner, vi skriver dette fra en lejlighed i Barcelona. Det bliver kun et kort indlæg i dag, da vi er på vej til Gràcia-kvarteret, og vi kan næsten ikke vente med at komme ud af døren.

Hvor vi tog afsted, skød vi denne italienske kartoffelsalat til vores veninde Damaris’ blog Kitchen Corners. Det er 31 dage med salater derovre, og vi har helt sikkert fundet et par nye favoritter, så tjek den ud. Vi tilbragte noget tid hos Damaris og hendes familie i Santa Cruz, da vi var på rejse i Californien sidste år. Siden da er hun og hendes familie flyttet til Brasilien, og vi er så misundelige på deres strandliv!

Denne salat er virkelig en af vores gamle favoritter. Nogle gange tilføjer vi et skud hvidvinseddike for at intensivere smagen, eller nogle sorte bønner for at tilføje lidt protein. Den har denne superfriske, citronagtige smag og er et dejligt alternativ til pastasalat til forårets picnics. Åh, hør på os, det er ikke engang februar, og vi taler allerede om forår. Det må være Barcelonas sol, der leger med os. Og når vi tænker på det, er vi virkelig nødt til at tage af sted nu. Vi vil prøve at lægge nogle Gràcia-fotos ud på facebook, twitter og instagram. Ciao!